DB52∕T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶(贵州省).pdf
《DB52∕T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶(贵州省).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB52∕T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶(贵州省).pdf(18页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 ICS 67.140 X 55 DB52 贵州省地方标准 DB52/T 12312017 地理标准产品 贵定益肝草凉茶 Product of Geographical Indication-Yiganchao Botanical Beverage of Guiding 2017 - 09 - 27 发布 2018 - 03 - 26 实施贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 12312017 I目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 2 4 地理标志产品保护范围 . 2 5 原料要求 . 2 6 加工 . 2 7 质量要求 . 3 8
2、 检验方法 . 4 9 检验规则 . 4 10 标志、标签、包装、运输和贮藏 . 5 11 保质期 . 5 附录 A(规范性附录) 地理标志产品 贵定益肝草凉茶保护范围 . 6 附录 B(规范性附录) 地理标志产品 贵定益肝草凉茶中总黄酮的测定方法 . 7 附录 C(规范性附录) 地理标志产品 贵定益肝草凉茶中栀子苷的测定方法 . 9 DB52/T 12312017 II前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定(2005年第78号令)与GB/T 17924地理标志产品标准
3、通用要求以及国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告制定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利内容。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州苗姑娘食品有限责任公司提出。 本标准起草单位: 贵州苗姑娘食品有限责任公司、 贵定县市场监督管理局、 黔南州质量技术监督局、贵州省地理标志研究中心。 本标准主要起草人:张羽丽、首婧、余诚、莫文胜、何庆洪、向兴泉、林泽武、陆长林、彭渊迪、姚鹏。 本标准为首次发布。 DB52/T 12312017 1 地理标志产品 贵定益肝草凉茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品贵定益肝草凉茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工、质量要求
4、、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏、保质期。 本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2015 年第96号公告批准保护的地理标志产品贵定益肝草凉茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家
5、标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10789 饮料通则 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30642 食品抽样检验通用导则 GB/T 31326 植物饮料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 中国药典(2015年版) 国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质
6、量监督检验检疫总局2005年第78号令 地理标志产品保护规定 国家质量监督检验检疫总局2006年第109号公告 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告质检总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告 DB52/T 12312017 2 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 贵定益肝草凉茶 Yiganchao Botanical Beverage of Guiding 国家质量监督检验检疫总局2015年第96号公告批准的地理标志产品贵定益肝草凉茶。 3.2 原液 stoste 将原料与水按比例混合,在规定时间内熬制出
7、的混合溶液。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品贵定益肝草凉茶保护范围限于国家质量监督检验检疫总局 2015 年第96号公告批准的范围,即贵州省贵定县城关镇、德新镇、新巴镇、新铺乡、洛北河乡、马场河乡、定东乡、定南乡、盘江镇、沿山镇、旧治镇、昌明镇、云雾镇、报管乡、铁厂乡、窑上乡、都六乡、岩下乡、猴场堡乡、巩固乡共20个乡镇现辖行政区域,见附录A。 5 原料要求 5.1 原料 5.1.1 鱼腥草:选用保护范围内种植的新鲜鱼腥草,浸出物13%,并符合中国药典(2015 年版)一部鱼腥草项下要求。 5.1.2 蒲公英:咖啡酸0.03%,水分11%,并符合中国药典 (2015 年版)一部蒲公英项
8、下要求。 5.1.3 栀子:栀子苷2.0%,水分8.0%,并符合中国药典(2015 年版)一部栀子项下要求。 5.1.4 枸杞子、甘草:符合中国药典(2015 年版)一部枸杞子、甘草项下要求。 5.1.5 加工用水及其他辅料:选用保护范围内的地下水,水质及其他辅料符合国家相关规定。 5.2 添加剂 5.2.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。 6 加工 6.1 工艺流程 原料拣选配料(投料)提取过滤均质封装灭菌冷却包装成品贮藏。 6.2 工艺要求 6.2.1 原料拣选:将加工原料在流动水中冲洗,除去泥沙、土壤、虫卵
9、等。 DB52/T 12312017 3 6.2.2 配料(投料):鱼腥草鲜品从采集到投料时间不得超过 2 h,鱼腥草鲜品投料量不低于总投料量的 35%。 6.2.3 提取:原料与水比例为 1:100,先投入栀子、枸杞子、甘草等原料煮沸 1 h,再投入鱼腥草、蒲公英煮沸 1 h。 6.2.4 过滤:将原液进行过滤,分离出植物固体残渣。 6.2.5 均质:保持温度在 60 70 ,迅速搅拌混合均匀。 6.2.6 封装:将益肝草凉茶封装于食品包装容器中。 6.2.7 灭菌:121 恒温保持 15 min 进行灭菌。 6.2.8 冷却:灭菌后的益肝草凉茶冷却至常温。 7 质量要求 7.1 感官要求
10、色泽呈淡黄色至褐色,清澈透明,味微苦,有回甘。 7.2 理化指标 应符合表1的要求。 表1 理化指标 项 目 指 标 总黄酮,mg/100mL 30.0 栀子苷,mg/100mL 3.0 7.3 微生物限量 应符合表2的要求。 表2 微生物限量 采样方案及限量 项 目 n c m M 菌落总数/(CFU/mL) 5 2 102 104 大肠菌群/(CFU/mL) 5 2 1 10 霉菌/(CFU/mL) 20(50) 酵母/(CFU/mL) 20 注:样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。 7.4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 12695的规定。 7.5 净含
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB52T 1231-2017 地理标志产品 贵定益肝草凉茶贵州省 DB52 1231 2017 地理 标志 产品 贵定 益肝草 凉茶 贵州省
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。