GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 9 0 3 .5 42 0 2 1食品安全国家标准食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱2 0 2 1 - 0 9 - 0 7发布2 0 2 2 - 0 3 - 0 7实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布G B1 9 0 3.5 42 0 2 11 食品安全国家标准食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱1 范围本标准适用于以三甲胺、 酒石酸、 环氧乙烷为主要原料, 经反应后再浓缩( 结晶) 、 分离、 干燥得到的食品营养强化剂酒石酸氢胆碱。2 化学名称、 结构式、 分子式和相对分子质量2.1 化学名称(2 -羟乙基)
2、三甲胺-酒石酸盐2.2 结构式2.3 分子式C9H1 9NO72.4 相对分子质量2 5 3.2 5( 按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色状态晶体或结晶性粉末将适量试样置于清洁、 干燥的白瓷盘中, 在自然光线下观察其色泽和状态G B1 9 0 3.5 42 0 2 12 3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法酒石酸氢胆碱含量( 以干基计) ,w/%9 8.0附录A中A.3水分/ (g/1 0 0g)0.5G B5 0 0 9.3卡尔费休法灼烧残渣,w/%0.1
3、附录A中A.4比旋光度2 0D/ () m2k g-1+1 7.5+1 8.5G B/T6 1 3a1,4 -二氧六环/ (m g/k g)1 0.0附录A中A.5铅(P b) / (m g/k g)2.0G B5 0 0 9.7 5或G B5 0 0 9.1 2 a试样溶液的质量浓度为4 0 0m g/m L。G B1 9 0 3.5 42 0 2 13 附 录 A检 验 方 法A.1 一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时, 均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂和制品在未注明其他要求时, 均按G B/T6 0 1、G
4、B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 红外光谱试验采用溴化钾涂片法, 按照G B/T6 0 4 0测定红外吸收光谱, 测得的红外光谱应与酒石酸氢胆碱标准品图谱( 见附录B) 一致。A.2.2 沉淀反应A.2.2.1 试剂和材料碘溶液: 称取1 4g碘, 溶解于含3 6g碘化钾的1 0 0m L水中, 加3滴盐酸, 加水稀释至10 0 0m L,混匀。A.2.2.2 分析步骤称取0.5g试样, 溶解于2m L碘溶液中, 立即产生红棕色沉淀。加入5m L4 0g/L氢氧化钠溶液后, 沉淀溶解, 溶液变为澄
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