DB 14∕ T 1602-2018 苹果冷藏库管理规范.pdf
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1、ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T 16022018 苹果冷藏库管理规范 2018 - 01 - 10 发布 2018 - 03 - 10 实施 山西省质量技术监督局发 布DB14/ T 16022018 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 人员要求 . 1 5 制冷系统运行管理 . 1 6 电气系统运行管理 . 2 7 其它设施要求 . 2 8 苹果冷藏管理 . 2 9 设备维护 . 3 附录 A(资料性附录) 苹果主要品种适宜贮藏品质指标及冷藏温度 . 4 DB14/ T 160
2、22018 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位:山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所。 本标准主要起草人:张立新、赵迎丽、赵猛、李超、王亮、焦旋、冯志宏、张晓宇、闫根柱。 DB14/ T 16022018 1 苹果冷藏库管理规范 1 范围 本标准规定了苹果冷藏库管理的人员要求、 制冷系统和电气系统运行管理、 其它设施要求及苹果冷藏等管理、设备维护。 本标准适用于苹果冷藏库的管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件, 仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用
3、文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 9829 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量 GB 28009 冷库安全规程 GB/T 30134 冷库管理规范 GB 50072 冷库设计规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 冷藏库 采用人工制冷降温,并具有维持货物温度于冻结点以上至 8 以下能力的储存库。 3.2 制冷系统 利用外界能量使热量从温度较低的物质(或环境)转移到温度较高的物质(或环境)的系统叫制冷系统。制冷系统由制冷剂和制冷设备,即压缩机,冷凝器,膨胀阀,蒸发器组成。 4 人员要求 4.1 运行管理人员应了解制冷系统、电气系统工艺流程、各设
4、备的作用和安全操作须知。 4.2 应掌握制冷系统、电气系统运转操作程序,各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法。 4.3 应具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。 4.4 应做好设备日常运行及故障排除记录。 5 制冷系统运行管理 DB14/ T 16022018 2 5.1 制冷设备安装应按照其使用说明书的要求进行操作。 5.2 冷凝器的运行压力应介于 0.8 MPa 2 MPa,不应超过系统设计区间,冷凝器管壁污垢应定期清除。 5.3 蒸发器表面霜层及管内油污应及时清除; 蒸发器表面温度应不低于 - 10 , 如持续低于 - 10 下 15 min 30 min ,需开启化霜模式
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