DB4210∕T 41-2021 松滋鸡养殖技术规范(荆州市).pdf
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1、TCS 65. 020. 30 B 43 荆、| , EdHJ 市DB4210 山巳ETE, 万标准DB 421 O/T 41-2021 松滋鸡养殖技术规范Technical specification for Songzi chicken breeding 2021 - 05 -10发布2021 - 07 -01实施荆州市市场监督管理局发布DB4210/T 41-2021 目IJ1=1 本标准按GB/T1.1-2020 标准化工作导则第l部分:标准的结构和编写给出的规则起草。请注意本文的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由松滋市土特产品产销协会提出O本标准
2、由荆州市市场监督管理局归口O本标准起草单位:松滋神农食品有限公司、湖北省产品质量监督检验研究院荆州|分院、松滋市市场监督管理局、松滋市土特产品产销协会。本标准主要起草人:李辉、王金辉、万振华、尤文思、沈亮、张亦舒、i炎松涛。本标准附录A为规范性附录。本标准附录B为资料性附录。DB4210/T 41-2021 松滋鸡养殖技术规范1 范围本标准规定了松滋鸡养殖技术规范中的术语和定义、生长环境、饲养环境要求、鸡苗来源、饲养管理、饲料营养及疫病防治等。本标准适用于松滋鸡的生产O2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的号|用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引
3、用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB厅5009.5食品中蛋白质的测定GB厅5009.6食品中脂肪的测定GB厅5009.124食品中氨基酸的测定GB 16869鲜、i去禽产品GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY/T 823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY/T 1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T 5030无公害农产品兽药使用准则NY 5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY/T
4、5038无公害食品家禽养殖生产管理规范3 术语与定义下列术语与定义适用于本标准O3. 1 松滋鸡(Songzichicken) 在松滋市行政区域内(详见附录C)饲养的本地鸡种,在E松滋独特的岗地、丘陵等相对封闭地带经长期的自然和人为选育,逐渐形成的体型矮小、身长日圣短、后躯发达,羽毛紧凑、尾羽多斜立,适应能力强、耐粗饲,肉质细嫩,营养丰富,适用于当地方法加工烹饪的肉蛋兼用型鸡。4 生长环境DB4210/T 41-2021 4.1 气候亚热带过渡性季风气候,年平均气温16.5C,最高气温39.5C,最低气温一10.9C,年平均日照时数16001900小时。年平均相对湿度7483%,年无霜期260
5、天,年平均降水量1200mmo年平均气压1012.lmpa,年最高气压1044.9mpa,年最低气压989.6mpa。主导风向为北风和东北风,夏季以偏南风为主,最大风级为19m/so4. 2 t也形地貌地处鄂西南巫山山系刑门分支余脉和武陵山系石门分支余脉向江汉平原延伸的过渡地带,地理坐标东经110014-112003,北纬290日-30022。地形西高东低,西部为鄂西山地,向江汉平原呈四级阶梯递降:东部为丘陵平原,平原地势由北向南微顷,形成了山地一丘岗一平原兼有的地貌特征。4. 3 土壤和水文土壤为土层深厚的黄棕土、砂壤土,酸碱度适中,PH值66.3,土壤有机质含量等级为3级,富含钙、专甲、锤
6、、坝、硅等多种微量元素。土壤结构疏松,透气性良好,生物适生范围广,农作物以水稻、玉米、红薯为主。水资源丰富,三条过境河流(长江、松滋河和诡河)枯水年份3211.4亿立方米,水量充足。5 饲养环境要求5. 1 选址应符合本地畜禽养殖三区规划方案。距离生活应用水源地、居民区和主要交通干线、其它畜禽养殖场及畜禽屠宰加工、交易场所1000m以上,地势平坦高燥、避风向阳、j国风良好、水源充足、水质良好、植被良好、供电稳定、交通便利。5. 2 周边环境周围环境质量应符合NY/T388的要求,场地四周应设置隔离固网,高度为1.52米。水源宜采用自来水或井水,水质应符合NY5027的要求。污水、污物处理应符合
7、GB18596要求。5. 3 布局鸡场应设置生活管理区、生产区和无害化处理区,各区域之间应有明显的界限分隔及标识。生活管理区应位于场区主导风向的上风向或侧风向地势较高处,生产区应位于生活管理区的下风向,无害化处理区应位于生产区的下风向或侧风向地势较低处,距离生产区50米以上。5.4鸡舍根据总体饲养规模,按每平方米养1520只鸡确定建筑面积。避开阴冷、低洼、潮湿地方修建,要求采光好、保温、通风、防晒,墙面及地面光滑平整,易于消毒。按每只鸡占1520厘米设置栖息架,可用木条或竹条搭建。按每只鸡10厘米料位放置足够数量的料槽,料槽须固定车。每50只鸡配置1个直径20厘米的饮水器。鸡舍外设排水沟。6饲
8、养管理饲养管理要求见附录Ao2 DB4210/T 41-2021 7 品质特征7. 1 夕|、貌特征松滋鸡体型矮小,身长腔短,后躯发达,羽毛紧凑、尾羽多斜立,外貌清秀。单冠,冠齿6-8个。冠、肉胃、耳叶鲜红色。公鸡头较大,体躯长方形,冠基较厚,直立:肩背羽毛多为金黄色,瑶羽发达。母鸡头较小,体躯椭圆形:冠基较薄,羽毛黄麻色或褐麻色,匠、趾黄色或青色。7. 2 成年鸡体尺体重成年松滋鸡(300日龄)的体尺体重见表10表1成年鸡(300日龄)体尺体重项目公鸡母鸡体重(g)14001800 11001400 体斜长(cm)18.521.5 16.0 18.5 龙骨长(cm)10.011.5 9.01
9、0.5 胸深(cm)8.09.0 7.08.0 胸宽(cm)6.07.5 5.06.0 骨盆宽(cm)7.89.0 6.87.8 腔长(cm)9.010.5 7.58.5 7. 3 生产性能7.3.1 生长发育性能生长发育性能见表20表2生长期各日龄体重体重(g)日龄(d)公鸡母鸡60 240285 200250 90 400550 350500 120 500700 450650 180 9001150 8001050 7. 3. 2 繁殖性能公鸡平均性成熟期92天,母鸡平均开产日龄238(167270)天,平均年产蛋量153枚,平均蛋重44克,蛋壳褐色,少数白色。平均种蛋受精率87.32%
10、,平均受精蛋孵化率86.30%;母鸡全年就巢12次,每次持续320天,少数可达到天。3 DB4210/T 41-2021 7. 3. 3 产肉性能300日龄鸡:体重,公鸡平均1700克,母鸡平均1300克;半净膛屠宰率,公鸡平均79.51%,母鸡平均79.69%;全净膛屠宰率,公鸡平均73.23%,母鸡平均73.26%。7.4 肉质感官松滋鸡肉质紧实,肌问脂肪沉积均匀,光泽润滑、用于触摸湿润不粘子、肌纤维韧性强、有弹性:用以烹食,其汤汁香味浓郁,肉感鲜嫩爽i骨、香韧耐嚼,油而不腻。7. 5 理化指标松滋鸡的理化指标见表30表3理化指标项目蛋白质含量(%) 氨基酸含量(%) 脂肪含量问)、f气注
11、:以上数据为180日龄松滋鸡胸肌鲜样含量。7. 6 污染物限量应符合GB2762的规定。7. 7 农药残留限量应符合GB2763的规定。7. 8 重金属及兽药残留指标应符合GB16869的规定。8 检验方法8. 1 夕|、貌特征目测检查。8. 2 体尺体重按NY/T823中的规定的方法进行。8. 3 理化指标8.3.1 蛋白质按GB/T5009.5中的规定的方法进行。要求21 20 5 4 DB4210/T 41-2021 8.3.2 氨基酸按GB/T5009.124中的规定的方法进行。8.3.3 脂肪按GB/T5009.6中的规定的方法进行。8.4 污染物限量按GB2762中的规定的方法进行
12、。8.5 农药残留限量按GB2763中的规定的方法进行。8. 6 重金属及兽药残留指标按GB16869中的规定的方法进行。5 DB4210/T 41-2021 附录A(规范性附录)松滋鸡饲养管理要求A. 1 鸡苗来源鸡苗应来源于具有种禽生产经营许可证的松滋鸡种鸡生产企业。A. 2 饲养管理A. 2.1 盲雏期(06周龄A. 2. 1. 1 饲养方式采用舍饲培育。A. 2.1.2 分群雏鸡入舍时,应静置片刻然后点数、分群。对弱雏应单独管养,重点护理,以提高成活率。A. 2.1.3 饮水雏鸡出壳后24小时内应逗引其第一次饮水,可用5%葡萄糖水加0.1%维生素C,必要时可人工运只喂饮,确保所有雏鸡都
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