DB36∕T 1478-2021 食品安全抽检监测核查处置工作规范(江西省).pdf
《DB36∕T 1478-2021 食品安全抽检监测核查处置工作规范(江西省).pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《DB36∕T 1478-2021 食品安全抽检监测核查处置工作规范(江西省).pdf(14页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、ICS 03.100X 00DB36江西省地方标准DB36/T 14782021食品安全抽检监测核查处置工作规范Work Specification of Sampling Inspection, Monitoring, Verification and Disposalfor Food Safety2021 - 08 - 30 发布2021 - 10 - 01 实施江西省市场监督管理局发 布DB36/T 1478-2021I目次前言.II引言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14基本要求.25产品控制.36原因排查.47整改落实.48行政处罚.49信息公开.510风险预警交
2、流.6附录 A(规范性附录)食品安全抽检监测核查处置流程图.7参考文献.8DB36/T 1478-2021II前言本文件按照GB/T 1.1-2020给出的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位: 江西省市场监督管理局、 江西省质量和标准化研究院、 江西省检验检测认证总院。本文件主要起草人:陈少龄、刘瑞刚、刘涛、余颐、刘钧、罗时福、毛炜翔、黄军根、胡捷敏、吕晶、胡霞。DB36/T 1478-2021III引言为全面落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求,深入实施中共中央 国务院关于深化改革
3、加强食品安全工作的意见中共江西省委 江西省人民政府关于深化全省食品安全改革发展推进食品安全治理体系和治理能力现代化的实施意见 , 江西省食品安全监督管理部门在全省范围内推行食品安全抽检监测核查处置产品控制到位、 原因排查到位、 整改落实到位、 行政处罚到位、 信息公开到位,并对有关食品安全风险进行预警交流的工作方法,简称“5+1”工作法。本文件以食品安全抽检监测核查处置的工作环节为主线, 对各个环节的开展进行优化完善, 推动落实属地管理责任、 部门监督管理责任和企业主体责任, 彰显了食品安全抽检监测核查处置工作的完整性、规范性和有效性。 本文件规定了食品安全风险预警交流相关内容, 通过开展风险
4、预警交流分析梳理食品生产经营者生产经营过程中存在的问题、 食品安全监督管理部门监督管理过程中存在的问题、 相关管理部门管理中存在的问题、行业组织管理中存在的问题等,并针对存在的问题提出有效的整改方案,从而大幅降低已有的或潜在的食品安全风险。DB36/T 1478-20211食品安全抽检监测核查处置工作规范1范围本文件规定了食品安全抽检监测核查处置工作的术语和定义、基本要求、产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚、信息公开和风险预警交流等内容。本文件适用于各级食品安全监督管理部门对监督抽检不合格食品及风险监测问题食品的核查处置工作,也适用于一般的食品安全风险预警交流工作。2规范性引用文件下列文件
5、中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中, 注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。食品安全抽样检验管理办法(国家市场监督管理总局令2019年第15号)食品召回管理办法(国家市场监督管理总局令2020年第31号)3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1监督抽检Supervision and sampling食品安全监督管理部门按照法定程序和食品安全标准等的规定, 以排查风险为目的, 对食品组织的抽样、检验、复检、处理等活动。3.2评价性抽检 Evaluative sampling食品安全监督管
6、理部门依据法定程序和食品安全标准等规定开展抽样检验, 对市场上食品总体安全状况进行评估的活动。3.3不合格食品Substandard food食品安全监督管理部门依法实施的食品安全监督抽检和评价性抽检中经检验判定为不合格的食品。3.4风险监测Risk monitoringDB36/T 1478-20212通过系统和持续地收集食品污染、 食品中有害因素的监测数据及相关信息, 并进行综合分析和及时通报的活动。3.5问题食品Problem food风险监测工作中经检验、分析、研判,确定为存在风险隐患的食品。3.6风险预警Risk warning食品安全风险预警是对食品安全不确定性的管理。 通过收集和
7、分析抽检监测数据、 案件查处等食品安全监督管理相关信息,监控风险因素的变动趋势,评价风险状态,对可能出现的异常状态或紧急情况进行预测并发出警报。3.7核查处置Verification and disposal食品安全监督管理部门依照法律法规规章等规定, 依据食品安全抽检监测的检验结果, 控制食品安全风险,对导致不合格或问题食品的原因进行调查,督促食品生产经营者开展原因排查和整改落实,对食品生产经营者违法违规行为进行依法查处、通报移送,对核查处置有关信息予以公开的行为。3.8食品安全抽检监测核查处置机构Organization of sampling inspection, monitoring
8、verification and disposal for food safety食品安全监督管理部门负责食品安全抽检监测核查处置工作的机构,以下简称“核查处置机构”。4基本要求4.1统一规范应加强部门横向、纵向之间的衔接,严格落实检管结合的工作要求,形成食品安全抽检监测、日常监督管理、稽查执法、风险预警等相辅相成、相互统一核查处置工作机制。食品安全风险监测核查处置流程图见附录A。4.2属地管理不合格(问题)食品的核查处置应由食品生产经营者住所地食品安全监督管理部门管辖,各级食品安全监督管理部门应合理分工,落实属地责任。4.3分工负责设区市、县(市、区)食品安全监督管理部门核查处置机构应按授权
9、开展核查处置工作。食品生产经营日常监督管理机构应协助核查处置工作的开展,并加强日常监督管理。4.4闭环管理DB36/T 1478-20213对不合格食品应按照“5+1”工作法开展核查处置工作,对问题食品应按照产品控制、原因排查、整改落实的流程开展核查处置工作。定期分析工作中发现的问题,制定监督管理措施,形成“发现问题-分析问题-解决问题-防范问题”的食品安全监督管理机制,实现闭环管理。5产品控制5.1检验报告送达5.1.1组织、实施食品安全抽检监测的食品安全监督管理部门,应在收到不合格检验结论后通过国家食品安全抽样检验信息系统, 及时通报抽样地、 标称的食品生产者和网络食品交易第三方平台住所地
10、食品安全监督管理部门。5.1.2核查处置机构应在国家食品安全抽样检验信息系统核查处置任务生成之日起 5 个工作日内领取任务并将检验报告和抽样检验结果通知书送达被抽样的食品生产经营者、 食品集中交易市场开办者、 网络食品交易第三方平台提供者, 告知其依法享有的权利和应承担的义务, 并在 3 个工作日内将送达情况录入国家食品安全抽样检验信息系统。5.1.3食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的,省级食品安全监督管理部门应组织相关领域专家对问题食品存在的风险隐患进一步调查和分析, 确认有必要通知相关食品生产经营者的, 应及时通知。5.2复检和异议5.2.1复检和异议处理应符合食品安全抽样检验管理
11、办法的规定。5.2.2抽检(省级本级)产生的复检由省级食品安全监督管理部门委托申请人所在地设区市、省直管试点县(市、区)食品安全监督管理部门办理,抽检(省级转移)产生的复检和异议由组织实施食品安全监督抽检的设区市、省直管试点县(市、区)食品安全监督管理部门办理。5.2.3对样品涉及假冒等真实性的异议,核查处置机构应立案调查,对涉嫌假冒的行为进行取证和溯源。涉及其他部门职责的,要将案件线索通报移送,并将相关材料及时录入国家食品安全抽样检验信息系统。5.2.4复检和异议的受理情况应自受理之日起 3 个工作日内录入国家食品安全抽样检验信息系统,复检和异议办理结果应自复检结论或审核结论形成之日起 3
12、个工作日内录入国家食品安全抽样检验信息系统。5.3控制措施5.3.1抽检监测报告属于一般不合格(问题)食品检验报告,核查处置机构在报告送达时同步启动核查处置工作。抽检监测报告属于 24h 限时报告的,核查处置工作应在 24h 之内启动。5.3.2食品安全监督管理部门应在送达抽检不合格(问题)食品检验报告同时下达责令改正通知书。5.3.3食品生产经营者在收到抽检不合格食品检验报告后,应立即停止生产经营,封存库存产品,通知相关生产经营者召回已经上市销售的食品,并记录召回、停止经营和通知情况。食品生产经营者未主动履行的,核查处置机构应责令其履行。5.3.4食品安全风险监测结果表明存在食品安全隐患的,
13、各级食品安全监督管理部门核查处置机构应按照年度食品安全风险监测参考值分类,对检测项目属于三类风险的,应督促涉事企业停止问题产品的生产、经营,实施食品召回,开展原因排查和整改,并向组织开展风险监测的食品安全监督管理部门报告核查处置情况;对检测项目属于一、二类风险的,应督促企业开展原因排查和整改工作。5.3.5不合格(问题)食品的召回处理应符合食品召回管理办法的规定。DB36/T 1478-202145.3.6食品生产经营者应及时向住所地食品安全监督管理部门书面报告对不合格食品采取的风险防控措施和相关处理情况。5.3.7住所地食品安全监督管理部门可对食品生产经营者提交的书面报告进行评价,评价结论认
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- DB36T 1478-2021 食品安全抽检监测核查处置工作规范江西省 DB36 1478 2021 食品安全 抽检 监测 核查 处置 工作 规范 江西省
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【曲****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【曲****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。