DB23∕T 2419—2019 地理标志产品佳木斯大米(黑龙江省).pdf
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1、ICS 67.060 B 05 DB23 黑龙江省地方标准 DB 23/ T24192019 地理标志产品 佳木斯大米 2019-07-23 发布 2019-08-22 实施 黑龙江省市场监督管理局 发 布 DB23/ XXXXXXXXXI前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定 、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准依据GB/T 1.1-2009规则起草。 本标准由黑龙江省市场监督管理局提出。 本标准起草单位:黑龙江省农业科学院佳木斯水稻研究所、黑龙江省农垦科学院水稻研究所、佳木斯市市场监督管理局、佳木斯市农业农村局。 本标准主要起草人 :
2、陈书强、马文东、潘国君、解保胜、郭俊祥、那永光、温福田、贲显明、秦观宇、杜晓东、赵海新、薛菁芳、杨丽敏、韩波。DBXX/ T2419XXXX1地理标志产品 佳木斯大米 1范围 本标准规定了地理标志产品佳木斯大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培管理、要求、试验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护范围内生产的佳木斯大米。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文
3、件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1350 稻谷 GB/T 1354-2018 大米 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分:禾谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494
4、 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验 米类加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验 碎米检验法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范 GB/T 15682 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含量的测定 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17891-1999 优质稻谷 DBXX/ T2419XXXX2GB/T 17924 地理标志产品标准
5、通用要求 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 83 米质测定方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令2005第 78 号 地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局公告2006第 109 号 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告。 3术语和定义 GB/T 1354和GB/T 17891界定的及下列术语和定义适用于本文件。 佳木斯大米 在国家国家知识产权局批准的地理标志产品保护范围内
6、, 选用龙粳31、 垦稻10和绥粳18等适宜当地种植的、 经国家或省级审定的优质品种, 采用具有佳木斯特色的栽培管理方式生产的粳稻谷为原料经加工而成的大米。 4地理标志产品保护范围 佳木斯大米地理标志产品保护范围限于国家国家知识产权局根据 地理标志产品保护规定 批准的范围,即黑龙江省佳木斯市现辖行政区内(不含农垦总局、森工总局所辖区域),见附录A。 5自然环境 5.1地貌特征 佳木斯大米作业区地处三江平原腹地,地势平坦,土质肥沃,有机质含量丰富,属中温带大陆性季风气候,夏季高温多雨,涵盖第二积温带下限至第五积温带。 5.2日照 水稻生产季节(4月-9月)平均为1366.2 h,全年平均日照数为
7、2415.7 h。 5.3气温 5.3.1 年平均10 的积温为 2740.2,水稻生长季节(4 月9 月)日平均温度 16.5 ,年最大温差 16.7。 5.3.2 无霜期平均 140 d。 5.4降水 水稻生长季节(4 月9 月)平均降水量为464.6 mm。 DBXX/ T2419XXXX35.5土壤 草甸白浆土,黑土层厚20 cm,有机质含量3.3%,pH值6.5至7.5。 5.6水源 保护区范围内无污染的江河水及地下水灌溉, 水质符合GB 5084的要求。 5.7环境空气 环境空气符合 GB 3095-2012 中二级规定。 6栽培管理 见附录B。 7要求 7.1原料要求 应选用本标
8、准第 3 章规定的,种子质量符合GB 4404.1 的要求的水稻品种,生产的优质粳稻谷质量应符合GB 1350、GB/T 17891 的要求。 7.2感官指标 米粒完整均匀、饱满,洁白清亮,晶莹剔透。蒸煮后米粒油润有光泽,香味浓郁,入口香甜,香糯爽口有弹性,且冷饭不回生。 7.3 质量指标 质量指标应符合表 1 规定。 表1 质量指标 指标 项目 一级 二级 三级 总量/% 5.0 7.5 10 碎米 其中小碎米/% 0.3 0.5 1.0 加工精度 精碾 精碾 适碾 品尝评分值/分 85.0 80.0 70.0 不完善粒/% 2.0 3.0 4.0 总量/% 0.2 0.25 0.3 糠粉(
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