T∕SGAS 007-2024 罗坑茶产品质量要求.pdf
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1、 ICS 64.140 CCS B00 团体标准 T/SGAS 0072024 替换T/SGAS 0072022 罗坑茶产品质量要求 Quality requirements for Luokeng tea products 2024-03-01 发布 2024-03-08 实施韶关市标准化协会 发 布 T/SGAS 0072024 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 3.3 工夫红茶.1 4 质量要求.2 4.1 基本要求.2 4.2 感官品质.2 4.3 理化指标.2 4.4 卫生指标.3 4.5 净含量.3 5 试验方法.3 5.1 感官品质.
2、3 5.2 理化指标.3 5.3 卫生指标.4 5.4 净含量.4 6 检验规则.4 6.1 取样.4 6.2 检验.4 6.3 判定规则.4 6.4 复验.4 T/SGAS 0072024 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件代替T/SGAS 0072022罗坑茶产品质量要求,与T/SGAS 0072022相比,除编辑性改动外,主要技术变化如下:第1章 范围“要求”改为“质量要求”。本文件由韶关市标准化协会提出并归口。本文件起草单位:韶关市
3、曲江罗坑猴采红茶业有限公司、韶关市曲江区罗坑茶行业协会、广东省雪花岩茶业有限公司、广东仙塘红茶业有限公司、韶关市大窝茶业有限公司、广东仙露茗珠茶业有限公司、韶关市曲江区罗坑大甘春茶叶专业合作社。本文件主要起草人:王梓名、廖永林、王荣合、李玉明、吴家尧、黄桂祥、何放平、杨汉伟、赖国清、杨伟良、沈志贤、丘永澄、曾凡海、陈超青、黄雪冬、谢欢、周向丽、周晓斌。本文件于2022年首次发布,本次为第一次修订。T/SGAS 0072024 1 罗坑茶产品质量要求 1 范围 本文件规定了罗坑茶茶叶产品的分类和分级、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等技术要求。本文件适用于广东省
4、韶关市曲江区罗坑镇区域内罗坑茶产品质量要求。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 8302 茶 取样 GB/T
5、8303 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8309 茶水溶性灰分碱度测定 GB/T 8310 茶粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号
6、 3 术语和定义 GB/T 14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 中小叶种绿茶 green tea made from medium and small-leaf varieties 用中小叶种茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制成的绿茶产品。3.2 大叶种绿茶 dayezhong green tea 用大叶种茶树Camellia sinensis(L.)0.Kuntze的鲜叶,经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等加工 工艺制成的绿茶。3.3 工夫红茶 T/SGAS 0072024 2 经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工的条形红茶,按原料品种分为大叶种工
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