T∕JGE 0027-2022 江西绿色生态 富硒稻米.pdf
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1、ICS 65.020.01B 38T/JGE江西绿色生态品牌建设促进会团体标准T/ JGE 00272022江西绿色生态 富硒稻米Jiangxi Green EcologySelenium Enriched Rice2022 - 10 - 12 发布2022 - 10 - 17 实施江西绿色生态品牌建设促进会发 布T/JGE 00272022I目次前言 . II引言 . III1范围 . 12规范性引用文件 . 13术语和定义 . 24基本要求 . 25评价指标 . 36结果判定 . 77品牌互认 . 7T/JGE 00272022II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部
2、分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出并归口。本文件起草单位:江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省质量和标准化研究院、江西省超级水稻研究发展中心、宜春市硒资源开发利用中心、赣州市市场监督管理局、丰城市乡意浓富硒生态科技有限公司、江西粒粒香生态农业发展有限公司、高安市盛发粮油有限公司、余干县龙粮生态农业有限公司。本文件主要起草人:张标金、周学礼、昌晓宇、涂田华、万建林、卢坚雯、张祥喜、姚英娟、聂元元、李永辉、赖艳、严松、彭金梅、余应梅、胡昭君、曾秀英、陈武龙、雷应国、
3、丁旦、熊清华、刘瑛、高美珍、黄越敏。T/JGE 00272022III引言本文件是基于“江西绿色生态”标志管理办法(赣市监规20214 号)和DB36/T 1138“江西绿色生态”品牌评价通用要求,采用认证手段开展富硒稻米区域公共品牌建设的重要依据。本文件根据江西绿色生态品牌建设要求及富硒稻米产品特点,重点体现了:(1)要求利用天然富硒土壤生产富硒稻米,稻米中的硒以有机硒为主; (2)注重绿色生态的生产方式和全程质量管控; (3)强调优异的产品品质,主要理化指标参照NY/T 593二级指标设置,定位于打造具有江西特色的高端富硒稻米品牌。T/JGE 002720221江西绿色生态 富硒稻米1范围
4、本文件规定了富硒稻米产品申请“江西绿色生态”认证的评价要求。本文件适用于以富硒稻谷为原料加工而成的富硒稻米产品, 包括富硒籼米、 富硒粳米、 富硒籼糯米、富硒粳糯米、富硒糙米和其他特种富硒稻米或专用富硒稻米,申请“江西绿色生态”品牌的评价依据。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1354 大米GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 500
5、9.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 8978 污水综合排放标准GB 12348 工业企业厂界环境噪声排放标准GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范GB 16297 大气污染物综合排放标准GB/T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法GB/T 18810 糙米GB 21015 稻谷干燥技术规范GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY/T 83 米质测定方法NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食
6、品 肥料使用准则NY/T 419 绿色食品 稻米NY/T 593 食用稻品种品质NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 832 黑米NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则NY/T 2639 稻米直链淀粉的测定 分光光度法NY/T 3176 稻米镉控制 田间生产技术规范NY/T 3836 米粉专用稻NY/T 3837 稻米食味感官评价方法T/JGE 002720222LS/T 3270 红米DB36/T 1112 富硒水稻生产技术规程DB36/T 1138 “江西绿色生态”品牌评价通用要求DB36/T 1243 稻米中有机硒和无机硒含量的测定 氢化物原子荧光光谱法3术语和定义GB/
7、T 1354、NY/T 593、DB36/T 1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1富硒土壤 selenium enriched soil自然条件下土壤硒元素含量达到0.4 mg/kg3.0 mg/kg之间的土壤。3.2富硒稻米 selenium enriched rice利用在富硒土壤生长自然富集硒而非人工硒生物强化的稻谷, 碾制加工而成的稻米产品, 硒含量在0.15 mg/kg0.30 mg/kg之间。根据水稻品种类型、加工精度和稻米功能的不同,富硒稻米分为富硒籼米、富硒粳米、富硒籼糯米、富硒粳糯米、富硒糙米,以及其他特种富硒稻米或专用富硒稻米(富硒红米、富硒紫(黑)米、富硒
8、胚芽米、富硒巨胚米、富硒低谷蛋白米、富硒米粉专用米、富硒年糕专用米等)。3.3江西绿色生态 富硒稻米 jiangxi green ecology - selenium enriched rice符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件技术要求,并通过“江西绿色生态”品牌评价活动认证的富硒稻米产品。4基本要求4.1品种选择4.1.1选用优质、抗性强、富硒能力强的水稻品种,品种品质宜达到 NY/T 593 二级以上标准,宜通过国家或江西省审定或引种许可。4.1.2种子质量应符合 GB 4404.1 的规定。不应使用转基因或基因编辑品种。4.2生产基地4.2.1选择富硒土壤,土壤镉含量0.3 m
9、g/kg,并能持续生产富硒水稻的农田作为生产基地,基地环境质量应符合 NY/T 391 的规定。4.2.2生产基地应通过设区市以上行业行政管理部门或社会团体的“富硒农业示范基地”认定,或提供一年内的土壤硒含量第三方地质调查报告。4.3栽培管理T/JGE 0027202234.3.1栽培生产技术应符合 DB36/T 1112 有关规定,应利用自然富硒土壤达到生产富硒稻米的目的,不应使用含硒肥料。4.3.2采用病虫草害绿色防控技术,严格限制化学农药的使用,农药的使用应符合 NY/T 393 的规定。4.3.3采用有机肥替代化肥技术,减少化肥用量,肥料的使用应符合 NY/T 394 的规定。4.4加
10、工、包装和储运4.4.1稻米加工企业应通过 ISO 9000 质量管理体系和 ISO 22000 食品安全管理体系认证。4.4.2稻米加工过程的卫生要求应符合 GB 13122 的规定。4.4.3产品包装应符合 NY/T 658 的规定。4.4.4产品储藏运输应符合 NY/T 1056 的规定。4.5产品质量4.5.1富硒稻谷原料应符合 GB 2715 的规定。富硒稻米应符合 NY/T 419 的规定,并取得农产品承诺达标合格证。富硒稻谷或富硒稻米应通过绿色食品认证,或有机农产品认证,或原料来源于全国绿色食品原料(水稻)标准化生产基地。4.5.2企业应采用直接经营管理方式,或“企业+基地+农户
11、”订单农业模式生产富硒稻谷原料,保证产品质量稳定。5评价指标5.1指标组成5.1.1“江西绿色生态 富硒稻米”产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标是指 DB36/T1138-2019 的第 5 章中规定的资源节约属性指标、环境保护属性指标、生态协同属性指标和质量引领属性指标。二级指标是一级指标的具体化。5.1.2富硒稻米产品的评价指标、要求、判定依据等内容见表 1。表 1“江西绿色生态”富硒稻米产品评价指标要求序号一级指标二级指标判定依据和方法(推荐)指标类别(关键项为K,一般项为N)分值(总分100分)1资源节约田间栽培采用间歇灌溉为主的栽培方式,合理使用灌溉水,节约用水查看基础设
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