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T∕IMAS 072-2024 蒙式茶餐.pdf
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1、 ICS 67.230 CCS IMAS X10 团体标准 T/IMAS 0722024 蒙式茶餐 Mongolian Tea Meal 2024-04-17 发布 2024-04-18 实施 内蒙古标准化协会 发 布 T/IMAS 0722024 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古阿努文化科技有限公司提出。本文件由内蒙古标准化协会归口。本文件起草单位:内蒙古阿努文化科技有限公司、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、包头轻工职业技术学院、包头市检验检测中心、内蒙古农业大学职业技术学院。本文件主要起草人:胡
2、晓蓉、鲁永强、王文磊、哈斯、武丽娜、曹志军、刘敏、陈晓霞。T/IMAS 0722024 1 蒙式茶餐 1 范围 本文件规定了蒙式茶餐的产品分类、技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标签、标识、包装、贮存、运输。本文件适用于以独立包装料包组合而成的蒙式茶餐。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB
3、 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5420 食品安全国家标准 干酪 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7099 食品安全国家标准 糕点面包 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 GB 14880
4、 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 DB S15/001.2 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 第2部分:奶皮子 DB S15/001.3 食品安全地方标准 蒙古族传统乳制品 第3部分:奶豆腐 DB S15/010 食品安全地方标准 炒米 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。蒙式茶餐 Mongolian tea meal 以独立包装的固体饮料包、炒米包
5、、粿条包、风干牛肉包、羊肉包、奶油(黄油)包、奶皮包、奶酪包、白砂糖包中的一种或几种不同料包组合而成的方便食品。固体饮料包 powdered tea beverage pack 以乳粉、固体饮料、麦芽糊精、炒米粉、食用盐、茶粉或茶叶提取物等为原料,根据口味和分类不同选用不同的原料配制加工而成。T/IMAS 0722024 2 炒米包 fried millet pack 以糜子为主要原料,经清理、浸泡、蒸煮、烘炒、计量、包装等工艺制成。粿条包 fried stick pack 以小麦粉、食用植物油、白砂糖、食用盐、黄油等为原料,添加或不添加碳酸氢钠等食品添加剂,经选料、配料、和面、成型、油炸、计
6、量、包装等工艺制成。风干牛肉包 dried beef pack 以牛肉、食用植物油、食用盐、味精、酱油、香辛料等为原料,经选料、修整、配料、煮制或油炸、包装、杀菌等工艺制成。羊肉包 mutton pack 以羊肉为主要原料,添加食用植物油、洋葱、白砂糖、芝麻、食用盐、味精、香辛料等辅料中的几种,经选料、修整、配料、煮制、计量、包装、杀菌等工艺制成。奶油(黄油)包 butter pack 以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,经计量、包装等工艺制成。奶皮包 milk leather pack 以生牛乳为原料,经加热、翻扬起泡沫、保温、冷却、成型、干燥或不干燥、计量、包装等工艺制成。奶酪包 chees
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