会议服务操作规程.doc
《会议服务操作规程.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《会议服务操作规程.doc(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、会议服务操作规程32020年5月29日文档仅供参考高星级酒店制度与标准作业程序 编号:F&B/PRO-2/009内容:会议服务操作规程 部门:餐饮部生效日期: /01/1 批准:目的:建立会议服务规程,提供规范细致的服务,随时反馈会议组织者及客人的要求,以满足顾客的需求,不断提高服务质量。程序:4.1会前准备4.1.1检查1) 服务员或督导检查音箱、电器设备调试是否正常到位;2) 服务员或督导检查底幕、指示牌是否正常到位;3) 服务员或督导根据”宴会编排表”检查会场布置及客人特别的要求是否完成;4) 领班检查员工仪表仪容是否规范。4.1.2茶水准备:服务员提前半小时开始准备冰水,提前20分钟准
2、备茶水。4.1.3服务员或督导协助会议组织者完成临时提出的会议布置工作。4.2迎客4.2.1站位迎客:签到处、入口处、会场前后或左右区各有一名员工站立。4.2.2高级员工或督导专门接洽组织者,明确1) 会议进程及要求;2) 协助调试机器;3) 完成临时会场安排;4.3倒茶水4.3.1每位客人一入座,服务员即跟上冰水和茶水;1) 站于客人右边,将冰水倒入水杯至八分满;2) 站于客人右边,左手拿壶,右手拿餐巾垫在茶壶下,往茶杯中倒至八分满;4.4会议期间服务4.4.1服务员不断巡视自己的工作区域,不断给客人补充茶、冰水,包括 签到台上的冰水和茶。4.4.2指派服务员负责跟进主讲人话筒、设备、灯光配
3、合。4.4.3服务员给临时进出的客人引位、拉门。4.4.4服务员及时补充纸、笔等文具。4.4.5允许抽烟之会议,烟头不得超出4个,及时更换烟灰缸。4.4.6督导在现场关注客人,并监督员工提供良好的服务。4.5会议收场,送客4.5.1会议结束,由指派服务员收去饭店设备,归还客人自带物。4.5.2由指派服务员协助客人回收会场布置物,并协助送到大门口。4.5.3指派服务员门口送客,点头致谢。 页数:1/2 编号:F&B/PRO-2/0094.6结帐领班根据”宴会编排表”上的价格填写”点菜单”,进行结帐。4.7评估领班请会场组织者协助完成”宴会评估表”。 4.8 清理会议结束后,整理现场的家具、收集布草、关闭电源、回收文具、清 洁餐具等,督导必须检查完毕。5 记录 宴会编排表 宴会评估 页数:2/2 编号:F&B/PRO-2/009
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 会议 服务 操作规程
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【胜****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【胜****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。