GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B5 0 0 9 .3 52 0 1 6食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 6 - 0 9 - 2 0实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B5 0 0 9.3 52 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T5 0 0 9.3 52 0 0 3 食品中合成着色剂的测定 。本标准与G B/T5 0 0 9.3 52 0 0 3相比, 主要变化如下: 标准名称修改为“ 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定” ; 增加了试剂的级别和分子式; 增加了标准品; 修改了计算公式; 修改了
2、色谱图; 删除第二法薄层色谱法; 删除第三法示波极谱法。G B5 0 0 9.3 52 0 1 61 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定1 范围本标准规定了饮料、 配制酒、 硬糖、 蜜饯、 淀粉软糖、 巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂( 不含铝色锭) 的测定方法。本标准适用于饮料、 配制酒、 硬糖、 蜜饯、 淀粉软糖、 巧克力豆及着色糖衣制品中合成着色剂( 不含铝色锭) 的测定。2 原理食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法或液-液分配法提取, 制成水溶液, 注入高效液相色谱仪, 经反相色谱分离, 根据保留时间定性和与峰面积比较进行定量。3 试剂和材料除非另有说明, 本方法所用试剂均为分析纯
3、, 水为G B/T6 6 8 2规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 甲醇(CH3OH) : 色谱纯。3.1.2 正己烷(C6H1 4) 。3.1.3 盐酸(HC l) 。3.1.4 冰醋酸(CH3C OOH) 。3.1.5 甲酸(HC OOH) 。3.1.6 乙酸铵(CH3C OONH4) 。3.1.7 柠檬酸(C6H8O7H2O) 。3.1.8 硫酸钠(N a2S O4) 。3.1.9 正丁醇(C4H1 0O) 。3.1.1 0 三正辛胺(C2 4H5 1N) 。3.1.1 1 无水乙醇(CH3CH2OH) 。3.1.1 2 氨水(NH3H2O) : 含量2 0%2 5%。3.1.1 3
4、聚酰胺粉( 尼龙6) : 过2 0 0m( 目) 筛。3.2 试剂配制3.2.1 乙酸铵溶液(0.0 2m o l/L) : 称取1.5 4g乙酸铵, 加水至10 0 0m L, 溶解, 经0.4 5m微孔滤膜过滤。3.2.2 氨水溶液: 量取氨水2m L, 加水至1 0 0m L, 混匀。3.2.3 甲醇-甲酸溶液(6+4, 体积比) : 量取甲醇6 0m L, 甲酸4 0m L, 混匀。G B5 0 0 9.3 52 0 1 62 3.2.4 柠檬酸溶液: 称取2 0g柠檬酸, 加水至1 0 0m L, 溶解混匀。3.2.5 无水乙醇-氨水-水溶液(7+2+1, 体积比) : 量取无水乙醇
5、7 0m L、 氨水溶液(3.2.2)2 0m L、 水1 0m L,混匀。3.2.6 三正辛胺-正丁醇溶液(5%) : 量取三正辛胺5m L, 加正丁醇至1 0 0m L, 混匀。3.2.7 饱和硫酸钠溶液。3.2.8 p H6的水: 水加柠檬酸溶液调p H到6。3.2.9 p H4的水: 水加柠檬酸溶液调p H到4。3.3 标准品3.3.1 柠檬黄(C A S:1 9 3 4 - 2 1 - 0) 。3.3.2 新红(C A S:2 2 0 6 5 8 - 7 6 - 4) 。3.3.3 苋菜红(C A S:9 1 5 - 6 7 - 3) 。3.3.4 胭脂红(C A S:2 6 1 1
6、 - 8 2 - 7) 。3.3.5 日落黄(C A S:2 7 8 3 - 9 4 - 0) 。3.3.6 亮蓝(C A S:3 8 4 4 - 4 5 - 9) 。3.3.7 赤藓红(C A S:1 6 4 2 3 - 6 8 - 0) 。3.4 标准溶液配制3.4.1 合成着色剂标准贮备液(1m g/m L) : 准确称取按其纯度折算为1 0 0%质量的柠檬黄、 日落黄、 苋菜红、 胭脂红、 新红、 赤藓红、 亮蓝各0.1g( 精确至0.0 0 01g) , 置1 0 0m L容量瓶中, 加p H6的水到刻度。配成水溶液(1.0 0m g/m L)。3.4.2 合成着色剂标准使用液(5
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