DB34∕T 1640-2020 农产品追溯信息采集规范 粮食(安徽省).pdf
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1、TCS 65. 020. 01 B 02 DB34 .l-. 文徽省山巳ET且,万标准DB 34/T 1640-2020 代替DB34/T1640-2012 农产品追溯信息采集规范粮食Rules for traceability information collecting of agricultural products一一-Grain 2020 - 06 -22发布2020 -07 -22实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T 1640-2020 目IJ1=1 本标准按照四月1.1-2009给出的规则起草。本标准代替OB34/T1640-2012 农产品追溯信息采集规范粮食),与OB34
2、/T1640-2012相比,主要技术变化如下:增加了追溯单元及基本追溯信息定义的号|用文件(见3.1);一一删除了组织的定义(2012年版3.2)将食品改为粮食产品见3.4,2012年版3.4)一一增加了粮食追溯单元的分类(见4.1. 1) 删除了粮食追溯体系的建立依据和目的(2012年版4.1. 2) 一一将确定追溯单元改为确定各环节的追溯信息见4.1.2,2012年版4.1. 1) ; 将粮食追溯体系可从上游获得信息井向下游提供信息改为粮食追溯体系内各环节的追溯信息可关联见4.1.3,2012年版4.1. 3) 一一将及时检查并定期审核追溯体系的运行情况改为定期检查、审核追溯体系的运行情况
3、(见4.1.4,2012年版4.1. 4) 一一删除了2012年版的4.1.5和4.1.7; 一一增加了信息采集流手里,并更改了相关内容(见4.2. 1, 2012年版4.2)一一增加了粮食追溯信息分类(见4.2.2)一一增加了数据采集信息要求(见4.2.3)全文中产品编码与标识改为产品(原料、半成品)唯一性编码与标识组织机构代码改为统一社会信用代码号地址或者统一社会信用代码号改为地址、统一社会信用代码号一一将生产基地信息中基地编号、基地面积、灌溉与施肥信息中肥料成分、病虫草害和用药信息中药物成分、采收信息中产品(原料、半成品)唯一性编码与标识调整为基本追溯信息,将生产基地信息中基地技术员调整
4、为扩展追溯信息,在采收后处理信息、运输信息中增加产品(原料、半成品)唯一性编码与标识作为基本追溯信息(见表1,2012年版表1)在原料来源信息、原料出入库和仓储信息中增加产品(原料、半成品)唯一性编码与标识作为扩展追溯信息,包装信息中增加产品(原料、半成品)唯一性编码与标识作为基本追溯信息,在加工品出入库和仓储信息、运输信息中增加产品(原料、半成品)唯一性编码与标识作为基本追溯信息(见表2,2012年版表2)一一在产品来源中增加产品(原来斗、半成品)唯一性编码与标识作为基本追溯信息(见表3,2012 年版表3)一一在产品来源、产品配送出入库和仓储信息、运输信息中增加产品(原料或半成品等)的唯一
5、性编码与标识作为基本追溯信息,将零售改为销售见表4,2012年版表的。本标准由安徽省质量和标准化研究院提出O本标准由安徽省农产品追溯标准化技术委员会归口O本标准起草单位:安徽省凤宝粮油食品(集团)有限公司、安徽浩源信息科技有限公司、安徽燕之坊食品有限公司、安徽省质量和标准化研究院。DB34/T 1640-2020 本标准主要起草人:张士胜、潘永峰、贾树琴、吴锦、鲁轮、李姗姗、霍家佳、洪登华、郑玉艳、张雪利、刘大伟、张素勤。II 农产品追溯信息采集规范粮食1 范围本标准规定了粮食追溯信息采集的术语和定义、追溯信息采集要求。本标准适用于粮食产品的追溯信息采集。2 规范性引用文件DB34/T 164
6、0-2020 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,叉所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南3 术语和定义3. 1 3. 2 3. 3 下列术语和定义适用于本文件。追溯单元traceable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回i朔的单个产品或同一批次产品。GB/Z 25008-2010,定义3.1基本追溯信息bas ic traceabi I ity data 实现组织间和组织内各环节间有效链接的最少信息,如生产地点、生产
7、者、生产批号等。GB/Z 25008-2010,定义3.4J扩展追溯信息extended traceabi I ity data 除基本追溯信息外,与食品追溯相关的其他信息,可以是食品质量安全或用于商业目的的信息。4 追溯信息采集要求4.1 基本要求4. 1. 1 粮食追溯应分为粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售追溯单元。4.1.2 依据本标准建立追溯体系要求的组织,应当识别并确认本组织在粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售各环节中的作用和位置,确定各环节的追溯信息。DB34/T 1640-2020 4.1.3 粮食追溯体系内各追溯单元信息应可共享。4.1.4 组织应建立粮食追溯体系检查
8、和审核机制,及时检查井定期审核追溯体系的运行情况。4.1.5 各追溯环节中的岗位人员和负责人应通过培训,具备所在岗位要求的质量安全相关知识和相应4.1.6 能力,负责录入每个追溯单元所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。4.1.7 粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售各环节应记录相应的追溯信息,追溯信息的保存期限应当比最终产品的保质期长2年。4. 2 追溯信息采集要求4.2.1 应按粮食生产、粮食加工、粮食流通、粮食销售4个追溯单元进行采集。4. 2. 2 粮食追溯信息分为基本追溯信息和扩展追溯信息。4. 2. 3 应记录基本追溯信息,可记录扩展追溯信息。4.2.
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