兔老板烩面管理制度.doc
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4、上班时间不准打闹、高声喧哗、扎堆聊天、睡觉、看书、吃东西等与工作无关的事。五、 上班做到无尘、无蝇、无异味、无垃圾。六、 上班工装干净整洁、勤洗澡、理发、不留长指甲、不涂指甲油、不穿高跟鞋。七、 按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情应客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。八、 顾客有问必答,有求必应,有进必迎,面带微笑,动作自然,热情大方。九、 餐中要求服务人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识,以及员工之间相互协助的团队意识。十、 对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,应及时汇报上级。十一、 不能与顾客顶撞争吵,顾客永远是
5、对的。十二、 不能浪费、损坏本店公物,故意损坏者加倍赔偿。十三、 不准拿顾客财物,多收顾客菜金,提醒顾客财物安全和上下楼梯安全。十四、 服务速度要快,上菜品要快,空闲时间多学习、交流,发现不良菜品和异物及时灵活撤下。十五、 必须熟悉礼貌用语,见到客人主动问好。十六、 提高安全意识:防水、防火、防电,注意本店和个人安全,下班后多检查自己工作。十七、 增加安全意识,按时归店,不能留宿外来人员,下班后离开本店,出现问题,后果自负,与本店无关。十八、 本店员工,本店就餐,照价买单,不搞特殊化,任何人要一视同仁,摆正个人位置。十九、 为顾客着想,不坑骗客人,提醒顾客节约。员工薪资管理办法一、 目的,为使
6、餐厅管理制度有依据,特制定本管理办法。二、 工资分配原则:各尽所能,按劳分配。三、 新员工试工期为七天,试用期为一个月。1、 施工期之间,辞退、离职不发工资。2、 试工期之内享受基本工资。四、 正式员工可享受以下报酬工资奖金。1、 工资:按部门及等级分配。2、 工龄工资:从进本店工作算起每满半年工龄,工资涨50元,中途离职,后返店工作者,工龄重新计算。3、 津贴:按职务划分,享受不同的津贴。五、 奖金内容及待遇;1、 全勤奖:每月(经理以上管理人员无此待遇)2、 年终奖:农历过年当月,发放相当于员工基本工资的20%。3、 优秀员工奖:每月评出的优秀员工给予50元的奖励。4、 效益奖:餐厅当月预
7、定总营业额的超出部分5%全体员工平均分配。5、 工作一年以后,婚假十五天。六、 迟到、早退1、 迟到早退:迟到10分钟扣5元,30分钟扣10元,30分钟以上按旷工半天计算,当月迟到或早退累计3次,扣除当月全勤奖。2、 病假:病假一天扣除当天工资,并扣除当月全勤奖。3、 事假:事假一天扣除当天工资,并扣除当月全勤奖。4、 旷工:旷工一天扣除3天基本工资,凡出现旷工取消当月全勤奖及各种奖,当月旷工3天,按自动离职处理,不发放工资。七、 请假及调休的审批1、 员工请假或调休需写书面申请,经书面批准后可休假。2、 请假审批权限:主管一天,经理三天,总经理三天以上。3、 电话请假、捎假、带假无效,特殊情
8、况经理处理。八、 工资发放:工资每月15日发上月130日工资。九、 调动岗位按新岗位工资执行。十、 不许带领工资,领取工资在工资表上签名认可。十一、 试用期间员工只有基本工资,不享受全勤奖,效益奖金等。前厅管理制度一、 前厅工作人员必须服从主管的领导和管理,不服从者,一次警告,二次罚款10元,三次开除。二、 按时上下班(值班人员除外)迟到10分钟内者一次扣5元,30分钟内者扣10元,30分钟以上按旷工半天处理,扣除半天工资,并扣除当月全勤奖及各项奖金资格。矿工三天以上为自动离职,不发放工资。三、 前厅工作人员上班时间需统一着工装、鞋、牌,保持衣容整洁,举止得体大方,工作场所不得高声喧哗,吵闹,
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