DB5206∕T99—2018 无公害农产品高淀粉红薯(铜仁市).pdf
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1、ICS 65.020B 30DB5206铜仁市地方标准DB 5206/T 992018代替 DB 522200/T 51-2009无公害农产品高淀粉红薯2018-12-06 发布2018-12-06 实施铜仁市质量技术监督局发 布DB 5206/T 99-2018I目目次次前言.1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 要求.25 检测方法.36 检验规则.47 标志、标签.58 包装、运输和贮藏.5DB 5206/T 992018II前言本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。请注意: 本文件的某些内容可能涉及专利, 本文件的
2、发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替DB 522200/T 51-2009无公害农产品 高淀粉红薯。本标准与DB 522200/T51-2009相比,除编辑性修改外主要差异如下:该标准中引用的相关国家标准、 行业标准和地方标准, 已将作废的标准更新为现行有效标准。标准名称由“无公害食品高淀粉红薯”改为“无公害农产品高淀粉红薯”;增加了GB/T 5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定标准的引用。删除了GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法标准的引用。本标准由铜仁市农业委员会提出并归口。本标准起草单位:铜仁市农业技术推广站。本标准参加单位:铜仁市植保站、思南县
3、农业局。本标准主要起草人:韦伟、毛亚勋、黄芳、芦峰、姚元安、金臻岚、颜学佳、杨云、杨旭、谢小燕、程云、吴橙、王小艳、阴华海、易燕、陈玉婵、陈忠本标准的历次版本发布情况为:DB 522200/T 51-2009。DB 5206/T 9920181无公害食品高淀粉红薯1范围本标准规定了无公害食品高淀粉红薯的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本标准适用于铜仁市无公害食品高淀粉红薯的生产、流通和加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件, 其最新版本 (包括所有的修改单) 适用于本文件。G
4、B 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与亚硝酸盐的测定GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.144 植物性食品中甲
5、基异柳磷残留量的测定GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留量的测定GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱3术语和定义3.1高淀粉红薯指鲜薯淀粉含量在 20%以上,符合一定品种特征和品质要求的红薯。3.2完整块根完整、健全以及轻微擦伤或伤后愈合的块根。3.3不完整块根包括下列尚有食用价值的块根。病害块根:包括感染黑斑病、软腐病以及其它病害的块根。其他块根:包括虫害、机械伤(镐伤、挖伤) 、干疤(伤后结成的) 、萎缩、热伤、冻伤、雨淋、水浸等块根。杂质:一批块根中所含有浮土、块根上所沾的泥土无食用价值的块根,以及其他有机、无机物质。DB 5206/T 99201823
6、.4破损率机械损伤的薯块占该批次全部薯块的百分比(按薯块数量计)。3.5畸形率明显扭曲变形或凹凸的薯块占该批次全部薯块的百分比(按薯块数量计)。3.6虫斑率虫咬面积大于 5%或虫斑数量大于等于 3 个或单个虫斑深度大于等于 1cm 的薯块占该批次全部薯块的百分比(按薯块数量计)。3.7病斑率病斑薯块占该批次全部薯块的百分比(按薯块数量计)。3.8冻害薯块受低温影响导致受损变质、横切面无白色乳液渗出的现象。3.9均匀度同一批产品大小相对一致的程度,用样品中最大甘薯与最小甘薯的质量差值表示。4要求4.1等级标准红薯按完整块根分等。等级指标及他其质量指标应符合表 1 规定。表 1 等级指标等级完整块
7、根(%)(每块 100g 以上)不完整块根(%)杂质(%)总量病虫害其他 (破损率畸形率)190.010.03.07.0280.020.08.012.02.0370.030.012.018.02.0红薯以二等为中等标准,低于三等为等外红薯。4.2感官指标同一品种或相似品种,薯形较好,大小均匀,薯块表面光滑,清洁,不干皱,无明显缺陷(包括病虫害、畸形、冻害、裂薯、黑心、空腔、腐烂、机械伤、发芽薯块) 。4.3淀粉指标鲜薯淀粉含量20%。以收获后的红薯在一个月内进行淀粉测定的数据为准。4.4 安全指标安全指标应符合表 2 规定。DB 5206/T 9920183表 2 安全指标序号项目指标1乐果(
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