肥胖与健康ppt课件.ppt
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1、肥胖与健康联合基因联合基因肥胖的概念 医学意义上的肥胖,是指一定程度的明显超医学意义上的肥胖,是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚,是体内脂肪,尤其是甘油三酯积聚重与脂肪层过厚,是体内脂肪,尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。过多而导致的一种状态。联合基因联合基因标准体重的测定 成年人标准体重:成年人标准体重:(kgkg)=(身高(身高cmcm数数100100)0.90.9儿童标准体重:(儿童标准体重:(kgkg)=(年龄(年龄2+82+8)1 1、10%10%19%19%超重超重2 2、20%20%肥胖肥胖3 3、20%20%30%30%轻度肥胖轻度肥胖4 4、30%30%50%50%中度
2、肥胖中度肥胖5 5、50%50%100%100%重度肥胖重度肥胖联合基因联合基因中国人实际的标准体重的计算公式:南方人标准体重:(身高(厘米)-150)0.6+48北方人标准体重:(身高(厘米)-150)0.6+50南北方的划分是以长江为界。联合基因联合基因体重指数(BMI)计算公式为:计算公式为:体重指数体重指数=体重(公斤)体重(公斤)/身高(米)的平方身高(米)的平方正常值:正常值:为为20202424;如果体重指数男性大于或等;如果体重指数男性大于或等2727、女性大于或等于、女性大于或等于2525则考虑为肥胖则考虑为肥胖 联合基因联合基因腰臀比比值越小,说明越健康比值越小,说明越健康
3、 。女性在女性在0.850.85以下,男性不大于以下,男性不大于0.90.9,就说明在健康范围内。,就说明在健康范围内。男性腰臀比男性腰臀比1.0,1.0,女性腰臀比女性腰臀比0.85,0.85,为腹部脂肪堆积。为腹部脂肪堆积。腰部脂肪会破坏胰岛素系统,而且腰部脂肪的新陈代谢相腰部脂肪会破坏胰岛素系统,而且腰部脂肪的新陈代谢相当快,还会产生不同的激素,导致糖尿病、高血压、高血当快,还会产生不同的激素,导致糖尿病、高血压、高血脂等病症。另外,腰部脂肪还会导致肝肥大。脂等病症。另外,腰部脂肪还会导致肝肥大。运动是减少脂肪的最佳方法,同时还可以增强下肢肌肉;运动是减少脂肪的最佳方法,同时还可以增强下
4、肢肌肉;而节食不能有效改变腰臀比。而节食不能有效改变腰臀比。联合基因联合基因肥胖的分类一、原发性肥胖一、原发性肥胖(一)单纯性肥胖(一)单纯性肥胖 肥胖是临床上的主要表现,无明显神经、内分泌系肥胖是临床上的主要表现,无明显神经、内分泌系统形态和功能改变,但伴有脂肪、糖代谢调节过程障碍。统形态和功能改变,但伴有脂肪、糖代谢调节过程障碍。1 1体质性肥胖体质性肥胖 2 2营养性肥胖营养性肥胖 二、继发性肥胖二、继发性肥胖 以某种疾病为原发病的症状性肥胖。临床上少见或以某种疾病为原发病的症状性肥胖。临床上少见或罕见,仅占肥胖患者中的罕见,仅占肥胖患者中的5 5以下。以下。联合基因联合基因单纯性肥胖
5、1 1体质性肥胖是由于脂肪细胞增生所致,与体质性肥胖是由于脂肪细胞增生所致,与2525岁以前岁以前营养过度有关,多半有家族性遗传历史。营养过度有关,多半有家族性遗传历史。2 2营养性肥胖亦称获得性(外源性)肥胖,多由于营养性肥胖亦称获得性(外源性)肥胖,多由于20202525岁以后营养过度,摄取热量超过机体各种新陈代谢活岁以后营养过度,摄取热量超过机体各种新陈代谢活动过程所需要;或由于体力活动过少而引起肥胖。肥胖主动过程所需要;或由于体力活动过少而引起肥胖。肥胖主要是脂肪细胞肥大和脂肪细胞增生所致。要是脂肪细胞肥大和脂肪细胞增生所致。体质性肥胖,也可再发生获得性肥胖,而成为混合型。体质性肥胖,
6、也可再发生获得性肥胖,而成为混合型。联合基因联合基因其它分类 苹果型肥胖、腹部型肥胖、向心型肥胖、男性型肥胖、内苹果型肥胖、腹部型肥胖、向心型肥胖、男性型肥胖、内脏型肥胖。脏型肥胖。男性的腰臀比值大于男性的腰臀比值大于1 1,女性大于,女性大于0 09 9,则为苹果型肥胖,则为苹果型肥胖 梨型肥胖:脂肪主要沉积在臀部及大腿部梨型肥胖:脂肪主要沉积在臀部及大腿部 男性小于男性小于0 08 8,女性小于,女性小于0 07 7,则为梨型肥胖。,则为梨型肥胖。联合基因联合基因肥胖对健康的影响联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因联合基因代谢综合症 代谢综合征是高血压、
7、血糖异常、血脂紊乱和肥胖代谢综合征是高血压、血糖异常、血脂紊乱和肥胖症等多种疾病在人体内集结的一种状态,直接导致严重心症等多种疾病在人体内集结的一种状态,直接导致严重心血管疾病的发生,并造成死亡。血管疾病的发生,并造成死亡。肥胖能带来代谢综合症肥胖能带来代谢综合症 中国城市中国城市2020岁以上的人群中,代谢综合征的患岁以上的人群中,代谢综合征的患 病率为病率为14141616。在在5050至至7070岁人群中达到发病高峰,岁人群中达到发病高峰,女性患者多于男性。女性患者多于男性。联合基因联合基因肥胖与脂代谢 食物中的油脂主要是油和脂肪食物中的油脂主要是油和脂肪1 1常温下是液体的称作油常温下
8、是液体的称作油2 2常温下是固体的称作脂肪常温下是固体的称作脂肪3 3脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三脂肪是甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯,脂肪酸是脂肪分解后的产物之一酯,脂肪酸是脂肪分解后的产物之一 4 4甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸取决于脂肪酸 联合基因联合基因脂肪酸饱和脂肪酸(饱和度越高、碳链越长、熔点越高饱和脂肪酸(饱和度越高、碳链越长、熔点越高 )为主组)为主组成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪,如牛油、羊油、成的脂肪在室温下呈固态,多为动物脂肪
9、,如牛油、羊油、猪油等。猪油等。不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态,大多为植物油,如花生油、玉米油、豆油、菜子油等如花生油、玉米油、豆油、菜子油等 。深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸,如深海鱼油虽然是动物脂肪,但它富含多不饱和脂肪酸,如2020碳碳5 5烯酸(烯酸(EPAEPA)和)和2222碳碳6 6烯酸(烯酸(DHADHA),因而在室温下呈),因而在室温下呈液态液态 联合基因联合基因不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸根据双键个数的不同可分不饱和脂肪酸根据双键个数的不同可分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪
10、酸二种食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等,人体多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等,人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为-6-6系列系列和和-3-3系列。亚油酸和花生四烯酸属系列。亚油酸和花生四烯酸属-6-6系列,亚麻酸、系列,亚麻酸、DAHDAH、EPAEPA属属-3-3系列。系列。联合基因联合基因必需脂肪酸必需脂肪酸:一类维持生命活动所必需的体内不能合成或必需脂肪酸:一类
11、维持生命活动所必需的体内不能合成或合成速度不能满足需要而必需从外界摄取的脂肪酸。合成速度不能满足需要而必需从外界摄取的脂肪酸。必需脂肪酸主要包括两种,一种是必需脂肪酸主要包括两种,一种是-3-3系列的系列的-亚麻酸亚麻酸(1818:3 3),一种是),一种是-6-6系列的亚油酸(系列的亚油酸(1818:2 2)。只要)。只要食物中食物中-亚麻酸供给充足,人体内就可用其合成所需亚麻酸供给充足,人体内就可用其合成所需的的-3-3系列的脂肪酸,如系列的脂肪酸,如EPAEPA、DHADHA(深海鱼油的主要成(深海鱼油的主要成分)。也就是说分)。也就是说-亚麻酸是亚麻酸是-3-3的前体。的前体。-6-6
12、系列的系列的亚油酸亦同理。亚油酸亦同理。联合基因联合基因今天我们该怎样吃油?世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会等权威机世界卫生组织、联合国粮农组织和中国营养学会等权威机构通过研究认为:当人体膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和构通过研究认为:当人体膳食中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡比例达到脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡比例达到1 1:1 1:1 1时,才时,才是最健康、完美的营养吸收。是最健康、完美的营养吸收。日常饮食中大多数人群饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸摄日常饮食中大多数人群饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸摄入过多,而多不饱和脂肪酸太少,不能达到入过多,而多不饱和脂肪酸太少
13、,不能达到1 1:1 1:1 1的要的要求。求。联合基因联合基因脂蛋白 脂蛋白(脂蛋白(lipoproteinslipoproteins):与蛋白质结合在一起形成的脂):与蛋白质结合在一起形成的脂质质-蛋白质复合物。蛋白质复合物。血液中的脂蛋白能够携带并运输脂肪。脂蛋白上外露的蛋血液中的脂蛋白能够携带并运输脂肪。脂蛋白上外露的蛋白部份带有电荷,能够吸引水份子,此特徵使脂蛋白能够白部份带有电荷,能够吸引水份子,此特徵使脂蛋白能够溶於血液中。而甘油三脂,胆固醇等脂质则处於蛋白内部,溶於血液中。而甘油三脂,胆固醇等脂质则处於蛋白内部,与水隔开。与水隔开。脂蛋白内的蛋白质组分称为载脂蛋白。脂蛋白内的蛋
14、白质组分称为载脂蛋白。联合基因联合基因高密度脂蛋白(High Density Lipoprotein,HDL)血中血中20302030的胆固醇由高密度脂蛋白运送。主要的胆固醇由高密度脂蛋白运送。主要是将周边组织的胆固醇带回肝脏代谢,再转化为胆汁酸是将周边组织的胆固醇带回肝脏代谢,再转化为胆汁酸或直接通过胆汁从肠道排出;高密度脂蛋白是一种抗动或直接通过胆汁从肠道排出;高密度脂蛋白是一种抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白,是冠心病的保护因子。俗称脉粥样硬化的血浆脂蛋白,是冠心病的保护因子。俗称“血管清道夫血管清道夫”。胆固醇属于类脂的一种胆固醇属于类脂的一种联合基因联合基因低密度脂蛋白(Low Densi
15、ty Lipoprotein,LDL)血中血中60706070的胆固醇是由低密度脂蛋白携带,的胆固醇是由低密度脂蛋白携带,主要是将胆固醇由肝脏带主要是将胆固醇由肝脏带 到周边组织。低密度脂蛋白到周边组织。低密度脂蛋白胆固醇过高所引起的高胆固醇血症是冠状动胆固醇过高所引起的高胆固醇血症是冠状动 脉硬化脉硬化和心脏疾病的危险因子。和心脏疾病的危险因子。联合基因联合基因共轭亚油酸与减肥常用的降脂减肥产品有哪四类,其作用机理是常用的降脂减肥产品有哪四类,其作用机理是第一类:减重类;其作用机理是:通过排泄、快速脱水第一类:减重类;其作用机理是:通过排泄、快速脱水而达到减重。而达到减重。第二类:中枢神经抑
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