T∕CFNA 6506-2022 香辛料和调味品 农产品中的粗纤维含量测定.pdf
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1、中国食品土畜进出口商会团体标准中国食品土畜进出口商会团体标准 T T/CFNA/CFNA 6 65 50606- -2022022 2 香辛料中粗纤维含量的测定 香辛料中粗纤维含量的测定 Determination of Crude Fiber in Spice Determination of Crude Fiber in Spice 2 202022 2- -6 6- -3030 发布发布 2022022 2- -7 7- -1 15 5 实施实施 中国食品土畜进出口商会中国食品土畜进出口商会 发布发布全国团体标准信息平台T/CFNA 6506-2022 I 目录 前言前言 . 1 1.1
2、. 范围范围 . 2 第一法第一法 电炉消解法电炉消解法 . 2 2.2. 原理原理 . 2 3.3. 试剂和材料试剂和材料 . 2 4.4. 仪器设备仪器设备 . 2 5.5. 实验步骤实验步骤 . 3 6.6. 计算计算 . 4 第二法第二法 纤维消解仪消解法纤维消解仪消解法 . 4 7.7. 原理原理 . 4 8.8. 试剂和材料试剂和材料 . 4 9.9. 仪器设备仪器设备 . 5 10.10. 检测流程检测流程 . 5 11.11. 计算计算 . 6 12.12. 精密度精密度 . 7 13.13. 报告报告 . 7 全国团体标准信息平台T/CFNA 6506-2022 1 前言前言
3、 本标准根据 GB/T 5009.10 及 ISO 5498 方法细化了要求。 本标准由中国食品土畜进出口商会提出,委托商会调料分会制定。 本标准核心起草单位:山东百佳食品有限公司、韩城市宏达花椒香料有限公司、四川家和原味香料有限公司、四川丁点 本标准主要起草单位:中华人民共和国梧州海关(南宁海关香料检测区域性中心实验室)、山东农业大学。 本标准协同起草单位:欧陆分析技术服务(青岛)有限公司、通标标准技术服务(青岛)有限公司、海乐香辛料(济南)有限公司、山东万兴调味品有限公司、山东泰山立福食品科技有限公司、山东商业职业技术学院。 本标准主要起草人:刘桂宁、乔旭光、卢晓明 、李宁阳、郑振佳。 本
4、标准协同起草人:王丽华、周凯、赵康超、陈永强、毛子奇、王琦、文旭娟、邵广阔、牛亚鑫、吕国强、张明月、。 本标准由中国食品土畜进出口商会及团标发起单位组织实施并解释。 本标准由中国食品土畜进出口商会 202206 月 30 日批准。 本标准自 202207 月 15 日起实施。 全国团体标准信息平台T/CFNA 6506-2022 2 香辛料中粗纤维含量的测定香辛料中粗纤维含量的测定 1.1. 范围范围 本标准适用于测定香辛料。 第一法第一法 电炉消解法电炉消解法 2.2. 原理原理 试样在热硫酸作用下,除去淀粉、果胶和部分半纤维素水解,再经氢氧化钠溶液处理,除去蛋白质和部分半纤维素、木质素、脂
5、肪; 再经丙酮、乙醇和乙醚处理,除去单宁、色素、脂肪、蜡质以及部分蛋白质和糖,最后经温灼烧扣除矿物质的剩余物为粗纤维。 3.3. 试剂和材料试剂和材料 除另有规定,所用试剂均为分析纯试剂,所用水GB/T 6682 中的三级水)。 3.1 1.25%硫酸溶液 3.2 1.25%氢氧化钠溶液 3.3 乙醇 3.4 乙醚 3.5 丙酮 3.6 石油醚:沸程 3060 3.7 滤器辅料:硅藻土(使用前,用 4mol/l 的盐酸煮沸 1h,用热水洗至中性,在 50025) 4.4. 仪器设备仪器设备 4.1 分析天平(感量为 0.1mg) 4.2 消煮器 4.3 布氏漏斗 全国团体标准信息平台T/CFN
6、A 6506-2022 3 4.4 抽滤瓶 4.5 真空抽气机 4.6 电热式恒温箱 4.7 干燥器 4.8 4.9 G2 玻璃滤埚 4.10 500ml 锥形瓶、电炉 5.5. 实验步骤实验步骤 5.1 样品制备 将 100 全部通过 18 目筛。 5.2 脂肪物质的脱脂(如果脂肪物质的含量小于 1%,不需要脱脂) 5.2.1 取试样 1-5g(一般 1g 左右),放入带有漏斗的滤纸中,用 90ml 石油醚脱脂。 5.2.2 在通风厨内放置 30min 5.3 酸处理 5.3.1 将经过脱脂的试样(如未经脱脂,直接取试样 1-5g),移入 500mL 锥形瓶中,加入 200mL 的 1.25
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