结合实际教学浅谈电子信息技术在餐饮连锁企业中的应用重点.doc
《结合实际教学浅谈电子信息技术在餐饮连锁企业中的应用重点.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《结合实际教学浅谈电子信息技术在餐饮连锁企业中的应用重点.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、_结合实际教学浅谈电子信息技术在餐饮连锁企业中的应用摘要:随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业逐渐改变传统经营模式,向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。运用信息网络技术可以使餐饮连锁企业突破管理“瓶颈”的束缚,实现从“粗放型”到“集约高效型”的飞跃。本文认为,电子信息技术在餐饮连锁企业管理中的运用,首先必须实现管理思想与技术的统一,其次是企业的信息化必须向国际标准靠拢,三是要不断提升企业的技术含量。关键词:快餐连锁;电子信息技术; 运用前言中国经济的持续增长直接带动了餐饮业的高速发展,中国餐饮业已连续十几年保持两位数的高速增长。全国餐饮业营业额从1994年突破1000亿,到
2、2002年突破5000亿元大关。2004年达到7468亿元, 2005年营业额达到8800亿元,餐饮业营业额已连续18年以每年15以上的速度增长,预计2012年全国餐饮营业额将达2.7万亿元人民币。中国餐饮业将凸显六大趋势:信息技术将推动企业流程再造与管理水平提升。电子采购平台的搭建,降低了企业库存成本,提高了信息透明度和采购效率,能够很好地保证品质、降低成本。电子采购系统将在未来得到企业的认可与使用,信息技术对餐饮业的渗透将更加深入。连锁经营被作为壮大企业实力、提升企业品牌优势的重要手段在餐饮行业很快流行开来,并形成了一定的规模。老字号企业和名店、特色店积极推广直营和特许连锁,成为行业连锁发
3、展的骨干力量。一大批连锁企业在努力探索、大胆实践和积累完善中发展壮大。相信随着餐饮连锁经营模式在实践中不断摸索和发展,该模式必将日趋成熟与完善,连锁经营将成为未来餐饮的业主要经营方式。在已经进入电子信息时代的今天,中餐业的连锁发展需要理念新、眼界高、起步快,连锁发展与信息化同步进行。如果沿用国外快餐业发展过程中先连锁后信息化老路,就会错失良机,落后于国外的竞争对手。中餐连锁业在电子信息化应用方面的现状及不足中餐业应用信息化技术方面,目前常听到以下几种观点:本企业的管理模式还在建立和完善过程中,条件尚不成熟;餐饮业属传统行业,手工作业多、管理规范性差、不适宜或还用不上先进的信息化手段;信息化的专
4、门人才缺乏,等到资金和人才具备后再考虑。1企业对电子信息网络技术在餐饮业发展认识不足以上认识起因虽不尽相同,但其共同的结论是,这些企业对信息化在促进中餐特别是连锁餐饮发展上认识不足,从而导致行动上的裹足不前。中餐企业管理模式的建立和完善,应与电子信息技术的利用同步进行,才有可能建立高效的管理模式。否则,所建立的必然是落后的模式。信息化建设的资金投入是渐进式的、可调节的,相对于其它投入的比例并不高,但却能起到管理效益大增。2未从行业自身开发出实用性强的自动化系统造成至今中餐企业应用水平不理想的另一个重要原因是在中餐自动化系统开发过程中,只是“手工作坊式”地完成前台应用和简单的后台做工,没能从中餐
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 结合实际 教学 浅谈 电子信息技术 餐饮 连锁 企业 中的 应用 重点
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。