T∕CAPPMA 01-2022 水产品冷链物流信息管理技术规范.pdf
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1、 I ICS 65.020.01 CCS B50 团 体 标 准 2022-04-11 发布 2022-05-11 实施 中国水产流通与加工协会 发布 水产品冷链物流信息管理技术规范水产品冷链物流信息管理技术规范 Technical specification of cold chain logistics information management for aquatic products T/CAPPMA 01-2022 II 前前 言言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发
2、布机构不承担识别专利的责任。 本文件由蓬莱京鲁渔业有限公司提出。 本文件由中国水产流通与加工协会标准化技术委员会归口。 本文件起草单位: 蓬莱京鲁渔业有限公司、 山东美佳集团有限公司、 荣成诺利源生物科技有限公司、烟台同大制冷设备有限公司、山东蓝色海洋科技股份有限公司、青岛鲁海丰集团有限公司、山东中鲁远洋(烟台)食品有限公司、烟台东润仪表有限公司、山东海洋现代渔业有限公司、中国农业大学烟台研究院、中国海洋大学、鲁东大学。 本文件主要起草人:刘峰、王想、马瑞芹、邢少华、刘春娥、刘璐、张小栓、冯欢欢、林洪、王明丽、付运红、郭晓华、董浩、马冬志、张华东、王维忠、郑田田、柯本红、马正、孙明、范志强。
3、1 水产品冷链物流信息管理技术规范 1 范围 本文件规定了信息管理系统、信息采集设备、信息汇集、存储以及管理的要求。 本文件适用于水产品及其相关企业的冷链物流信息采集和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 19838 水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南 GB/T 28577 冷链物流分类与基本要求 GB/T 29768 信息技术射频识别 800/900MHz空中接口协议 GB/T 35
4、412 托盘共用系统电子标签(RFID)应用规范 GB/T 36080 条码技术在农产品冷链物流过程中的应用规范 GB/T 36088 冷链物流信息管理要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷链物流 cold chain logistics 采用低温控制的方式,确保水产品从接收、加工、仓储、运输、销售到消费者的各个环节始终处于规定的温度环境下,以保证水产品质量,减少损耗的物流活动。 来源:GB/T 285772012, 3.4, 有修改 3.2 冷链物流信息管理 cold chain logistics information management 以现代信息技术为手段,
5、对冷链物流(3.1)信息进行采集和管理的活动。 4 信息管理系统要求 4.1 冷链物流信息管理系统,应完整记录冷链物流接收、加工、仓储、运输、销售等物流环节关键信息。 信息管理系统应包含各子环节的信息管理子系统, 确保产品在冷链物流过程中信息可追溯。 4.2 信息管理系统应配备信息采集设备,实时、准确、可靠、完整、连续采集冷链物流中各环节的基础信息和环境信息。 2 4.3 信息管理系统应具备异常报警功能。冷链物流操作不当或环境异常时,应及时预警并对异常情况进行记录。 4.4 信息管理系统出现故障时,应采用人工记录方式采集基础信息和利用温湿度记录仪记录环境信息,并将信息与产品共同传递。 4.5
6、信息管理系统应利用电子标签 (RFID) 或条码标识产品和设备信息。 RFID 应符合 GB/T 35412 的要求,产品条码应符合 GB/T 36080 的要求。 4.6 信息管理系统的信息储存、传输和共享应符合 GB/T 36088 的要求。 5 信息采集设备 5.1 基础信息采集设备 5.1.1 设备要求 硬件设备由 RFID、手持终端(PDA)或安装 APP 的手机构成。设备应满足 RFID 识别技术或条码识别技术进行物流基础信息采集的要求。 5.1.2 设备性能 RFID 应符合 GB/T 29768 的规定,PDA、手机应与工作环境相适应。 5.1.3 标签位置 5.1.3.1 对
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