药食同源与中医养生保健.ppt
《药食同源与中医养生保健.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《药食同源与中医养生保健.ppt(20页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、药食同源与中医养生保健药食同源与中医养生保健1.药食同源的渊源以及发展n n1.1 医药的起源来自食品医药的起源来自食品n n原始社会原始社会:人类为了生存,采集野果、种籽、植:人类为了生存,采集野果、种籽、植物根茎果腹,才有区分对人有易或者有害动植物物根茎果腹,才有区分对人有易或者有害动植物的初步认识;的初步认识;n n氏族社会氏族社会:神农尝百草,才有医药;:神农尝百草,才有医药;n n夏商周时期夏商周时期:农耕技术进步,有了谷物,发明了:农耕技术进步,有了谷物,发明了酿酒,从此与医疗结下不解之缘。故有酿酒,从此与医疗结下不解之缘。故有内经内经.素素问问.汤液醪醴论汤液醪醴论。n n周代的
2、周代的周礼周礼.天官天官更把宫廷医生分为更把宫廷医生分为“n n 食医、疾医、疡医、兽医食医、疾医、疡医、兽医”。n n1.2食品的药用价值n n最早记载食品药用的经典医著:n n黄帝内经半夏秫米汤,其中秫米即是薏米。n n神农本草经将药品分为上中下三品。其中上中品多是补养的药物。n n伤寒杂病论113方中广泛使用既是食品,又作药用的有:大枣、甘草、茯苓、梗米、葱白、生姜、干姜、五味子、阿胶、土瓜根、蜂蜜。n n金匮要略262首方剂中除应用上述药物外,更有当归、羊肉、猪油等。n n1.3不同时期食疗的总结n n食疗本草:唐代孟宪搜集食物药多种编成,对食物治疗和鉴定都有一定价值。n n食性本草:
3、宋代陈士良著,对饮食疗法的发展有一定贡献。n n饮膳正要:元代皇家厨师忽思慧编著。书中对养生避忌、饮食宜忌、营养疗法、食物卫生、食物中毒等都有详细论述。n n本草纲目:明代李时珍著。全书载药1892种。除过其它草本药物中的药食两用品种外,其中列出谷部、菜部178种,果部96种。都详细的开列每一种果菜、谷物的使用价值和药理作用,是对明代以前食疗保健研究成果的一次全面总结。如:如:n n谷部的谷部的荞荞麦、薏苡、大豆,麦、薏苡、大豆,红红曲,葡萄酒曲,葡萄酒n n菜部的姜、蒜、胡菜部的姜、蒜、胡萝萝卜、各种菌卜、各种菌类类n n果部的果部的枣枣、山楂、橘、山楂、橘、银银杏、橄杏、橄榄榄、齐齐墩果等
4、墩果等n n杨万章,张志兰.本草纲目果部部分果品的药、食价值及开发前景.西北药学杂志,1989,4(3):432.药食同源品种的中医学理论基础n n2.1卫生部关于进一步规范保健食品原料管卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知理的通知n n(卫法监发200251号)n n各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心:n n为进一步规范保健食品原料管理,根据为进一步规范保健食品原料管理,根据中华人民共和国食品卫生法中华人民共和国食品卫生法,现印发现印发既是食品又是药品的物品名单既是食品又是药品的物品名单、可用于保健食品的物品名单可用于保健食品的物品名单和和保健食品禁用物品名单保健食品禁用
5、物品名单(见附件),并规定如下:(见附件),并规定如下:n n一、申报保健食品中涉及的物品(或原料)是我国新研制、新发现、新一、申报保健食品中涉及的物品(或原料)是我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,按照引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的,按照新资源食品卫生管新资源食品卫生管理办法理办法的有关规定执行。的有关规定执行。n nn n二、申报保健食品中涉及食品添加剂的,按照二、申报保健食品中涉及食品添加剂的,按照食品添食品添加剂卫生管理办法加剂卫生管理办法的有关规定执行。的有关规定执行。n n三、申报保健食品中涉及真菌、益生菌等物品(或原三、申报保健食品中涉及
6、真菌、益生菌等物品(或原料)的,按照我部印发的料)的,按照我部印发的卫生部关于印发真菌类和益卫生部关于印发真菌类和益生菌类保健食品评审规定的通知生菌类保健食品评审规定的通知(卫法监发(卫法监发200120018484号)执行。号)执行。n n四、申报保健食品中涉及国家保护动植物等物品(或四、申报保健食品中涉及国家保护动植物等物品(或原料)的,按照我部印发的原料)的,按照我部印发的卫生部关于限制以野生动卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知植物及其产品为原料生产保健食品的通知(卫法监发(卫法监发20012001160160号)、号)、卫生部关于限制以甘草、麻黄草、卫生部关于限
7、制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知(卫(卫法监发法监发20012001188188号)、号)、卫生部关于不再审批以熊卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告(卫法监发(卫法监发20012001267267号)等文件执行。号)等文件执行。n nn n五、申报保健食品中含有动植物物品(或原料)的,动植物物品五、申报保健食品中含有动植物物品(或原料)的,动植物物品(或原料)总个数不得超过(或原料)总个数不得超过1414个。如使用附件个。如使用附件1 1之外的动植物物品之外的动植物
8、物品(或原料),个数不得超过(或原料),个数不得超过4 4个;使用附件个;使用附件1 1和附件和附件2 2之外的动植物之外的动植物物品(或原料),个数不得超过物品(或原料),个数不得超过1 1个,且该物品(或原料)应参照个,且该物品(或原料)应参照食品安全性毒理学评价程序食品安全性毒理学评价程序(GB15193GB151931-19941-1994)中对食品)中对食品新资源和新资源食品的有关要求进行安全性毒理学评价。新资源和新资源食品的有关要求进行安全性毒理学评价。n n以普通食品作为原料生产保健食品的,不受本条规定的限制。以普通食品作为原料生产保健食品的,不受本条规定的限制。n n六、以往公
9、布的与本通知规定不一致的,以本通知为准。六、以往公布的与本通知规定不一致的,以本通知为准。n n 附件:附件:1 1既是食品又是药品的物品名单既是食品又是药品的物品名单n n2 2可用于保健食品的物品名单可用于保健食品的物品名单n n3 3保健食品禁用物品名单保健食品禁用物品名单n nn n卫卫生生部部n n二二二年二月二十八日二年二月二十八日n n附件附件附件附件1 1 既是食品又是药品的物品名单(既是食品又是药品的物品名单(既是食品又是药品的物品名单(既是食品又是药品的物品名单(8787味)味)味)味)n n(按笔划顺序排列)(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、丁香、八角茴香、
10、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜
11、(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆
12、盆子、藿香。薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。n n附件附件附件附件2 2 可用于保健食品的物品名单(可用于保健食品的物品名单(可用于保健食品的物品名单(可用于保健食品的物品名单(114114味)味)味)味)n n(按笔划顺序排列)(按笔划顺序排列)人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子
13、、车前草、北沙参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽
14、泻、兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、叶、黄芪
15、、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。n nn n附件附件3 保健食品禁用物品名单(保健食品禁用物品名单(60味)味)n n(按笔划顺序排列)(按笔划顺序排列)八角莲、八里麻、千金子、土八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 同源 中医 养生 保健
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。