GB 1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 8 8 6.2 4 12 0 1 6食品安全国家标准食品添加剂 甘草酸三钾2 0 1 6 - 0 8 - 3 1发布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布G B1 8 8 6.2 4 12 0 1 61 食品安全国家标准食品添加剂 甘草酸三钾1 范围本标准以豆科植物甘草(G l y c y r r h i z au r a l e n s i sF i s c h.) 、 胀果甘草(G l y c y r r h i z ai n f l a t eB a t .) 及光果甘草(G l y c
2、y r r h i z ag l a b r aL.) 的干燥根及根茎为原料, 经过提取、 浓缩、 钾碱化和干燥等工艺而制得的食品添加剂甘草酸三钾。2 化学名称、 结构式、 分子式和相对分子质量2.1 化学名称2 0-羧基- 1 1 -氧代正齐墩果烷- 1 2 -烯- 3基- 2 - O - D -葡萄吡喃糖苷醛酸基- D -葡萄吡喃糖苷醛酸三钾2.2 结构式2.3 分子式C4 2H5 9K3O1 62.4 相对分子质量9 3 7.2 0( 按2 0 0 7年国际相对原子质量)G B1 8 8 6.2 4 12 0 1 62 3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求
3、项 目要 求检验方法色泽状态黄色至棕黄色粉末取适量试样置于清洁、 干燥的白瓷盘中, 在自然光线下, 观察其色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法甘草酸三钾( 以1 8 -甘草酸三钾计) 含量( 以干基计) ,w/%1 0.0附录A中A.3p H(1%水溶液)68G B/T9 7 2 4干燥减量,w/%8G B5 0 0 9.3直接干燥法灼烧残渣,w/%2 7G B/T9 7 4 1a总砷 ( 以A s计) / (m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 1铅 (P b) / (m g/k g)2.0G B5 0 0 9.1 2 a 7 0
4、08 0 0。G B1 8 8 6.2 4 12 0 1 63 附 录 A检验方法A.1 一般规定本标准所用试剂和水, 在没有注明其他要求时, 均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、 杂质标准溶液、 制剂及制品,在没有注明其他要求时, 均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料盐酸。A.2.2 钾离子鉴别取铂丝, 用盐酸润湿后, 蘸取试样, 在无色火焰中燃烧, 隔蓝色钴玻璃透视, 火焰显紫色。A.3 甘草酸三钾( 以1 8 -甘草
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