DB31∕T 356—2019 规模化奶牛场生产技术规范(上海市).pdf
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1、.-唱,. 咽. 哇,ICS 65.020.30 B 43 上?每市士也日H王1方标;佳DB31/T 356-2019 代替DB31/T356-2006 规模化奶牛场生产技术规范Technical specification for production in scale dairy farm 2019-09-18发布可:某上海市市场监督管理局发布R脚_a咐四R幽生.黯雀.言。;骂、,2020-01-01实施4 4 , DB31月356-2019目次前言. . . . . . . . .E 1 范围.2 规范性引用文件. . 3 术语和定义. 4 基本要求. 5 饲养管理.46 繁育. 7 保
2、健8 生鲜乳安全生产. . . . . . . . . . . . . 8 9 粪污处理. 10 档案.附录A(资料性附录)各阶段奶牛常用饲料需要量. . . . . . . . . . . . 10 附录B(资料性附录)后备牛日粮营养需要量. . . . . . . . 11 附录C(资料性附录各阶段奶牛营养需要量. . . . . 12 附录D(资料性附录)后备牛培青要求. . . . 14 附录E(资料性附录)奶牛体况评分标准. . . . . . . . 附录F(资料性附录)主要技术指标的计算. . . . . . . . . 16 I DB31月356-2019前-R同本标准按照GB
3、/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB31/T356-2006(规模化奶牛场生产技术规范,与DB31/T356-2006相比,除编辑性修改外主要技术变化如下z增加了2规范性引用文件的引用文件:一一增加了3定义和术语的术语内容z一增加了9粪污处理气一一修改了4基本要求中设施的要求内容p一一修改了5繁育中繁殖的要求内容,并调整为6繁育气一一修改了6饲养管理中各阶段饲养要求的内容,并调整为5饲养管理气一一修改了8生鲜乳安全生产的要求内容z一一修改了附录A、附录B、附录C和附录E的要求内容。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由上海市农业农村
4、委员会提出。本标准由上海市畜牧业标准化技术委员会归口。本标准起草单位z上海市动物疫病预防控制中心、上海光明荷斯坦牧业有限公司。本标准主要起草人E袁耀明、沈富林、陆雪林、许栋、苏衍菁、王英子、王赞江、王建勇、张幸开、王建宗、李何君、吴吴吴、赵乐乐.本标准所代替标准的历次版本发布情况为zDB31/T 356-2006. 阳出, DB31月356-2019规模化奶牛场生产技术规范1 范围本标准规定了规模化奶牛场的布局、设施设备、饲养管理、繁育、卫生防疫和生鲜乳安全生产等要求。本标准适用于年存栏300头奶牛以上、实行机械化挤奶的规模化奶牛场。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是
5、注目期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 10648 饲料标签GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB/T 16568 奶牛场卫生规范GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB 19301 鲜乳卫生标准NY/T 388 畜禽场环境质量标准NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 1172 生鲜牛乳质量管理规范NY/T 1242 奶牛场HACCP饲养管理规范NY/T 1567 标准化奶牛场建设规范NY/T 5049元公害食品奶牛饲养管理准则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.
6、1 栓系舍饲tied stall feeding 牛在牛舍中固定床位并栓系,不能自由进出牛舍,采食、休息、挤奶等均在牛舍内进行。3.2 散在舍饲free slaIl feeding 运动场与牛舍相通,牛舍采用密闭、半开放或开放棚舍,牛可自由进出。牛在牛舍或运动场内自由采食、休息,在挤奶厅挤奶。3.3 体况评分body condition scoring 根据目测和触摸尾棍、民角(坐骨结节、腰角(髓结节)、脊柱(主要是椎骨棘突和腰椎横突)及肋骨等关键骨髓部位的皮下脂肪蓄积情况进行的直接评分。3.4 产穰间隔calving interval 母牛连续2次产辑之间的间隔天数。DB31月356-201
7、93.5 镇牛calf 06月龄内的母辘,02月龄为哺乳镇牛,3月6月龄为断奶辑牛。3.6 发育牛developing cattle 指7月18月龄内的母牛,分已孕和未孕两种。3.7 青成牛cattIe for rearing 19月,.,30月龄内的母牛,若此期间已产镇泌乳,则称为成乳牛。3.8 施乳牛lactatingw 处于泌乳阶段的母牛.产镇当日豆产后90d为泌乳早期,产后91d-210d为泌乳中期,产后211 d至干奶为泌乳后期。3.9 干奶牛dry cow 分娩期前50d.,70 d时停止褂乳的愕牛,或由于某些原因中途结束泌乳的母牛。3.10 围产牛perinatal cattIe
8、 产楼前21d至产楼后14d的母牛。产楼前21d至产镇当日为围产前期,产楼当日至产后14d为围产后期。3.11 3.12 3.13 成乳牛dairy cow 包括干奶牛、泌乳牛和大于30月龄的未泌乳母牛G后备牛replacement cattle 包括楼牛、发青牛和育成牛。全混合日粮Tot创MixedRations, TMR 根据奶牛的营养配方,将精饲料、粗饲料、矿物质、维生素等在饲料搅拌喂料车内混合成营养平衡的日粮。3.14 襄包青贮wrapped silage 将牧草收割后,用打捆机进行高密度压实打捆,然后通过裹包机用拉伸膜襄包起来,从而创造一个厌氧的发酵环境,最终完成乳酸发酵过程。3.1
9、5 奶牛生产性能测定Dairy Herd Improvement, DHI 一套完整的奶牛性能记录体系,即每月一次统一采集每头泌乳牛的奶样,进行奶量记录、乳成分分析以及体细胞计数等,它是提高奶牛群管理水平和生奶质量水平的有效工具,也是奶牛育种工作的基础,是评估公牛遗传素质最重要的数据来源。3.16 中性洗涤纤维Neutral Detergent Fiber,NDF 饲料中不溶于中性洗涤剂的纤维物质,包括纤维素、半纤维素和木质素等。2 ,. DB31/T 356-2019 3.17 酸性洗海纤维Acid Detergent Fiber, ADF 饲料中不溶于磁性洗涤剂的纤维物质,包括纤维素和木质
10、素等。3.18 霉菌毒素mycotoxin 由霉菌产生的一系列具有不同化学结构的有毒次级代谢产物,包括黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酣等。3.19 不正产improper production 流产、木乃伊及早产的总称。流产牛(孕后60d209 d)、早产(孕后210d259 d)、正产(孕后260 d以上)。4 基本要求4.1 新建、扩建奶牛场新建、扩建奶牛场应当符合本市畜禽养殖业规划布局,按照建设项目环境保护法律、法规的规定,进行环境影响评价后,办理有关审批手续。4.2 塌址选择和环境设计符合GB/T16568的规定。4.3 布局4.3.1 场区周围设隔离墙或防疫沟。4.3.2 按生活管
11、理区、饲料区、生产区、粪持处理区和病牛隔离区布置。各区周边建有围墙或相当于围墙功能的隔离设施,界限分明。4.3.3 生活管理区设在场区常年主导风向的上风向及地势较高处,生产区、饲料区建在奶牛场中间位置,粪污处理区和病牛隔离区设在生产区下风向距最近牛舍50m以外区域。4.3.4 场内道路分设净道和污道,两者严格分开。4.3.5 场内应绿化,绿化植物根据本地区气候条件选择,但不能选择有毒、有剌、飞絮的植物。4.4 设施4.4.1 牛舍4.4.1.1 牛舍应根据生产需求,因地制宜地采用密闭、半开放或者开放式牛舍。4.4.1.2 应设置隔离牛舍,并标记明显。年存栏500头以下的奶牛场,隔离牛舍床位数不
12、少于年存栏数的5%,年存栏500头以上的奶牛场,隔离牛舍的床位数不少于年存栏数的2%。4.4.1.3 牛舍内应设置符合生产各阶段需要的通风、降温和保暖设施。牛舍外有遮荫设施。4.4.1.4 牛舍应设有饲喂通道,一般为水泥地面,宽度3.5m4.5 m。4.4.1.5 牛舍内应设置清粪排尿系统。4.4.1.6 牛舍内保持良好的温度、湿度、通风、光照和环境E生,质量指标应符合NY/T388的规定。4.4.2 运动场牛舍外设运动场,运动场内设饮水池、饲槽、遮阳棚等,周围设围栏。运动场面积应符合DB31月356-2019NY/T 1567的规定。4.4.3 挤乳设施栓系舍饲饲养方式挤乳机械主要为管道式挤
13、奶机z散栏舍饲应建有挤奶厅。4.4.4 生产辅助设施4.4.4.1 场区出入口处设置与门同宽,长4.0m、深0.3m以上的消毒池。4.4.4.2 场门口建有门卫室和更衣、换鞋消毒室。4.4.4.3 饲料仓库、饲料加工车间、青贮害的设置应靠近生产区,有专用道路通往场外。4.4.4.4 应设有粪便、尿液和污水处理设施且运行良好。处理方式遵循雨水、污水分寓,粪便干、湿分离,资源化利用的原则。指物排放符合GB18596的规定。4.4.4.5 堆粪场应置于粪污处理区,设有遮雨顶棚和围墙。4.5 人民要求4.5.1 生产技术场长应具备畜牧兽医大专以上学历或取得畜牧兽医中级以上技术职称或执业兽医资格证书。4
14、.5.2 技术人员应具备中专以上相关专业学历或取得初级以上技术职称或执业兽医资格证书。4.5.3 技术工人应经过相关的技能培训,取得相应的职业资格证书。4.5.4 场内生产人员每年应进行健康检查,取得健康证后方可上岗。5 饲养管理5.1 饲料5.1.1 应向由省级饲料管理部门核发生产许可证的饲料生产企业采购饲料和添加剂,所购产品应有批准文号和符合GB10648规定的标签。采购国外的饲料和饲料添加剂时,应具有农业部饲料办公室颁发的登记许可证明和符合GB10648规定的标签。5.1.2 干草和精饲料应贮存于干燥、通风的专用饲料仓库内,防止虫、鼠危害,禁火际识醒目。青贮饲料应适时刘割、切短、装填、压
15、实,并密封贮存于专用青贮害内或采用裹包青贮。5.1.3 各阶段奶牛常用饲料需要量参见附录A。5.2 营养需要5.2.1 后备牛日粮营养需要参见附录B。5.2.2 各阶段成乳牛营养需要参见附录C。5.3 饲养环境5.3.1 牛舍通风良好,保持干燥。牛床垫料定期更换,保持干净、干燥、柔软,透气、透水性好。5.3.2 保持舍内环境和用具的清洁卫生,及时清除运动场的粪便。5.3.3 场区内应定期进行除虫灭害,清除杂草,防止害虫草生,但药液不得直接触及牛体和盛奶用具。5.4 饲喂管理5.4.1 奶牛的饲喂和饮水应符合NY/T5049规定。5.4.2 根据牛场规模,合理选择TMR搅拌车加工的日粮进行饲喂。
16、DB31/T 356-2019 5.5 牛群管理5.5.1 6月、14月、24月龄的后备牛应定期测量体尺,监控其生长情况。后备牛培育要求不低于附录D的要求。5.5.2 奶牛分娩前50d70 d干奶。采用快速干奶方法,并用含抗生素的干奶油剂封注乳头。5.5.3 奶牛分娩前21d-24 d转人产房饲养,有分娩症状时宜进入独立的分娩室自然分娩。5.5.4 成乳牛每月进行一次体况评分,体况评分采用5分制,评分标准符合附录E的要求。5.6 各阶段饲养要求5.6.1 哺乳镜牛5.6.1.1 初生模牛及时消毒脐带,防止脐带炎发生。5.6.1.2 模牛出生2h之内饲喂第一次初乳,首次饲喂足量初乳,饲喂量为体重
17、的10%。以后按工作时间饲喂,选择性饲喂初乳3d-4 d,每天3次,每次2阳,温度38C. 4 d后开始训练采食开食料。至断奶前,全程自由采食优质模牛料。5.6.1.3 哺乳45d-60 d,镇牛料采食量1.5kg/d以上、生长良好的模牛可以断奶。5.6.1.4 断奶前辑牛日;增重不低于660g. 5.6.2 断奶镜牛5.6.2.1 饲喂高蛋白、高能量的日粮,供应充足的优质干草和青贮饲料。5怠2.2断奶辑牛日增重控制在0.8kg-0.9 kg。5.6.3 发育牛和育成牛5.6.3.1 12月龄前饲喂能量、蛋白稍高的日粮,以后逐步降低日粮浓度。5.6.3.2 娃振育成牛要注意蛋白质、能量的供给。
18、临产前1月2月适当提高饲料营养水平。5.6.3.3 日增重控制在650g-850 g.产楼时,母牛体重应达到540kg。体况评分在3.253.75.5.6.4 干奶牛5.6.4.1 干奶前期5.6.4.1.1 日粮以粗料为主,精料给量根据粗料品质及体况调整,每天3kg-4 kg,干物质采食量占体重1.8%2.5%,每天11kg-12峙。5.6.4.1.2 母牛体况评分在3.25-3.75。5.6.4.2 干奶后期5.6.4.2.1 适当提高日粮蛋白质水平,精料喂量从分娩前21d开始逐渐增加,最大喂量不超过体重的1%-1.2%。5.6.4.2.2 保持维生素、矿物质平衡。围产前期应采用低何日粮,
19、控制食盐的喂量,确保矿物质、维生素的数量和阴阳离子的平衡。5.6.5 泌乳牛5.6.5.1 褂乳早期5.6.5.1. 1 提高母牛日粮干物质的采食量,随着产奶量的上升增加日粮供给量。体况评分2.75-.3.25.DB31月356-20195.6.5.1.2 增加精饲料比例以缓解能量负平衡,精料饲喂量占体重的2.0%-2.3%,精租比例不超过65 : 35. 5.6.5.2 部乳申期5.6.5.2.1 日粮营养被度逐渐减低、组合相对稳定,根据产奶量的变化,适时调整日粮营养浓度,注意与泌乳早期日粮的过渡。5.6.5.2.2 干物质采食量占体重3.0%-3.5%,日增重控制在0.1kg-0.2悔,期
20、末体况评分2.75-3.25。5.6.5.3 施乳后期日粮以粗饲料为主,粗饲料的比例控制在60%。干物质采食量占体重3.0%-3.2%。日增重控制在0.5kg-0.7 kg,体况评分3.0-3.5。6 繁育6.1 育种6.1.1 除种公牛站外,奶牛场的奶牛更新和扩大饲养规模以自繁自育为主。6.1.2 引进种牛应有详实记录的牛籍卡,有不少于3代的系谱资料。6.1.3 配种用冻精的父本与所配母牛的近交系数在6.25%以下。6.2 繁殖6.2.1 发情鉴定繁殖技术人员应每天巡视牛舍3次以上,做好奶牛发情鉴定工作,按照选种选配要求适时配种,做好相应繁殖记录。6.2.2 部种后备牛在13月-15月龄、体
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