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DB11∕T 1764.32-2021 用水定额 第32部分:餐饮(北京市).pdf
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1、 ICS 13.060.20 CCS P 40 DB 11 北京市地方标准 DB11/T 1764.322021 代替 DB11/ 554.92015 用水定额 第 32 部分:餐饮 Norm of water intake Part 32: Catering 2021 - 09 - 24 发布 2022 - 01 - 01 实施 北京市市场监督管理局 发 布 DB11/T 1764.322021 I 目次 前言. II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 计算方法 . 1 5 用水定额 . 2 6 管理要求 . 2 附录 A(资料性)普通餐饮单位用水信息
2、表 . 3 DB11/T 1764.322021 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。 本文件是DB11/T 1764用水定额的第32部分。DB11/T 1764 已经发布了以下部分: 第 13 部分:白酒和啤酒; 第 15 部分:整车制造; 第 16 部分:中成药; 第 18 部分:水泥; 第 19 部分:乳制品; 第 20 部分:调味品与发酵制品; 第 22 部分:焙烤食品; 第 28 部分:机关; 第 30 部分:洗车; 第 35 部分;高尔夫球场; 第 39 部分:地铁站; 第 40 部分:客运站; 第 42 部
3、分:居民生活。 本文件代替DB11/ 554.92015 公共生活取水定额 第9部分: 餐饮 。 本文件与DB11/ 554.92015相比,除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a) 更改了标准名称,将“公共生活取水定额 第 9 部分:餐饮”更改为“用水定额 第 32 部分:餐饮”; b) 更改了适用范围,将“适用于提供正餐服务餐饮企业的取水管理”更改为“适用于普通餐饮单位的用水管理”(见 1,2015 版的 1); c) 更改了规范性引用文件(见 2,2015 版的 2); d) 调整了术语与定义,增加了“餐饮、普通餐饮”,更改了“单位营业面积年取水量”(见 3,2005 版的 3
4、),删除了“取水量”(见 2015 年版的 3.1); e) 删除了计算方法中“一般规定”,增加了“取水水源”“取水量供给范围”(见 4.1,2015版的 4.1); f) 更改了用水定额分类,增加了先进值指标,调整了通用值指标(见表 1,2015 版的 5); g) 更改了管理要求中的具体用处、计量要求、节水器具标准要求(见 6,2015 版的 6); h) 更改了资料性附录具体内容(见附录 A,2015 版的附录 A)。 本文件由北京市商务局提出并归口。 本文件由北京市商务局组织实施。 本文件起草单位: 水利部节约用水促进中心、 中国标准化研究院、 河海大学、 冶金工业规划研究院、丰台区节
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