DB1507∕T 19-2017 黑木耳挂袋生产技术规程(呼伦贝尔市).pdf
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1、ICS 65. 020. 20 B 05 日乎贝尔币DB1507 巾-Tt 方准DB 1507/丁19-2017黑木耳挂袋生产技术规程Black fungus hanging bag cultivation technology procedures 2017-07 -25发布2017 -08 -25实施口乎伦贝尔市市场监督管理局发布DB1507/T19-2017 目IJ1=1 标准依据GB/T1. 1-2009 (标准化作导则第1部分:标准的结构和l编写给山的规则起草。讷注意,本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由呼伦贝尔l节农牧业局提山井归口。标准
2、起草单位:呼伦贝尔市农畜产品质盐支全中心、呼伦贝尔申宽生物技术研究所、呼伦贝尔市农业技术推广中心、H于伦贝尔市产品质量计址检测所、j:L兰屯市黑木耳产业领导小组办公室。标准主要起草人:陈文贺、陈伟、罗旭、陈巾宽、王成志、刘辉、王德,占、郭庆爽、崔淑玲。I OB1507/T19-2017 黑木耳挂袋生产技术规程1 范围本标准规定了黑木耳挂袋生产中的产地环境、前期准备、生产管理、病虫吉防泊、采收、加工、包装、贮运及检测。本标准适J+J于H于伦贝尔市制l室持袋黑水耳的生产。2 规范性引用文件列文件对于本文件的用剧是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日j剧的引J+
3、J文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 4806. 7 食品安全国家标准食品撞触凶塑料及制品GB 5749 生活饮剧水卫生标准GB/T 6192 斟水耳G 7718 食品标签地剧标准G/T 8321 农纠合理使剧准则GB!T 14881 食品企业通闯卫生规范G 19169 黑水耳曲种Y/T 2375-2013 食剧的生产技术规也3 术语和定义下列术语矛11定义远nJ于本文件。3. 1 挂袋栽培hangingbag cultivation 借助于棚(宝),利J+J吊杆、吊绳等设施,将黑木耳的菌袋悬挂于棚(室内,进行高密度空间生产的一种就培方法。3. 2 袋料栽培substitu
4、tecultivation 将培养料装入食用曲专剧菌袋中,经过灭曲、战种和|养菌等工序,在室内培养菌丝,当菌袋内的.t1:丝达到生理成熟,室外温度远直时,把曲袋搬运到利于子实体生氏的环境中进行山耳的一种栽培方式。4 前期准备4. 1 挂袋大棚l D81507/T19-2017 4. 1. 1 生严环境挂袋大棚主要包括日光泪室矛11塑料大棚。持袋太相j的基本要求是周围远离污染源、通风良好、向阳、水源充足,产地环境应符合国家行业标准NY/T2375一2013中4.l. 1的规定。4. 1. 2 设施要求根据挂袋大棚的宽度,设置吊杆矛1吊绳,吊杆为钢管材或木材,吊绳为尼龙绳。每两个吊杆为一组,吊杆间
5、距为25cm30cm,每组之间留山过道,I2离一般为60cm70cm,每条吊绳间距离为25cm30cm,每组内吊绳呈品字忡布。4. 1. 3 卫生管理挂袋大拙j使用前要消理杂物、杂草,并充分迎风日晒,洁理后进行灭虫矛I肖奇,闯到符合GB8321的规定。4. 2 生产时间就培根据本地气候条件选择远宜时期生产。春季抢早覆膜增泪。3月下旬将拙j膜覆上,增加地温,利于抢早挂袋出耳。一般在内天白然平均气泪5C以上,4月初开始制口挂袋,的袋生产提前60d以上。4. 3 菌种选择应选择适应本地气候条件、抗逆性强、抗杂的力强、囱丝生长健壮、山耳整齐、优质高产井符合GB19169规定的优良品种。5 生产管理5.
6、 1 菌袋制作5. 1. 1 原料5. 1. 1. 1 木屑应选用向桦木、蒙古标等阔叶树的木屑。5. 1. 1. 2 麦款应新鲜、不结团、无碍变、无虫卵。5. 1. 1. 3 豆粉应新鲜、颜色纯正、不结团、无霉变。5. 1. 1. 4 玉米粉应新鲜、不结团、无霉变。5. 1. 1. 5 石灰应色白、新鲜、细粉状、无结块。5. 1. 1. 6 石膏2 DB1507/T19-2017 应选用粒小、无结块、色壳的食J+j曲专用石汗。5. 1. 1. 7水应符合GB5749的规定。5. 1.2 培养基配方a) 配方一:阔叶木屑86%,支款10%,豆粉2%,石灰1%,石膏1%。含水量达到55%60%,灭
7、菌前PH值达到7.58。b) 配方二:阔叶木屑86%,支款8%,豆粉2%,玉米粉2%,石灰1%,石n1%。背水量达到55%60%,灭菌前PH值达到7.58。5. 1.3 配制方法选用全白动拌料机拌料,使原料混合均匀。5.1.4 装袋5. 1. 4. 1 菌袋规格食用菌就培专用袋,选剧聚乙烯(常压)!.l且聚丙烯(高压袋,规格16cm16. 5cm x 35cm37cm 为宜。5. 1.4. 2 机械装袋用全白动装袋机进行装袋。5. 1. 5 灭菌高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。高压灭的工作压力1.5kg/cm2,温度121.C,2h;常压灭菌温度100.C,8h10h。5. 1. 6 冷却灭曲历料
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