DB42∕T 1268-2017 地理标志产品 黄梅堆花酒(湖北省).pdf
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1、ICS 67.160.10 X61 备案号: DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 12682017 地理标志产品 黄梅堆花酒 Product of geographical indications-Huangmei heaping flower wine (报批稿) 2017 - 04 - 12 发布 2017 - 09 - 01 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 12682017 I 目 次 前言 . 引言 . V 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 1 5 要求 . 2 5.1 原辅料要求 . 2 5.2
2、 工艺流程 . 2 5.3 生产要点 . 2 5.4 质量要求 . 2 6 试验方法 . 3 6.1 感官检验 . 4 6.2 酒精度检验 . 4 6.3 总酸、固形物、总酯、乳酸乙酯检验 . 4 6.4 净含量检验 . 4 7 检验规则 . 4 8 标签、标志、包装、运输及贮存 . 4 8.1 标签 . 4 8.2 标志 . 4 8.3 包装、运输和贮存 . 4 附录 A(规范性附录) 黄梅堆放花酒地理标志产品保护范围图 . 6 DB42/T 12682017 III 前 言 本标准在实施过程中,凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的,应以食品安全法规为准。 请注意:本文件的某些内容可能涉及
3、专利,本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准按照国家地理标志产品保护规定、GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求以及GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准由黄梅县地理标志产品保护工作领导小组提出。 本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。 本标准主要起草单位:黄梅县质量技术监督局、黄梅堆花酒业有限公司。 本标准主要起草人:吴国荣、聂利兵、熊紫峰、翁光先、吴旭军。 DB42/T 12682017 V 引 言 黄梅堆花酒的历史渊源悠久,生产历史可追索到南宋年间,至今已有九百多年的历史,过去一直是以烧酒称之。黄梅堆花酒是
4、用纯糯米、山泉水为原料,用柴火为燃料蒸馏、用腐化植物封存醇化、陶瓷容器窖藏等系列手工方法酿造。 1980年在全国酒类质量检验和品评会上, 在同类酒中品质名列全省第一;近年来还荣获第二届中国国际新技术名优产品博览会金奖、十大特色农产品奖、优秀产品、全国知名品牌农产品各类奖项。 为大力提升黄梅堆花酒的市场声誉和知名度, 推进黄梅堆花酒产业的健康发展, 规范黄梅堆花酒的生产加工标准化体系建设, 保护和传承黄梅堆花酒的传统工艺, 黄梅县人民政府提出制定黄梅堆花酒地方标准。本标准根据国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告制定。 DB42/T 12682017 1 地理标志产品 黄梅堆花酒 1
5、范围 本标准规定了黄梅堆花酒的地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据2015年第162号公告批准实施保护的黄梅堆花酒。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.225 食品安全国家
6、标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准 GB/T 10345 白酒分析方法(含第1号修改单) GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫
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