DB3311_T 34.1─2019 食养行业产品与服务管理规范 第1部分:养生食用农产品的生产管理(丽水市).pdf
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1、ICS 03.080.01 A 00 DB3311 浙江省丽水市地方标准 DB3311/T 34.12019 代替 DB3311/T 34.12015 食养行业产品与服务管理规范 第 1 部分:养生食用农产品的生产管理 2019 - 08 - 27 发布 2019 - 09 - 27 实施 丽水市市场监督管理局 发 布 DB3311/T 34.12019 I 目 次 前言 . II 引言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 种植业产品生产 . 2 4.1 基本要求 . 2 4.2 其他要求 . 2 5 畜禽养殖 . 3 5.1 基本要求 . 4
2、 5.2 其他要求 . 4 6 蜂产品生产 . 4 6.1 基本要求 . 4 6.2 其他要求 . 5 DB3311/T 34.12019 II 前 言 食养行业产品与服务管理规范分为3个部分: 第1部分:养生食用农产品的生产管理; 第2部分:养生食品的加工管理; 第3部分:食养服务管理。 本部分为DB3311/T 34-2019的第1部分。 本部分依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本部分代替DB3311/T 34.1-2015食养行业产品与服务管理规范第1部分:养生食用农产品的生产管理。本部分与DB3311/T 34.1-2015相比,主要变化如下: 合并粮油蔬果类产品生产、粮
3、油蔬果类产品生产和食用菌栽培为种植业产品生产; 删除了规范性引用文件 GB 16549、GB/T 18407、NY 5013、NY/T 5020、NY 5138、NY 5358,更新了规范性引用文件GB 2761、GB 2762、GB 2763、NY 5010、NY/T 5018和NY 5030的标准名称。 本标准由丽水市发展和改革委员会提出,由丽水市生态休闲养生(养老)经济委员会办公室、丽水市商务局归口管理。 本标准起草单位:丽水市生态休闲养生(养老)经济促进会、丽水市生态休闲养生(养老)经济委员会办公室、丽水市食品药品与质量技术检验检测院。 本部分起草人:柯乐芹、应跃跃、程晴、何国庆、张龙
4、、王喜周。 本部分所替代标准的历次版本发布情况为DB 3311/T 34.12015,本次修订为第一次修订。 DB3311/T 34.12019 III 引 言 为适应丽水市生态休闲养生(养老)经济高质量发展,探索生态产品价值实现机制,转变经济增长方式和发展模式,指导和规范食养行业经营管理,提高食养行业服务管理水平,推动食养行业区域品牌建设和可持续发展,制定本标准。 DB3311/T 34.12019 1 食养行业产品与服务管理规范 第 1 部分:养生食用农产品的生产管理 1 范围 本部分规定了丽水市内生态休闲食养行业中养生食用农产品生产业的术语和定义、种植业产品生产、畜禽养殖以及蜂产品生产的
5、要求。 本部分适用于丽水市内各类生态休闲食养行业养生食用农产品类的粮油蔬果类产品、 茶叶、 食用菌、畜禽肉和蜂产品的生产管理。 未列入的其他涉及养生食材的生产参照本部分的要求执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 2375 食用菌生产技
6、术规范 NY 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5019 无公害食品 茶叶加工技术规程 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则 NY/T 5336 无公害食品 粮食生产管理规范 NY/T 5337 无公害食品 茶叶生产管理规范 NY/T 5338 无公害食品 家禽屠宰加工生产
7、管理规范 NY/T 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 NY/T 5363 无公害食品 蔬菜生产管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 DB3311/T 34.12019 2 3.1 食养 根据人的不同体质、年龄、性别以及气候、地理等环境因素的差异,选择适宜的饮食以调节人体脏腑功能、滋养气血津液、强身健体、预防疾病的养生保健方法。 3.2 养生 通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的活动。 3.3 食用农产品 可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品,包括鲜食、加工和餐饮用的各种食品原料。 4 种植业产品生产 4.1 基本要求 4.1.1
8、 生产者在从事种植业产品的生产过程中应符合食品安全国家标准 GB 2761、GB 2762 和 GB 2763的相关规定。 4.1.2 种植业产品的灌溉用水质量和土壤质量等应符合 NY 5010 的要求。 4.1.3 粮食作物和蔬菜瓜果类产品等的生产基础设施、生产管理、收获、包装、运输和贮藏、档案管理等应符合 NY/T 5336 的要求。 4.1.4 茶叶的生产管理应符合 NY/T 5018 、NY/T 5019 和 NY/T 5337 的要求。 4.1.5 食用菌的生产管理应符合 NY/T 2375 和 NY 5099 的要求。 4.1.6 种植业产品生产过程中不应使用任何基因工程产品。 4
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