Q∕SQYD 0002 S-2022 预制爆米花系列.pdf
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1、备案编号:320379S-2022备案日期:2022-02-28Q/SQYD宿迁优得食品有限公司企业标准Q/SQYD 0002S-2022预制爆米花系列2022-017 3 发布2022-03-09 实施宿迁优得食品有限公司发布Q/SQYD 0002S-2022刖 B本文件依据GB/T 1. 1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则规定的 格式进行编写并确定规范性技术要素内容。本文件中铅(以Pb计)0. 4mg/kg,严于GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量中膨化 食品的铅(以Pb计)WO. 5mg/kg的规定。本文件由宿迁优得食品有限公司提出并负责起草。本文件主
2、要起草人:黄予衡、张娜妮。本文件于2022年1月首次发布。IQ/SQYD 0002S-2022预制爆米花系列1范围本文件规定了预制爆米花系列的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以爆裂玉米为主要原料,以食用植物油、白砂糖、食用盐、食品用香精为辅料,将食 用植物油经加热后包装成调味油包、爆裂玉米经食用植物油喷淋处理后包装成爆裂玉米包、其他辅料经 配料、混合、杀菌后包装成爆裂玉米专用调味包,再将其包装在一个容器内而制成的预制爆米花系列(以 下简称产品)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该
3、日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317 白砂糖GB 2715食品安全国家标准粮食GB 2716食品安全国家标准植物油GB 2721食品安全国家标准食用盐GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789. 1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789. 2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 47
4、89. 4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789. 10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009. 22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 5009. 227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009. 229食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB/T 5461 食用盐GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 13104食品安全国家标准食糖GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 28050
5、食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准食品用香精GB 31644食品安全国家标准复合调味料1Q/SQYD 0002S-2022NY/T 523-2020专用籽粒玉米和鲜食玉米JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005和75号令定量包装商品计量监督管理办法3分类与命名产品按风味不同分类。命名方法:按“花米爆爆锅+风味名+ (锅爆爆米花)”命名。如产品风味为 “樱花蜜桃味”则命名为“花米爆爆锅樱花蜜桃味(锅爆爆米花)”。4要求4.1原辅料4 . 1. 1爆裂玉米应符合NY/T 523及GB 2715的规定。4 .1.2调味油包(食
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