DB63∕T 1375-2015 地理标志产品 乐都藏香猪(青海省).pdf
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1、 ICS 65.020.30 B 43 备案号:44874-2015 DB63 青海省地方标准 DB 63/ T 13752015 地理标志产品 乐都藏香猪 2015 - 02 - 09 发布 2015 - 03 - 15 实施青海省质量技术监督局 发 布 DB63/ T 13752015 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924地理标志产品标准通用要求制定。 本标准按照GB/T 1.1-2009的规则编写。 本标准由青海省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位:青海省海东市乐都区农牧局、海东市乐都区凯程养殖专业合作社。 本标准起草人:
2、杨占兴、尹惠兰、保万秀、李鹏风、马福海、李永元、吴义祥、童成存、赵建军、逯克庆。 DB63/ T 13752015 1 地理标志产品 乐都藏香猪 1 范围 本标准规定了地理标志产品乐都藏香猪的术语和定义、产品保护范围、生产技术、产品质量、检验方法、标志、标签、包装、储存和运输等技术要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护的乐都藏香猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 5009.5 食品中
3、蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.87 食品中磷的测定 GB/T 5009.91 食品中钾的测定 GB/T 5009.92 食品中钙的测定 GB/T 5009.124 食品中氨基酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 9959.3 分部位分割冻猪肉 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 18406.3 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求 NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则。 DB63/T 376 生猪屠宰检疫规范 DB63/T 434 生猪规模养殖饲养防疫技术
4、 DB63/T 1351 藏香猪 地理标志产品保护规定(国家质量监督检验检疫总局令第 78 号) 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告(国家质量监督检验检疫总局公告2006年第109号) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 乐都藏香猪肉 DB63/ T 13752015 2 在地理标志产品保护范围内,按本标准要求进行饲养管理、屠宰加工、生产所取得的其质量符合本标准要求的藏猪肉。 4 地理标志产品保护范围 保护范围为青海省海东市乐都区下营乡、城台乡、峰堆乡、瞿昙镇、蒲台乡、中坝乡、达拉乡、共和乡、寿乐镇、中岭乡、李家乡、马营乡、芦花乡、马厂乡、高店镇、雨润镇、碾伯镇、高
5、庙镇和洪水镇共19个乡镇现辖行政区域。保护范围见附录A. 5 生产技术要求 5.1 种源 藏猪 5.2 饲养环境 饲养区应位于地理标志产品保护范围内海拔2000m-3200m以下草地资源相对充裕的脑、浅山地区,放牧地或养殖区有符合人畜饮用水标准的天然或人工水资源。 饲养环境、 疫情疫病的防治与控制符合国家相关规定。 5.3 饲养管理技术 5.3.1 放牧 采用放牧为主,舍饲为辅的饲养方式。饲养者应充分保证乐都藏香猪享有一定的放牧空间,每天在圈舍以外觅食或运动时间不少于4小时。 5.3.2 补饲 放牧结束后对猪只进行必要的精料补饲,补饲精料以青稞、燕麦、豆类、小麦、洋芋等当地所产农作物及其副产品
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