DB65∕T 4361-2021 设施杏鲍菇高效栽培技术规程(新疆维吾尔自治区).pdf
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1、ICS 65.020.20 CCS B 05 日065新疆维吾尔自治区地方标准DB 65/T 4361-2021 设施杏鲍菇高效栽培技术规程Technical regulation for high efficincy cultivation ofPleurotus eryngii in facility condition 2021一06-21发布2021一 09一01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布DB 65/了4361-2021自IJ昌本文件按照GB/T1.1-2020 (标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由新疆农业科学院植物保护研究所提出。本文件
2、由新疆维吾尔自治区农业农村厅归口并组织实施。本文件起草单位:新疆农业科学院植物保护研究所。本文件主要起草人:贾培松、努尔孜亚亚力买买提、罗影、贾文捷、魏鹏、魏玉强、艾力马合木提、丁丽丽、温切木阿不列孜、吴兵、王艺华。本文件实施应用中的疑问,请咨询新疆维吾尔自治区农业农村厅、新疆农业科学院植物保护研究所。本文件的修改意见建议,请反馈至新疆维吾尔自治区市场监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号、新疆维吾尔自治区农业农村厅(乌鲁木齐市胜利路157号、新疆农业科学院植物保护研究所(乌鲁木齐市南昌路403号。新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话:0991-2817197;传真:0991-2311250
3、;邮编:830004 新疆维吾尔自治区农业农村厅联系电话0991-2878226;邮编830000新疆农业科学院植物保护研究所联系电话0991-4524641;传真0991-4524641;邮编830091I DB 65/了4361-2021设施杏鲍菇高效栽培技术规程1 范围本文件规定了设施杏鲍菇高效栽培的术语和定义、出菇设施条件、生产季节安排、出菇茵棒制备、出菇管理、病虫害防控、采收与贮存、转潮期管理和后期处理。本文件适用于新疆区域内设施杏鲍菇栽培。2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用丽构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件:不注日
4、期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 12728食用菌术语NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 1935食用菌栽培基质质量安全要求3 术语和定义GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1 主料mainsubstrate 以满足食用菌生长发育所需要的碳源为主要目的的原料,为木质纤维素类的农林副产品,如稻草、麦秤、玉米芯、木屑和棉籽壳等。3.2 辅料supplement以满足食用菌生长发育所需要的有机氮源为主要目的的原料,为较主料含氮量高的糠、款、饼肥、鸡粪、大豆粉、玉米
5、粉等。3.3 子实体fruitbody 产生抱子的真菌组织器官。如子囊果、担子果。食用菌中供食用的菇体和耳片都是子实体。3.4 菌棒artificialbe小log特指代料栽培食用菌接种后长有茵丝的棒状菌体,也称菌筒、人造菇木。3.5 接种inoculation菌种移植到培养基物中的操作。3.6 菇房mushroomhouse 1 DB 65/T 4361-2021 泛指具备栽培菇类出菇条件的各类设施。3. 7 原基primordium尚未分化的原始子实体的组织团。3.8 菇蕾button由原基分化的有菌盖和菌柄的幼小子实体。3.9 催蕾inducementto primordium 采取控温
6、、控湿、通风、振动及适当光照等方法促进菇蕾形成的技术措施。3.10 搔菌scratching搔动培养料表面的菌丝,形成机械损伤,剌激子实体形成的技术措施。4 出菇设施条件4.1 菇房位置菇房应建设在环境洁净、通风良好、水电方便、排水)1顶畅和交通便利的位置,周围有养殖区的须远离禽舍、畜舍等养殖区域,并处于养殖区上风区,符合NY/T391规定的要求。4.2 菇房要求菇房应具备控温、控湿、调控光线、通气换气、降温和防蚊虫等功能。新建菇房可选择砖混保温棚,四面筑墙,屋顶呈八字形;菇房宽7m,-.,10m,长30m.-.,50m,两侧墙高1.5m-2m,屋顶中央高3mr . Am,地面铺设砖块:菇房进
7、门处设置2m,-.,3mX2m,-.,3m的缓冲间,两道双开门,门宽1.5m,-.,1.8 m;沿菇房方向的两面墙上分别开边长为30cm,-.,50cm的方形窗口,窗口间距2m,距地面30cm,-.,50 cm, 窗口上安装双层玻璃窗,所有门窗安装40目-60目防虫网;菇房顶部覆盖棚膜和棉被,棚膜和棉被均安装卷帘机,调控棚膜和棉被的收放,屋顶安装冷风系统和排风扇。5 生产季节安排杏鲍菇属中低温型的菌类,出菇最适温度为12oC,-.,16 oC。南疆和东疆地区,在9月下旬生产出菇菌棒,12月上旬进入出菇期,至第二年4月上中旬结束出菇。北疆地区出菇菌棒的生产分两个时期:a) 11月上旬生产出菇菌棒
8、,第二年元月中旬至5月中旬出菇:b) 8月下旬生产出菇茵棒,11月上旬至第二年3月中旬出菇。6 出菇菌棒制备6.1 栽培配方常用栽培配方:a) 玉米芯50%,杂木屑30%,款皮15%,玉米粉2%,白砂糖1%,碳酸钙1%,石灰1%;b) 棉籽壳64%,杂木屑18%,款皮15%,玉米粉2%,石灰1%。注:栽培用主、辅材料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味,应符合GB/T12728和NY厅1935规定的要求。2 DB 65/丁4361-20216.2 培养料配制生产前7d,将木屑、玉米芯等主料粉碎成直径4mm的颗粒,晒干。使用前1d2d,用清水将主料充分预湿,堆置12h-24 h,使原料湿透。
9、按栽培配方将主、辅材料混合,充分搅拌混匀,边拌料边加水,将培养料含水量调至60%-65%,用石灰将pH调至8.0-10.0,然后装袋。注1:培养料配置可用自来水、河水等,水质应符合GB5749规定的要求。注2:杏鲍菇菌丝体生长的pH范围为4.08.0,最适pH为6.5-7.5,由于培养基在灭菌时pH会下降,菌丝体培养期间菌丝新陈代谢作用产生大量有机酸,pH也会降低,因此,在配制培养基时,要将培养料pH调至8.010.0。6.3 装袋选用菌袋规格(宽长厚)(18 cm20 cm) x (33 cm-36 cm) x (0.003 cm-0.004 cm)的聚乙烯或聚丙烯材质的塑料折角袋。装袋要求
10、:使用食用菌全自动程控装袋机装袋,要求虚实均匀,装料量一致。装袋后袋口套菌环,扣菌盖,套环直径5.0cm-6.5 cmo 6.4 灭菌当天装好料袋当天进行灭菌,灭菌方式有以下两种:a) 常压高温蒸汽灭菌:6h内将袋温升至100oC,并维持24h,然后停火,炯12h,待袋温降至800C以下趁热出锅,转移至冷却室冷却:b) 高压高温蒸汽灭菌:设定灭菌温度121oC125 oC,灭菌压力0.15MPa,灭菌时间2.5h-3.0 h, 灭菌结束后待压力归零,排尽热蒸汽,待灭菌锅内部温度降至80oC以下趁热出锅,转移至冷却室冷却。6.5 接种待料袋温度降至25oC30 oC时接种。栽培种要求菌丝洁白,生
11、长健壮,无杂菌,无吐黄水,不老化,使用时需除去袋口上部的老菌皮。接种前1d-2 d,用气雾消毒方法将接种箱或接种室进行深度消毒杀菌。接种前对接种箱或接种室进行气雾消毒30min40 min,用750/0酒精或50/0来苏水清洗菌种袋表面、接种人员的手和所用工具。接种时需要两个人配合,严格按无菌操作的技术规程,一个人负责开盖和扣盖,一个人负责处理菌种和接种。一袋栽培种可接出菇袋20袋-25袋,接种后将菌袋转移至22oC 250C培养室进行避光培养。6.6 排袋发菌6.6.1 场地处理排袋前1d-2d清理打扫场地卫生,在地面上撒一层石灰粉杀菌除虫,并用2%石灰水喷洒墙四周消毒,采用气雾消毒方法为培
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