DB4418∕T 1002-2019 地理标志产品竹山粉葛(清远市).pdf
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1、ICS67.080.20B 31代替 Q/ HB 0022013清远市地方标准DB4418DB4418/T 10022019地理标志产品竹山粉葛ProductProduct ofof geographicalgeographical indication-indication- ZhushanZhushan KudzuKudzu2019-12-04 发布2020-01-04 实施清清远远市市市市场场监监督督管管理理局局发布发布DB4418/T 10022019I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令地理标志产品保护规定及GB/T17924地理标志产品标准通用要求制定。本
2、标准依照GB/T 1.1 给出的规则起草。本标准由清远市市场监督管理局提出并归口。本标准起草单位:佛冈县汤塘中心供销合作社竹山粉葛专业合作社、清远市标准化协会、佛冈县市场监督管理局、清远市质量计量监督检测所。本标准主要起草人:李国安、马庆斌、周美霞、易红兵、范慧姿、朱爱红、黄东明、周有生、冯瑞锋、肖炽安、邱秀穗、黄毅泉。本标准为首次发布。DB4418/T 100220191地理标志产品竹山粉葛1范围本标准规定了地理标志产品竹山粉葛的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标识、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2013年第99号公告批准保护的竹山粉
3、葛。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 7718食
4、品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 191 包装储运图示标志GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T 5009.10植物类食品中粗纤维的测定GB/T 8321农药合理使用准则(所有部分)GB/T 17924地理标志产品标准通用要求NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY/T 5010无公害农产品 种植业产地环境条件JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号定量包装商品计量监督管理方法国家知识产权局公告 2019第三三二号国家知识产权局公告 2019第三三三号中华人民共和国农业部公告2002第199号国家明令禁止使
5、用的农药和不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单3术语和定义GB/T 17924界定的及下列术语和定义适用于本文件。3.1竹山粉葛zhushan kudzu是指在广东省佛冈县现辖行政区域内种植的粉葛,其外观呈橄榄形,块茎须根少,无分叉,表皮有轻微皱褶,刚挖出时黄褐色,商品时呈黄白色。葛肉乳白色,味道甘凉,微甜,无渣。3.2DB4418/T 100220192粉葛kudzu俗称葛根,是指从土壤中挖出的葛的块根部分。3.3主蔓main tendril粉葛的种芽所生长的枝条。3.4露头outcrop用农具将粉葛块根头部的泥土小心挖开,露出葛根。3.5定块根fixed root tu
6、ber挖开粉葛块根头部的泥,挖的深度不超过10 cm,将呈水平生长、过于倾斜生长和垂直生长的根块切除,留下3条4条形状和长势都良好的块根。3.6土地轮耕land rotationtillage是指在同一块田地上有顺序地季节间或年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式, 是用地养地相组合的一种生物学措施。3.7损伤damage3.7.1疤痕scar块茎因虫伤、机械伤等外因造成伤害,伤口愈合后留下的伤疤和伤痕。3.7.2机械伤 mechanical injury块茎因挤、压、碰等外力所造成的伤害。3.7.3轻微疤痕、机械伤 slight scar,mechanical injury指这两项损伤的
7、总面积或其中任何一项,不超过表面积的5%,并无裂口和洞孔。3.7.4无严重疤痕、机械伤 no serious marks or mechanical injuries指这两项损伤的总面积或其中任何一项,不超过表面积的10%,并无裂口和洞孔。4地理标志产品保护范围竹山粉葛地理标志产品保护范围仅限于广东省佛冈县行政区域内(地理坐标:东经 113 17 28113 47 42,北纬 23 39 5724 07 15 之间)。见附录A。DB4418/T 1002201935要求5.1 产地自然环境5.1.1佛冈县自然气候属南亚热带湿润气候,又属大陆性季风气候,气候温和,年平均气温20.8,降雨量为 2
8、 210,日照时数为 1 776.3 h。5.1.2产地范围内应选择红壤, 土壤质地为沙壤土, 土壤有机质含量1.5, 土壤的pH值范围为5.07.0,土层厚度30cm,土层深厚疏松,土地肥沃、松软。5.1.3产地环境、水源水质应符合 NY/T 5010 的规定。5.1.4土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定。5.2品种应为种植在佛冈县辖区内的细叶粉葛(Pueraria thomsoniiBenth)。5.3种植技术见附录B。5.4产品质量5.4.1产品等级应符合表1的规定。表1等级指标项目要求一级二级三级重量/kg0.52.02.00.5 或 2.0损伤、霉变、虫蛀无损伤,无霉变、虫
9、蛀可有轻微疤痕、 机械伤, 无霉变、虫蛀无严重疤痕、机械伤,无霉变、虫蛀5.4.2感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目要求一级二级三级色泽刚挖出时表皮黄褐色,商品时呈黄白色,肉质呈乳白色。刚挖出时表皮黄褐色,商品时呈黄白色,肉质呈乳白色。刚挖出时表皮黄褐色,商品时呈黄白色,肉质呈乳白色。外观形状皮薄、表皮有轻微皱褶,呈橄榄形,无分叉,根茎须根少。皮薄、表皮有轻微皱褶,呈橄榄形,略有分叉,略有根茎须。皮薄、表皮有轻微皱褶,不呈橄榄形,根茎须较多。口感滋味肉香、质嫩、入口无渣;葛味浓、无异味。5.4.3理化指标DB4418/T 100220194应符合表 3 的规定。表 3理化指标项目指标水
10、分,%55粗纤维(以干基计),%2.0蛋白质,%5.05.4.4污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.4.5农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。5.4.6净含量(重量)应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号的规定。6试验方法6.1等级检验6.1.1重量将抽取的样品用台秤称量,并记下相应的数值。6.1.2机械伤、霉变、虫蛀粉葛的损伤、霉变、虫蛀用目测法检测。6.2感官检验将样品置于清洁、干燥的托盘上,目测检查色泽、外观形状、口感滋味等要求,做出评价。6.3理化指标检验6.3.1水分按GB 5009.3 的规定执行。6.3.2粗纤维按GB/T 5009.10 的规定执行。
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