DB36∕T 1440-2021 铅山河红茶加工技术规程(江西省).pdf
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1、ICS67.020DB36西省地方标准DB36/T1440一2021铅山河红茶加工技术规程Te c h n i c a ls p e c i f i c a t i o nf o rm a n u f a c t u r i n go fYa n s h a nh e h o n gt e a一30发布2022一01一01实施了OnU一301102B,、J才八乙江西省市场监督 管理局发布DB36/T1440一2021目次前言.H1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14鲜叶原料.15加工场所及基本要求.26工艺技术.27质量管理.48标志、标签、包装和贮存.4DB36/T1440一202
2、1士一口前本文件依据GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位:铅山县农业农村局、江西省蚕桑茶叶研究所(江西省经济作物研究所)。本文件主要起草人:董春旺、杨普香、林淑红、李深、蒋检胜、李文金、蔡海兰。DB36/T1440一2021铅山河红茶加工技术规程范围本文件规定了铅山河红茶加工的术语和定义、鲜叶原料、加工场所及基本要求、工艺技术、质量管理、标志、标签、包装和贮存。本文件适用于铅山县河红茶加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件
3、的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.3食品安全国家标准搪瓷制品GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.6食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂
4、料及涂层GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T191包装储运图示标志GB/T20014.12民好农业规范 第12部分:茶叶控制点与符合性规范GB/T30375茶叶贮存GB/T31748茶鲜叶处理要求GB/T32744茶叶加工良好规疽GB/ T339巧农产品追溯要求茶叶GB/ T35810红茶加工技术规范GH/ T1077茶叶加工技术规程GH/ T1124茶叶加工术语DB36/T1403铅山河红茶种植技术规程国家质量监督检验检疫总局令【2009第123号关于修改食品标识管理规定的决定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。DB36/T1440一2021铅山河红茶Ya n s h
5、a nh e h o n gt e a在上饶市铅山县域内生产的条形红茶,包括河红贡芽、河红小种、河红老极。3.2河红贡芽He h o n g一g o n g y at e a以上饶市铅山县域内种植的中小叶种茶树品种单芽和一芽一叶初展为原料加工的条形红茶。3.3河红小种He h o n gs o u c h o n gt e以上饶市铅山县域内种植的中小叶种茶树品种的一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶以及同等嫩度鲜叶为原料加工的条形红茶。3.4河红老机He h o n go l da r b o r以上饶市铅山县区域内种植历史超过70年、海拔400米以上的中小叶群体种一芽三叶及同等嫩度以上的鲜叶为原料加
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