GB∕T 40454-2021 家禽孵化良好生产规范.pdf
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1、ICS 65.020.30 B 43 中华人民共和国国家标准GB/T 40454-2021 家禽孵化良好生产规范Good manufacturing practice for poultry hatching 2021-08-20发布国家市场监督管理总局Lg.-/;-国家标准化管理委员会以叩2022-03-01实施目。吕本标准按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由全国畜牧业标准化技术委员会CSAC/TC274)归口。G/T 40454-2021 本标准起草单位:扬州大学、镇江市农业农村局、四川农业大学、江苏立华牧业股份有限公司、山东智诚农牧
2、发展科技股份有限公司。本标准主要起草人:王志跃、杨海明、单吴书、万晓莉、王继文、张康宁、程好良、青营、杨芷。I G/T 40454-2021 家禽孵化良好生产规范1 范围本标准规定了家禽孵化生产的基本要求、设施设备配备与管理、人员配备与管理、种蛋来源及管理、孵化过程管理、雏禽管理、卫生管理、废弃物管理和质量管理要求等内容。本标准适用于家禽孵化生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。NY / T 1620 种鸡场动物卫生规范NY / T 5027 无公害食品
3、畜禽饮用水水质3 基本要求3.1 厂址要求3. 1. 1 孵化厂应为独立的、可隔离的场所。宜选择利于管理和防疫的地理位置。3.1.2 应建在交通相对便利的地方。距离交通主干道、畜禽饲养场、居民聚集区0.5km以上,距离水源地、屠宰加工厂、粉尘较大的工业区1km以上。宜位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向处。3.1.3 厂区及周围应无物理、化学和生物的污染源。3.1.4 应符合消防要求。3.2 布局要求3.2.1 厂区整体布局3.2.1.1 应分为生活管理区、生产区和废弃物处理区,各区之间应相对隔离。生活管理区应建在生产区的上风向,废弃物处理区应建在下风向。3.2.1.2 厂区内应设置净道
4、和污道,且不应交叉。厂内道路宜做硬化处理。3.2.1.3 厂区的布局应有利于通风、采光和排水。3.2.2 生产区内部布局3.2.2.1 厂房内部布局应便于生产控制和生物安全管理。3.2.2.2 生产区应包括种蛋接收区、种蛋处置区(分级、清洗、消毒、装盘)、种蛋贮存区、孵化区、出雏区、雏禽处置区(分级挑选、雌雄鉴别、预防接种等人雏禽存放区、雏禽发放区、用具清洗消毒区和辅助用房等功能区。3.2.2.3 布局应符合从种蛋接收、处置、贮存、孵化、出雏到雏禽处置、存放、发放、用具清洗消毒的单向无交叉作业流程的要求。各功能区之间相对隔离。G/T 40454-2021 3.3 建设要求3.3.1 应根据生产
5、目标确定内部厂房结构。3.3.2 厂房内部固定结构应易于维护、清洁和消毒,宜选用无毒、无味、耐温、耐湿、防潮、防霉、耐腐蚀、易于清洁的浅色材料。3.3.3 地面应平坦防滑、无裂缝、坚实、不渗水、不积水。地面排水有一定的坡度。3.3.4 厂房内设备与设备之间、设备与墙壁之间应有适当的通道或操作空间,以便于操作、清洁和维护。孵化器和出雏器顶端与房顶之间的距离应在150cm以上。3.3.5 孵化区、出雏区宜采用正压通风设计。3.3.6 墙角和其他的转角处应具有适当的坡度或弧度。3.4 制度建设3.4.1 应明确各类人员的岗位职责,建立相应考勤考核制度。3.4.2 应明确孵化生产工艺流程,建立相应的操
6、作规程。包括种蛋接收、处置(分级、清洗、消毒、装盘)、贮存、孵化、出雏、雏禽处置 (分级挑选、雌雄鉴别、预防接种等人雏禽存放、雏禽发放、机器保养、用具清洗消毒和废弃物处理等环节。3.4.3 建立种蛋、雏禽等质量标准。3.4.4 建立安全生产制度。4 设施设备配备与管理4.1 生产4.1.1 应配备与生产规模相适应的生产设备,包括种蛋处置、贮存、孵化、出雏、照检以及雏禽处置 等。根据生产目标确定设备型号。4.1.2 生产设备应定期保养、检查和维护,保持设备性能良好。4.2 1:共水4.2.1 应建有供水设施,水压、流量等应能满足正常生产所需。生产用水的水质应符合NY/ T 5027的规定。4.2
7、.2 生产区宜建有储水设施,并有防护措施且定期进行清洁。4.2.3 孵化场内应配备单独的消防供水系统。4.3 排水4.3.1 应配备良好的排水系统,应防渗漏、易疏通。4.3.2 应建有雨污分离系统。4.4 供电与照明4.4.1 应配备与生产相适应的供电与照明设施,不应有明线。4.4.2 应预设另一组备用动力线,或配置备用发电机。4.4.3 配电设施应有接地线和漏电断电系统。4.5 环境控制生产区应设有温度、温度控制和通风设施。2 G/T 40454-2021 4.6 卫生消毒4.6.1 应设有与生产能力相适应的消毒设施,生产区宜配备可移动式冲洗、消毒设备。4.6.2 应设有运输工具、蛋盘、出雏
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