T∕SSFS 0010-2024 番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法.pdf
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1、 ICS 号:中国标准文献分类号:团 体 标 准 67.080X04I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由上海市食品学会提出、归口并组织实施。本文件起草单位:新疆冠农检测科技有限公司、新疆冠农股份有限公司、上海植营生物科技有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、河北晨光检测技术服务有限公司、江南大学。本文件主要起草人:张连富、杨成、丁岚、王雪铭、王陈强、焦利卫、张晓芳。声明:本文件的知识产权归属于上海市食品学会,未经上海市食品学会同意,不得印刷、销售。任
2、何组织、个人使用本标准开展认证、检测等活动应经上海市食品学会批准授权。本文件首批承诺执行单位:新疆冠农检测科技有限公司、新疆冠农股份有限公司、上海植营生物科技有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、河北晨光检测技术服务有限公司、江南大学、上海根莱食品有限公司、上海倍赛科营养品有限公司、天津恒健盛达生物科技有限公司、南德商品检测(上海)有限公司。T/SSFS0010-2024T/SSFS0010-20241番茄及其制品中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定 高效液相色谱法1范围本文件规定了番茄及其制品(番茄汁、番茄酱、番茄干粉和番茄籽油)中六氢番茄红素和八氢番茄红素的高效液相色谱测定方法。本文件适用
3、于番茄及其制品(番茄汁、番茄酱、番茄干粉和番茄籽油)中六氢番茄红素和八氢番茄红素的测定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理试样中的六氢番茄红素和八氢番茄红素经提取剂提取、浓缩,用高效液相反相色谱法分离,紫外检测器或二极管阵列检测器检测,外标法定量。5试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为符合GB/T 6682规定的一级
4、水。5.1甲醇(CH3OH):色谱纯。5.2甲基叔丁基醚CH3OC(CH3)3,MTBE:色谱纯。5.3正己烷(C6H14)。5.4丙酮(CH3COCH3)。5.5乙酸乙酯(C4H8O2,EA)。5.6提取液:正己烷:甲醇:丙酮(2:1:1,v/v/v)按体积比混匀备用。5.7稀释液:甲醇:甲基叔丁基醚(1:1,v/v)按体积比混匀备用。5.8六氢番茄红素(C40H62):纯度97%。5.9八氢番茄红素(C40H64):纯度97%。5.10六氢番茄红素标准储备液(1 mg/mL):准确称取 1 mg 六氢番茄红素(5.8)于 1 mL 棕色容量瓶,用少量乙酸乙酯溶解并定容至刻度,-20 避光密
5、封保存。有效期不超过 7 天。储备液临用前应回温至室温,并按附录 B 的规定校正。5.11八氢番茄红素标准储备液(1 mg/mL):准确称取 1 mg 八氢番茄红素(5.9)于 1 mL 棕色容量瓶,用少量乙酸乙酯溶解并定容至刻度,-20 避光密封保存。有效期不超过 7 天。储备液临用前应回温至室温,并按附录 B 的规定校正。5.12六氢番茄红素标准中间液(0.5 mg/mL):准确移取 0.5 mL 六氢番茄红素标准储备液(5.10)于 1 mL 容量瓶中,用稀释液(5.7)定容至刻度,得到质量浓度为 0.5 mg/mL 的标准中间液。现用现配。T/SSFS0010-202425.13八氢番
6、茄红素标准中间液(0.5 mg/mL):准确移取 0.5 mL 八氢番茄红素标准储备液(5.11)于1 mL 容量瓶中,用稀释液(5.7)定容至刻度,得到质量浓度为 0.5 mg/mL 的标准中间液。现用现配。5.14六氢番茄红素标准工作溶液:准确移取一定体积的六氢番茄红素标准中间液(5.12)于 5 mL 容量瓶中,用稀释液(5.7)定容至刻度,得到质量浓度为 2.5 g/mL、5 g/mL、7.5 g/mL、10 g/mL、12.5 g/mL、20 g/mL、50 g/mL 的系列标准工作液。现用现配。5.15八氢番茄红素标准工作溶液:准确移取一定体积的八氢番茄红素标准中间液(5.13)于
7、 5 mL 容量瓶中,用稀释液(5.7)定容至刻度,得到质量浓度为 2.5 g/mL、5 g/mL、7.5 g/mL、10 g/mL、12.5 g/mL、20 g/mL、50 g/mL 的系列标准工作液。现用现配。6仪器设备6.1高效液相色谱仪:配有紫外检测器或二极管阵列检测器。6.2天平:感量为 0.1 mg 和 0.01 g。6.3匀浆机。6.4筛网(14 目)。6.5磁力搅拌器。6.6真空泵。6.7旋转蒸发仪。6.8聚四氟乙烯微孔滤膜:0.22 m。7样品制备新鲜番茄:取一定数量的有代表性的样品,去蒂切块,用匀浆机(6.3)破碎30 s,过14目筛网(6.4)去除绝大多数皮和籽,得到番茄
8、浆,转移至锥形瓶,备用。番茄汁:依据产品中番茄的添加量,取相当于含新鲜番茄15 g20 g的样品至锥形瓶,备用。番茄酱:充分搅匀样品,取0.5 g番茄酱至锥形瓶,备用。番茄干粉:充分混匀样品,取0.5 g番茄干粉至锥形瓶,备用。番茄籽油:转动并翻转装满样品的容器,搅匀,取0.5 g番茄籽油至锥形瓶,备用。8试验步骤8.1试样溶液的制备平行做两份试验。取5 g番茄浆、适量番茄汁或0.5 g番茄酱于50 mL100 mL锥形瓶中,加入20 mL提取液(5.6)磁力搅拌20 min,抽滤收集滤液,重复萃取滤渣2次直至滤渣颜色褪尽,合并滤液。将滤液倒入分液漏斗中,静置,加入5 mL去离子水,加速分液,
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