DB 61∕T 1158.3-2018 桑黄标准综合体 第3部分:菌种生产技术规程.pdf
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1、ICS 65.020.01 B 39 DB61 陕西省地方标准 DB 61/T 1158.32018 桑黄标准综合体 第 3 部分:菌种生产技术规程 Integrated Standards of Phellinus spp. Part 3:Technical Rules for Inoculum Preparation 2018 - 05 - 01 发布 2018 - 06 - 01 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T 1158.32018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 栽培场地 . 1 4 栽培环境 . 1 5 栽培设施 . 2
2、 附录 A(规范性附录) 食用菌生产场所处理方法 . 3 DB61/T 1158.32018 II 前 言 DB61/T 11582018桑黄标准综合体分为六个部分: 第 1 部分:生产环境; 第 2 部分:菌种; 第 3 部分:菌种生产技术规程; 第 4 部分:液体菌种生产技术规程; 第 5 部分:桑黄栽培技术规程; 第 6 部分:子实体干品质量要求。 本部分为 DB61/T 11582018 的第 3 部分。 本部分按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本部分由陕西省农业厅提出并归口。 本部分起草单位:陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西省园艺蚕桑工作站。 本部分
3、主要起草人:雷萍、吴亚召、张文隽、渠敬峰、王周平、霍国琴、杜芳、杜艳、雷丽、王勇。 本部分由陕西省微生物研究所负责解释。 本部分首次发布。 联系信息如下: 单位:陕西省微生物研究所 地址:西安市雁塔区西影路 76 号 邮编:710043 电话:029-82357027 DB61/T 1158.32018 1 桑黄标准综合体 第 3 部分:菌种生产技术规程 1 范围 DB61/T 1158 的本部分规定了桑黄菌种生产的生产技术、质量检验、入库留样和菌种档案的要求。 本部分适用于桑黄各级菌种生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本
4、适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1284 食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 DB61/T 1158.2 桑黄标准综合体 第2部分:菌种 食用菌菌种管理办法中华人民共和国农业部第62号令(2006年3月27日) 3 生产技术 3.1 一般要求 3.1.1 应按食用菌菌种管理办法的规定配备菌种生产技术人员和检验人员。 3.1.2 应按 NY/T 528 要求制定工艺流
5、程,并制定岗位操作规程,明确主要生产环节工序操作要求及岗位职责。 3.2 生产区的设置与布局 3.2.1 生产区的设置 生产区应设置摊晒场、原材料库、配料分装室(场)、灭菌室、冷却室、接种室、培养室和贮存室、菌种检验室,并应符合NY/T 528规定要求。 3.2.2 生产区的布局 生产区按照菌种制种工艺流程布局, 各操作环节按顺序形成一条流水线, 灭菌前的操作区域与灭菌后的操作区域相隔离,出黄场与菌种生产、培养车间隔离。储料室(库)、晒料场、废物堆积场等带有杂菌的区域应处于场地的下风口。 3.3 设施、设备 3.3.1 生产区的设施配套,冷却室、接种室、培养室和贮存室均应具备调温设施。 DB6
6、1/T 1158.32018 2 3.3.2 磅秤、天平、蒸煮设备、母种培养基分装设备、拌料机、装袋机、高压灭菌和常压灭菌设备、接种工具、恒温培养箱、培养架、烘箱、除湿机、电冰箱、质量检测仪器设备及其它工器具。 3.4 清洁消毒 3.4.1 保持厂区、车间、走道等清洁干净,每周使用消毒剂拖擦地面一次;每月对冰箱、空调、空气过滤网清洁一次。及时清洗使用完毕的机械设备。 3.4.2 培养室使用前 2d 及每批次菌种培养结束后,均需对培养室进行消毒。可使用 66二氧异氰尿酸钠烟剂 3g/m34g/m3密闭熏蒸 24h,然后打开门窗通风换气。 3.4.3 冷却室、接种室、缓冲室使用前后,均进行消毒。接
7、种箱或无菌操作台每次使用结束,用消毒液擦拭干净。 3.4.4 接种人员进入接种室前,更换工作服、帽、鞋,并洗手、消毒。 3.5 菌种来源 3.5.1 应使用种性清楚或者是经过农作物品种审定委员会登记的桑黄菌种。 3.5.2 所有生产菌种应每年进行出黄试验,性状稳定的方可投入生产使用。出黄试验最小规模 45 袋,分三组重复,每组 15 袋。母种每年在种源扩大生产前应进行纯度、活力、菌丝长势的一致性、菌丝生长速度、菌落外观及出黄试验。出黄试验方法及种源质量要求应符合 NY/T 1742 中 5.4 的规定。 3.6 移植扩大 母种仅用于移植扩大原种,一支母种移植扩大原种不应超过6 瓶(袋);1 瓶
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