DB65∕T 4129-2018 清洁生产标准 番茄制品工业(番茄酱)(新疆维吾尔自治区).pdf
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1、ICS 13. 020. 01 Z 04 新疆维吾尔自b. J口DB65 区地方标准DB 65/T 429一-2018清洁生产标准番茄制品工业番茄酱Cleaner production standard Ton1ato product industry (ton1ato paste) 2018 -07一03发布2018 -08 -03实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布DB65/T 4129-2018 目IJ吕本标准根据GB/T1. 1-2009 (标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写制定。本标准由新疆维吾尔自治区环境保护厅提出并归口。本标准由新疆环境保护科学研究院、中粮屯?可股份有限公
2、司、中基健康产业股份有限公司起草。本标准主要起草人:高庆国、袁新杰、马俊英、俞音、章援援、左强、阿迪力吐拉尔别克、张晓亮、钱钢、朱建邮、刘峰、魏学军。DB65/ T 4129-2018 清洁生产标准番茄制品工业番茄酱1 范围本标准规定了番茄制品工业(番茄酱)的清洁生产技术要求、数据采集和计算方法的要求。本标准适用于以新鲜番茄为原料生产番茄酱的清洁生产审核、清洁生产潜力与机会的判断、清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度,也适用于环境影响评价、排污许可证管理等环境管理制度。本标准规定的统计范围包括番茄卸料、冲洗、挑选、破碎、预热、精制、蒸发浓缩、杀菌、灌装等主要生产系统和供水系统、循环冷却水系统
3、,不包括污水处理系统、锅炉系统和办公及生活设施。2 规范性亏|用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB/ T 2589 GB 11901 GB 15618 GB 18599 GB/ T 24001 HJ/ T 195 HJ/ T 399 HJ 535 HJ 536 HJ 537 HJ 665 HJ 666 HJ 828 综合能耗计算通则水质悬浮物的测定重量法土壤环境质量标准一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准环境管理体系要求及使用指南水质氨氮的测定气相分子吸收光谱法
4、水质化学需氧量的测定快速消解分光光度法水质氨氮的测定纳氏试剂分光光度法水质氨氮的测定水杨酸分光光度了去水质氨氮的测定蒸馆一中和滴定法水质氨氮的测定连续流动一水杨酸分光光度法水质氨氮的测定流动注射一水杨酸分光光度法水质化学需氧量的测定重络酸盐法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 清洁生产c1eanerproduction 指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原来斗、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。3.2 OB65/T 4129-201
5、8 3. 3 3.4 污染物产生指标(末端处理前)pollutants generation indicators (before end-。pipetreatment) 指单位(产量)产品的生产(或加工)过程中产生污染物的量(末端处理前)。废物回收利用指标wasterecycling indicators 指生产过程所产生的具有可回收利用特点和价值的废物的回收和利用的比率。环境管理指标environmentalmanagement indicators 指生产过程中企业所制定的各类管理规章制度要求,包括环境保护法律法规执行情况、企业生产过程管理、环境管理等。3.5 Y十汽冷凝水juiceva
6、por condensate 指从蒸发器番茄汁中蒸发出来的水蒸汽冷凝后的水。3. 6 产品得率productyield 指实际生产出可溶性固形物产量与理论可生产出可溶性固形物产量的比值。3. 7 标酱standardtomato paste f旨番茄酱产品中可溶性固形物含量为28%30%的番茄酱。3.8 大包装番茄酱barreled01 cased tomato paste 指以新鲜番茄为原料,经清洗、打浆、浓缩、杀菌后,不加任何调味料和食品添加剂,用200L 240 L桶或1000L箱包装的番茄酱。3. 9 小包装番茄酱canned01 bottled tomato paste 指以新鲜番茄
7、为原料,经清洗、打浆、浓缩、杀菌后,不加任何调味料和食品添加剂,用马口铁或瓶等进行灌装的重量规格为5kg及5kg以下,经过再杀菌后得到的番茄酱。3.10 冷破产品cold-breakproduct 在破碎、预热加工过程中,通过缓慢预热,使果胶酶对果胶进行一定程度的分解过程而生产出的低粘度番茄酱。3. 11 热破产品thermalbreak product 在破碎、预热加工过程中,通过高温瞬间钝化果胶酶的活性,以阻止果胶酶对果胶的分解过程而生产出的高粘度番茄酱。2 DB65/T 4129-2018 3. 12 综合能耗comprehensiveenergy consumption 在统计报告期内
8、企业生产成品番茄酱全过程消耗的各种能源,按照规定的计算方法和单位分别折算后的总和,单位为千克标准煤Ckgce)。4 技术要求4.1 指标分类与分级4. 1. 1 指标分类清洁生产指标共分为五类:a) 工艺及装备指标;b) 资源能源利用指标;c) 污染物产生指标(末端处理前); d) 废物回收利用指标:e) 环境管理指标。4.1.2 指标分级番茄制品工业(番茄酱)生产过程清洁生产水平分三级:a) 一级:国内清洁生产领先水平;b) 二级:国内清洁生产先进水平:c) 三级:国内清洁生产基本水平。4. 2 指标要求番茄制品工业(番茄酱)清洁生产指标要求,见表10表1番茄制品工业(番茄酱清洁生产指标要求
9、清洁生产指标一级二级一、工艺及装备指标预热、蒸发工段蒸汽冷凝水全部回收利用-蒸发工段汁汽冷凝水综合利用工艺要求杀菌冷却水综合利用原料番茄采用三级及以上循环水系统冲洗采用全自动控制二、资源能源利用指标三级种植与采摘方式采摘前15d应禁止灌溉,采捕后的番茄需符合番茄质量验收标准原料从采摘到加工时间原料从采摘到加工应原料从采摘到加工应在24h内完成在12h内完成产品得率(%)二三99二三97二:93吨标酱耗新鲜水量大包装番茄酱三三18三三20主三24(m3/t) 小包装番茄酱三二23三三25三三29q d D865/T 4129-208 表1(续清洁生产指标一级二级三级吨标酱耗蒸汽量Ct/t) 冷破
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