DB11∕T 1438-2017 地理标志产品 北寨红杏(北京市).pdf
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1、ICS 65.020.20 B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 14382017 地理标志产品 北寨红杏 Product of geographical indication - Beizhaihongxing(Prunus armeniaca L.) 2017 - 06 - 29 发布 2017 - 10 - 01 实施 北京市质量技术监督局 发 布 DB11/T 14382017 I 目 次 前言. II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语与定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 1 5 保护品种 . 1 6 要求 . 2 7 试验方法 . 3 8 检
2、验规则 . 4 9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存 . 4 附录 A(规范性附录) 北寨村行政区划图 . 6 附录 B(规范性附录) 栽培技术 . 7 DB11/T 14382017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定及 GB/T 179242008地理标志产品标准通用要求编制。 本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府提出并归口。 本标准由北京市平谷区南独乐河镇人民政府组织实施。 本标准起草单位:北京市北寨红杏销售中心、北京市平谷区南独乐河镇北寨村民委员会、北京平谷区南独乐河镇政府、北京市平
3、谷人民政府果品办公室、北京市平谷区质量技术监督局。 本标准主要起草人:史振利、杜利京、孟红霞、何伟、贾会明、张文忠、葛彦会、刘永、支晓江、卜大龙、杜秋霞、张兴涛。 DB11/T 14382017 1 地理标志产品 北寨红杏 1 范围 本标准规定了地理标志产品北寨红杏的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于地理标志产品北寨红杏。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准
4、食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 586 鲜桃 NY/T 696 鲜杏 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语与定义 3.1 北寨红杏 本标准第4章规定的产地范围内生产的品种、按本标准进行生产并符合本标准要求的北寨红杏。 3.2 果面缺陷 人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。 4 地理标志产品保护范围 北寨红杏地理标志保护产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局公告 2014 年第 23 号批准的范围,即北京市平谷区南独乐河镇北寨村现辖行政区域,见附录 A。 5 保护品种 当地原
5、生品种。 6 要求 DB11/T 14382017 2 6.1 自然环境 6.1.1 地形条件 北寨红杏产区地处燕山山脉东端浅山区的一条狭长的山谷里,为深山区,海拔135m151m。山地森林覆盖率达95%。 6.1.2 气候条件 本地区气候属暖温带半湿润大陆性季风区,四季分明。春季干旱多风,夏季高温多雨,秋季凉爽湿润,冬季寒冷干燥。冬季气温在- 81,夏季气温在 2530,白天日照充足,气温高,夜晚温度低,昼夜温差大,北寨红杏成熟前及成熟期的昼夜温差在 1215。 6.1.3 水分条件 年降水量500 mm800mm。 6.1.4 土壤条件 土壤类型为淋溶褐土。 土壤质地为轻壤, pH 值 5
6、.46.8, 土层厚度30cm, 土壤有机质含量1.5%。 6.2 栽培技术 应符合附录 B 的要求。 6.3 质量要求 6.3.1 等级要求 应符合表1 的规定。 表1 等级要求 项目 等级要求 特 级 一 级 二 级 单果重(g) 90 6589 5064 果面缺陷 () 碰伤 无 1 1.12 压伤 无 1 1.12 磨伤 无 1 1.12 雹伤 无 2 2.13 虫伤 无 1 1.12 裂果 无 2 2.13 病果及腐烂果 无 无 无 6.3.2 感官特征 应符合表2的规定。 DB11/T 14382017 3 表2 感官特征 外观 新鲜,清洁,无不正常外来水分 果实圆形,果皮底色为黄
7、色,成熟时着红晕,果肉桔黄色 风味 甜酸适口,风味独特,具有玫瑰花香 果肉果核 肉厚核小,肉质细,纤维少,甜仁,离核 果汁 汁液中多 6.3.3 理化要求 应符合表3的规定。 表3 理化要求 可溶性固形物 (20C),() 总酸量( 可滴定酸) () 15.0 1.45 6.3.4 成熟度 - - - - 八成熟:底色浅黄,果实充分发育,缝合线略带淡绿色; - - - - 九成熟:底色黄色,具有玫瑰香味,有弹性,已表现出本产品特色。 6.3.5 安全要求 GB 2762、GB 2763的规定。 6.4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局定量包装商品计量监督管理办法 的规定。 7 试验方法
8、7.1 单果重 单果重用分度值为0.1g的计量器具进行称量。 7.2 果面缺陷、感官特征、成熟度 从每件供试样品(如每箱)中随机抽取杏果实5个,果面缺陷、感官特征、成熟度用品尝、嗅、目测、手触的方法检测,果面缺陷不明显而有怀疑者,应剖开检测。 7.3 理化要求 应按NY/T 696规定的方法执行。 7.4 安全要求 GB 2762、GB 2763 规定的方法执行。 DB11/T 14382017 4 7.5 净含量 应按 JJF 1070 规定的方法执行。 8 检验规则 8.1 组批与抽样 8.1.1 组批 同一成熟度、同一等级、同一批采收,同一包装日期的北寨红杏为一个批次。 8.1.2 抽样
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