DB42∕T 1265-2017 地理标志产品 大别山黑山羊(湖北省).pdf
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1、ICS 67.120.01 B 45 备案号: DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 12652017 地理标志产品 大别山黑山羊 Product of geographical indicationDabieshan black goat (报批稿) 2017 - 04 - 12 发布 2017 - 09 - 01 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 12652017 I 目 次 前言 . III 引言 . V 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 地理标志产品保护范围 . 2 5 饲养管理与加工 . 2 5.1 品种 . 2 5.2 饲
2、养环境 . 2 5.3 圈舍要求 . 2 5.4 饲养方式 . 2 5.5 饲料要求 . 2 5.6 饲养管理 . 2 5.7 加工 . 2 6 质量要求 . 3 6.1 感官特征 . 3 6.2 理化指标 . 3 6.3 产品安全卫生要求及检验 . 3 6.4 净含量偏差 . 3 7 检验方法 . 3 7.1 感官 . 3 7.2 理化指标 . 4 7.3 净含量 . 4 8 检验规则 . 4 9 标签标志、包装、运输和贮存 . 4 9.1 标签标志 . 4 9.2 包装 . 4 9.3 运输 . 4 9.4 贮存 . 4 附录 A(规范性附录) 大别山黑山羊肉地理标志产品保护范围图 . 5
3、 DB42/T 12652017 II DB42/T 12652017 III 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写、GB/T 179242008 地理标志产品标准通用要求给出的规则起草。 本标准由黄冈市质量技术监督局提出。 本标准由湖北省质量技术监督局归口。 本标准起草单位:黄冈市信息与标准化所、罗田县锦秀林牧专业合作社。 本标准主要起草人:刘庆丰、林荣诚、凌晗源、陈明新、李晓锋、陶虎、刘锦秀、肖振兴、刘宇。 DB42/T 12652017 IV DB42/T 12652017 V 引 言 大别山黑山羊地理标志产品源自麻城黑山羊。 麻城黑山羊是
4、大别山区利用地方山羊经多年选育提纯而形成的山羊优良地方品种,具有体型大、生长发育快、肉用性能好、膻味小、耐粗饲、适应性强、遗传性能稳定等优点。该品种主产于麻城市、罗田县和英山县等县市,位于湖北东部,大别山南麓,长江中游北岸。境内饲草资源丰富、植被茂盛、雨量充沛、气候温和,属亚热带季风江淮小气候区,特别适宜黑山羊的养殖。大别山区独特的自然环境,加之本地百姓素有养殖黑山羊的习惯,黑山羊产业已成为大别山区农民脱贫致富的优势产业和特色产业之一。2016年2月,国家质量监督检验检疫总局发布第9号公告,批准实施大别山黑山羊为国家地理标志保护产品。 为了规范大别山黑山羊的养殖、 加工和销售, 确保该产品的质
5、量和安全, 促进优质肉羊产业的发展,特制定本标准。 DB42/T 12652017 VI DB42/T 12652017 1 地理标志产品 大别山黑山羊 1 范围 本标准规定了大别山黑山羊的地理标志产品保护范围、术语和定义、饲养管理与加工、质量要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局地理标志产品保护规定(2008年第78号公告)及质检总局关于批准对大别山黑山羊实施地理标志产品保护的公告(2016年第9号)批准实施保护的大别山黑山羊。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文
6、件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2707 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 9961 鲜(冻)胴体羊肉 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB/T 17237 畜类屠宰加工通用技术条件 GB 18394 畜禽肉水分限量 GB/T 20575 鲜、冻肉生产良好操作规范 GB/T 20799 鲜、冻肉运输条件 NY
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