DB5201∕T 135-2023 食用农产品批发市场快速检测实验室建设与管理规范.pdf
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1、 ICS 03.120.10 CCS A 00 5201 贵阳市地方标准 DB5201/T 1352023 食用农产品批发市场快速检测实验室 建设与管理规范 Specification of construction and management for rapid detection laboratory of edible agricultural products wholesale markets 2023-12-25发布 贵阳市市场监督管理2023-12-25 实施局 发 布 DB5201/T 1352023 I 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义
2、.1 4 建设要求.2 5 仪器设备.2 6 人员管理.2 7 制度建设.3 8 标准物质及试剂耗材.3 9 快速检测实施.3 10 质量控制与改进.4 11 废弃物处置.4 附录 A(资料性)农批市场快检室仪器设备参考配置表.5 参考文献.7 DB5201/T 1352023 II 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由贵阳市食品药品检验检测中心提出。本文件由贵阳市市场监督管理局归口。本文件起草单位:贵阳市食品药品检验检测中心、贵阳地利农产品物流园有限公司、贵阳农产品物流发展有限公司、贵阳市数字化禽蛋配送中心有限责任公
3、司。本文件主要起草人:田雅清、吴健、赵应梅、周敏、高瑜悦、祝贤芳、杨玲燕、岳静、黄磊、李雪芹、高小于、马飞、韩墨流、郭海钰。DB5201/T 1352023 1 食用农产品批发市场快速检测实验室 建设与管理规范 1 范围 本文件规定了食用农产品批发市场快速检测实验室的建设要求、仪器设备、人员管理、制度建设、标准物质及试剂耗材、快速检测实施、质量控制与改进、废弃物处置等。本文件适用于食用农产品批发市场快速检测实验室的建设与管理,农贸市场、生鲜超市、企事业单位和学校食堂、社会餐饮企业等的快速检测实验室可参照执行。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其
4、中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 19575 农产品批发市场管理技术规范 GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测 GB/T 42233 快速检测 术语与定义 3 术语和定义 GB/T 42233界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1 食用农产品 来源于种植业、林业、畜牧业和渔业等供人食用的初级产品,即在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品,不包括法律法规禁止食用的野生动物产品及其制品。注:食用农产品不包括由食品生产许可获证企业生产,并按照预包装食品进行包装标识的产
5、品。3.2 食用农产品批发市场 以食用农产品(3.1)为主要交易对象,为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备,并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所,以下简称“农批市场”。来源:GB/T 19575,3.1,有修改 3.3 快速检测实验室 利用快速检测设施设备或试剂,按照快速检测方法或快速检测产品说明书,对农批市场内销售的食用农产品中特定物质或指标开展快速检测的实验室,以下简称“快检室”。DB5201/T 1352023 2 4 建设要求 选址 4.1 应选择基础设施和消防设施完善、通讯良好的场所,应与交易场所和人员密集区域(如员工宿舍、食堂等)有效隔离,应避开
6、化学、生物、噪声、振动、强电磁场、易燃易爆等易对检测结果造成影响的场所。设施 4.2 4.2.1 应具备独立的工作场所,环境卫生整洁,可用面积应满足检测工作基本需求,且大于 30m2。应设置符合检测需求的上下水设施,地面应无积水积垢,各功能区应进出方便。若使用挥发性有机试剂,应配备可调节风量的通风系统。4.2.2 装修材料应防水、耐腐蚀,易于维护、清洁、消毒。4.2.3 供电应满足实验室的用电负荷。照明设施应明亮、电源插座布局合理,满足检测需求。4.2.4 应设立应急喷淋洗眼装置,配备实验人员安全防护用具;应设置快检室废弃物专用容器,并张贴明显标识。应配备防鼠防虫设施。布局 4.3 区域划分应
7、安全、合理、科学且互不干扰。应设置以下功能区且有明显区分标识:a)办公区:用于出具检测结果、资料存档及信息通讯等;b)接样区:用于待检样品的接收登记;c)前处理区:用于待检样品的前处理(如粉碎、称重、匀浆等);d)检测区:用于待检样品的检测;e)辅助区:用于放置样品暂存柜、更衣柜、试剂柜、冰箱等储存设施;固、液体废弃物存放。5 仪器设备 应根据检测项目、数量配备满足工作要求的仪器设备并符合GB/T 19575要求,建立仪器设备档案。5.1 具体配置可参考附录 A。所用仪器设备使用前应经过检定、校准或性能检查,合格且做状态标识后方可投入使用,并按要5.2 求定期进行仪器设备期间核查。应定期对仪器
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