DB41∕T 1682-2018 地理标志产品 寺郎腰大葱(河南省).pdf
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1、ICS 65.020.20 B 05 DB41 河南省地方标准 DB 41/T 16822018 地理标志产品 寺郎腰大葱 2018 - 09 - 29 发布 2018 - 12 - 29 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 16822018 I 前 言 本标准根据国家农业部颁布的农产品地理标志管理办法制定。 本标准由河南省农产品质量安全监督管理局提出并归口。 本标准主要起草单位:济源市农产品质量检测中心。 本标准主要起草人:尚光贞、张海珍、吴荣平、晋四清、吴明、成翠霞、汪醒平、郑霞娟、牛景景、李建东、武清粉、张建、葛慧利。 DB41/T 16822018 1 地理标志产品 寺郎
2、腰大葱 1 范围 本标准规定了寺郞腰大葱的保护范围、术语和定义、产地环境、栽培采收、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家农业部颁布的农产品地理标志管理办法批准保护的寺郞腰大葱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 5009.38 蔬菜水果卫生标准分析方法 GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生
3、素E的测定 GB/T 5009.83 食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5009.88 食物中不溶性膳食纤维的测定 GB/T 5009.91 食品中钾钠的测定 GB/T 5009.241 食品中镁的测定 GB/T 5009.90 食品中铁的测定 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 NY 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 地理标志农产品保护范围 寺郎腰大葱地理标志农产品保护范围限于国家农业部根据 农产品地理标志管理办法 批准的地域范围,见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 寺郎腰大葱 在第3章范围内符合本标准质
4、量要求的大葱。 DB41/T 16822018 2 5 产地环境、栽培及采收 5.1 产地环境 产地应选择地势平整,排灌方便,保水保肥性能好,土层厚度30 cm,有机质含量2%,近三年未种过葱蒜类作物的壤土地块。产地环境条件应符合GB 3095和NY 5010的规定。 5.2 品种选择 章丘大葱、日本铁杆、丰羽一本等长葱白型品种。 5.3 栽培技术 见附录B。 5.4 采收 9月下旬至11月中旬,中心叶萎缩及叶片发黄时收获。 6 要求 6.1 感官 6.1.1 风味和质地 质地脆嫩,味道辛辣。 6.1.2 完整性 无虫蛀、病害和机械损伤。 6.1.3 紧实度 松紧适度,无空心。 6.1.4 产
5、品分级 产品分级见表1。 表1 产品分级 分级 葱白直径 D cm 葱白长度 L cm 整齐度 U % 一级 3D4 55L65 U95% 二级 2D3 45L55 U90% 三级 1D2 35L45 U85% 6.2 理化指标 理化指标见表2。 DB41/T 16822018 3 表2 理化指标 项目 指标 胡萝卜素(mg/kg) 0.06 膳食纤维(mg/kg) 1300 维生素 E(mg/kg) 0.3 钾(mg/kg) 144 镁(mg/kg) 19 铁(mg/kg) 0.7 6.3 安全指标 污染物限量应符合GB 2762的规定。 农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。 7 试
6、验方法 7.1 感官 7.1.1 质地和风味 用品尝与嗅的方法检测,质地脆嫩、味道辛辣,无酸、臭等异味。 7.1.2 完整性 用目测的方法检测,葱白部无虫蛀和病害,无机械损伤。 7.1.3 紧实度 用手按葱白中部,松紧适度,无空心。 7.1.4 葱白直径 用游标卡尺从葱白中部测量。 7.1.5 葱白长度 用钢卷尺从葱株茎盘至分杈处测量。 7.1.6 整齐度 对同批产品随机抽取样品进行称量,按下式计算整齐度(等级合格品率)。 1001mmX X 整齐度; m1 合格品质量,单位(kg); m 检验用样品质量,单位(kg)。 7.2 理化指标 维生素E检测按GB/T 5009.82执行。 DB41
7、/T 16822018 4 胡萝卜素的检测按GB/T 5009.83的规定执行。 膳食纤维的检测按GB/T 5009.88的规定执行。 食品中镁的测定按GB/T 5009.241的规定执行。 食品中铁的测定按GB/T 5009.90的规定执行。 钾的检测按GB/T 5009.91的规定执行。 7.3 安全指标 检测应符合GB/T 5009.38蔬菜水果卫生标准分析方法;农药最大残留限量按照GB 2763规定的检验方法执行;重金属限量按照GB 2762规定的检验方法执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一生产基地、同一品系、同一等级、同一包装周期的大葱作为一个检验批次。 8.2 抽样 按GB/T
8、 8855规定执行。 8.3 检验项目 包括感官特征、理化指标和安全指标。 8.4 检验分类 8.4.1 交收检验 每批产品交收时,应逐批检验。检验内容包括质地和风味、完整性、整齐度等。 8.4.2 型式检验 型式检验项目为本标准章规定的全部项目。每年采收初期;前后两次抽样检验结果差异较大;因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;监督部门提出型式检验要求。 8.5 判定规则 检验项目全部符合本标准章规定, 判定为合格。 如有一项不合格, 应加倍抽样复验, 如仍不合格,即判该批产品不合格。 9 包装、标志、运输、贮存 9.1 包装 采用纸箱、塑料箱包装,应通风、干燥、清洁卫生、无不良气味,对产品
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