GB5009.27-2016食品安全国家标准食品中苯并a芘的测定国家标准规范.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B5 0 0 9.2 72 0 1 6食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定2 0 1 6-1 2-2 3发布2 0 1 7-0 6-2 3实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局发 布G B5 0 0 9.2 72 0 1 6 前 言 本标准代替G B/T5 0 0 9.2 72 0 0 3 食品中苯并(a)芘的测定、G B/T2 2 5 0 92 0 0 8 动植物油脂 苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法、S C/T3 0 4 12 0 0 8 水产品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法 和
2、NY/T1 6 6 62 0 0 8 肉制品中苯并(a)芘的测定 高效液相色谱法。本标准与G B/T5 0 0 9.2 72 0 0 3、G B/T2 2 5 0 92 0 0 8、S C/T3 0 4 12 0 0 8和NY/T1 6 6 62 0 0 8相比,主要变化如下:标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定”;修改了方法的适用范围;修改了样品前处理方法;删除了荧光分光光度法与目测比色法。G B5 0 0 9.2 72 0 1 61 食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定1 范围本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法。本标准适用于谷物及其制品(稻谷、糙米、大米、小
3、麦、小麦粉、玉米、玉米面、玉米渣、玉米片)、肉及肉制品(熏、烧、烤肉类)、水产动物及其制品(熏、烤水产品)、油脂及其制品中苯并(a)芘的测定。2 原理试样经过有机溶剂提取,中性氧化铝或分子印迹小柱净化,浓缩至干,乙腈溶解,反相液相色谱分离,荧光检测器检测,根据色谱峰的保留时间定性,外标法定量。3 试剂和材料除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为G B/T6 6 8 2规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 甲苯(C7H8):色谱纯。3.1.2 乙腈(CH3C N):色谱纯。3.1.3 正己烷(C6H1 4):色谱纯。3.1.4 二氯甲烷(CH2C l2):色谱纯。3.2 标准品苯并(a)芘
4、标准品(C2 0H1 2,C A S号:5 0-3 2-8):纯度9 9.0%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。警告 苯并(a)芘是一种已知的致癌物质,测定时应特别注意安全防护!测定应在通风柜中进行并戴手套,尽量减少暴露。如已污染了皮肤,应采用1 0%次氯酸钠水溶液浸泡和洗刷,在紫外光下观察皮肤上有无蓝紫色斑点,一直洗到蓝色斑点消失为止。3.3 标准溶液配制3.3.1 苯并(a)芘标准储备液(1 0 0g/m L):准确称取苯并(a)芘1m g(精确到0.0 1m g)于1 0m L容量瓶中,用甲苯溶解,定容。避光保存在05的冰箱中,保存期1年。3.3.2 苯并(a)芘标准中间液(1
5、.0g/m L):吸取0.1 0m L苯并(a)芘标准储备液(1 0 0g/m L),用乙腈定容到1 0m L。避光保存在05的冰箱中,保存期1个月。3.3.3 苯并(a)芘标准工作液:把苯并(a)芘标准中间液(1.0g/m L)用乙腈稀释得到0.5n g/m L、1.0n g/m L、5.0n g/m L、1 0.0n g/m L、2 0.0n g/m L的校准曲线溶液,临用现配。G B5 0 0 9.2 72 0 1 62 3.4 材料3.4.1 中性氧化铝柱:填料粒径7 5m1 5 0m,2 2g,6 0m L。注:空气中水分对其性能影响很大,打开柱子包装后应立即使用或密闭避光保存。由于
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