GB 1886.226-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 2 62 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 海藻酸丙二醇酯2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 2 62 0 1 6 前 言 本标准代替G B1 0 6 1 62 0 0 4 食品添加剂 藻酸丙二醇脂 。本标准与G B1 0 6 1 62 0 0 4相比, 主要变化如下: 标准名称修改为“ 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯” ; 酯化度指标由8 0.0%修改为4 0.0%; 删除了重金属( 以P
2、b计) 项目。G B1 8 8 6.2 2 62 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 海藻酸丙二醇酯1 范围本标准适用于以海藻酸为基本原料, 经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯。2 分子式和相对分子质量2.1 分子式(C9H1 4O7)n2.2 相对分子质量结构单元:2 3 4.2 1( 按2 0 1 1年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽白色或淡黄色状态粉末取适量试样, 置于清洁、 干燥的瓷盘中, 在自然光线下, 目视观察色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指
3、标检验方法酯化度,w/%4 0.0附录A中A.4不溶性灰分,w/%1.0附录A中A.5干燥减量,w/%2 0.0附录A中A.6砷(A s) / (m g/k g)2.0G B5 0 0 9.7 6铅(P b) / (m g/k g)5.0G B5 0 0 9.7 5G B1 8 8 6.2 2 62 0 1 62 附 录 A检 验 方 法A.1 警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水, 在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及
4、制品, 在没有注明其他要求时, 均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2和G B/T6 0 3的规定制备; 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均为水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 乙酸铅溶液:1 0 0g/L。A.3.1.2 氢氧化钠溶液:1 0 0g/L。A.3.1.3 硫酸溶液:12 0。A.3.2 试验溶液的制备称取约1g试样, 加1 0 0m L水搅拌溶解, 使成糊状液体作为试验溶液A。A.3.3 鉴别方法A.3.3.1 取5m L试验溶液A, 加5m L乙酸铅溶液, 应立即凝固成果冻状。A.3.3.2 取1 0m L试验溶液A, 加1m L氢
5、氧化钠溶液, 在水浴上加热5m i n6m i n, 冷却后加1m L硫酸溶液立即凝固成果冻状。A.3.3.3 取1m L试验溶液A, 加4m L水, 激烈振摇则持续产生泡沫。A.4 酯化度的测定A.4.1 方法提要酯化度的质量分数用1 0 0%减去游离海藻酸含量的质量分数、 海藻酸钠含量的质量分数及不溶性灰分的质量分数而求得。A.4.2 结果计算酯化度的质量分数w1, 按式(A.1) 计算:w1=1 0 0% -(w2+w3+w4)(A.1)G B1 8 8 6.2 2 62 0 1 63 式中:w2 游离海藻酸含量的质量分数,%;w3 海藻酸钠含量的质量分数,%;w4 不溶性灰分的质量分数
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