学术讨论—第六节-人和动物体内三大营养物质的代谢.ppt
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1、第六节第六节 人和动物体内人和动物体内三大三大(sn d)(sn d)营养物质的代谢营养物质的代谢第一页,共三十四页。考纲解读考纲解读:1 1、了解糖类、脂类、蛋白质在消化、了解糖类、脂类、蛋白质在消化(xiohu)(xiohu)系统系统的消化的消化(xiohu)(xiohu)及吸收过程。及吸收过程。2 2、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养物、掌握糖类、脂类、蛋白质三大营养物质在代谢过程中的物质变化。质在代谢过程中的物质变化。3 3、理解三大营养物质代谢的关系及人体、理解三大营养物质代谢的关系及人体健康的关系。健康的关系。4 4、掌握血糖平衡的调节、掌握血糖平衡的调节第二页,共三十四页。1 1、
2、消化系统、消化系统(xiohu xtng)(xiohu xtng)第三页,共三十四页。2.消化腺与消化酶胃胃大大 肠肠 肛肛 门门小小 肠肠咽、食道咽、食道口口 腔腔消化酶消化酶消化液消化液消化腺消化腺消化道消化道唾液腺唾液腺唾唾 液液 唾液唾液(tuy)淀粉淀粉酶酶胃胃 腺腺 胃胃 液液 胃蛋白酶胃蛋白酶(wi dn bi mi)肝肝 脏脏 胆胆 汁汁 无无胰胰 腺腺 胰胰 液液 胰淀粉酶胰淀粉酶 胰蛋白酶胰蛋白酶(y dn bi mi)胰麦芽糖酶胰麦芽糖酶胰脂肪酶胰脂肪酶小肠腺小肠腺 小肠液小肠液 肠淀粉酶肠淀粉酶肠麦芽糖酶肠麦芽糖酶肠肽酶肠肽酶肠脂肪酶肠脂肪酶 第四页,共三十四页。一、三
3、大营养物质的消化一、三大营养物质的消化(xiohu)过过程程 (酶)酶)(酶)酶)淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖场所:场所:(的的 作用)作用)(酶)酶)脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸场所:场所:(酶)酶)(酶)酶)蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸场所:场所:唾液唾液(tuy)淀淀粉、粉、胰、肠淀粉胰、肠淀粉胰、肠麦芽糖胰、肠麦芽糖胆汁胆汁(dnzh)乳化乳化胰、肠脂肪胰、肠脂肪胃蛋白、胃蛋白、胰蛋白胰蛋白肠肽肠肽口腔、小肠口腔、小肠小肠小肠胃、小肠胃、小肠第五页,共三十四页。例例1:将牛肉:将牛肉(ni ru)(主要含肌肉蛋白质)分别放入具(主要含肌肉蛋白质)
4、分别放入具有等量混合消化液的烧杯中,牛肉片能迅速被有等量混合消化液的烧杯中,牛肉片能迅速被分解的只有(分解的只有()A.胰液和肠液胰液和肠液 B.胃液和胰液胃液和胰液C.胃液和肠液胃液和肠液 D.胃液、胰液和肠液胃液、胰液和肠液A2 2下列结构下列结构(jigu)(jigu)中不分泌消化酶的是:(中不分泌消化酶的是:()食道食道 胃胃 肝脏肝脏 胰腺胰腺 小肠小肠 大肠大肠 A A B B C C D D B B第六页,共三十四页。二、糖类二、糖类(tn li)代谢代谢食物食物(shw)中的中的糖类糖类肝肝糖元糖元(tn yun)非糖物质非糖物质80120CO2+H2O+能量能量肝糖元、肌糖元
5、肝糖元、肌糖元 脂肪、某些氨基酸脂肪、某些氨基酸160第七页,共三十四页。血糖血糖浓浓度度临临床表床表现现缓缓解措施解措施5060mg/dL45mg/dL头昏、心慌头昏、心慌(xn hung)、出冷汗、出冷汗、面色苍白、四肢无力面色苍白、四肢无力及时及时(jsh)吃一些含糖吃一些含糖较多的食物、较多的食物、或喝一杯浓糖水或喝一杯浓糖水惊厥惊厥(jngju)、昏迷、昏迷及时给患者静脉及时给患者静脉输入葡萄糖溶液输入葡萄糖溶液 脑组织功能活动所需要的能量主要来自脑组织功能活动所需要的能量主要来自葡萄糖葡萄糖的氧化分解但脑组织中含的氧化分解但脑组织中含糖元糖元极极少,需要随时从少,需要随时从血液血液
6、中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖含量低于中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖含量低于45mg/dL时,脑组织就会时,脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍。因得不到足够的能量供给而发生功能障碍。低血糖晚期低血糖晚期的原因:的原因:糖类与人体的健康糖类与人体的健康低血糖低血糖晚期晚期低血糖低血糖早期早期第八页,共三十四页。临床上把临床上把 时血糖含量超过时血糖含量超过 叫叫做高血糖。血糖含量高于做高血糖。血糖含量高于 的范围的范围时,一部分葡萄糖随尿排出,这叫做糖尿。时,一部分葡萄糖随尿排出,这叫做糖尿。鉴定方法:鉴定方法:试剂试剂(shj)或或 试试剂。剂。实验现象:出现实验现象:出现 色沉淀
7、。色沉淀。空腹空腹(kngf)130mg/dL160180mg/dL班氏糖定性班氏糖定性(dng xng)斐林斐林砖红砖红高血糖:高血糖:第九页,共三十四页。正常正常(zhngchng)(zhngchng)的人体是如何维持血糖浓度的相的人体是如何维持血糖浓度的相对平衡的?对平衡的?以以 和和 的调节作用的调节作用(zuyng)为主。两者之间的作用为主。两者之间的作用(zuyng)称为称为 作用。作用。胰岛素胰岛素胰高血糖素胰高血糖素拮抗拮抗(ji kn)激素调节激素调节:胰岛素:是胰岛素:是 能够能够 血糖含量的激素,一方血糖含量的激素,一方面能够促进血糖进入面能够促进血糖进入 、等细胞,并等
8、细胞,并在其中合成在其中合成 、或或 ;另一方面又能;另一方面又能抑制抑制 的分解和的分解和 转化为葡萄糖。转化为葡萄糖。(还有还有促进血糖氧化分解促进血糖氧化分解)肝脏肝脏肌肉肌肉唯一唯一降低降低脂肪脂肪肝糖元肝糖元非糖物质非糖物质糖元糖元氧化分解氧化分解转变为脂肪转变为脂肪(肾上腺素)(肾上腺素)强烈地促进强烈地促进肝糖元肝糖元的分解,的分解,促进促进非糖物质非糖物质转化为葡萄转化为葡萄糖。从而使血糖含量升高。糖。从而使血糖含量升高。促进促进肝糖元肝糖元分解为葡萄糖,使血糖含量升高。分解为葡萄糖,使血糖含量升高。胰高血糖素:胰高血糖素:肾上腺素:肾上腺素:第十页,共三十四页。回忆:在下图中
9、填出相应的符号。回忆:在下图中填出相应的符号。(“+”表示表示(biosh)促进,促进,“-”表示抑制)表示抑制)+增加增加(zngji)增加增加(zngji)A细胞细胞B细胞细胞产生胰高血糖素产生胰高血糖素产生胰岛素产生胰岛素第十一页,共三十四页。当血糖含量降低时,当血糖含量降低时,下丘脑下丘脑的某一区的某一区域通过有关神经的作用域通过有关神经的作用(zuyng),使,使 和和 分别分泌分别分泌 和和 ,从而使血糖含量升高;而血糖,从而使血糖含量升高;而血糖含量升高时,含量升高时,下丘脑下丘脑的另一区域通过有关神经的的另一区域通过有关神经的作用,使作用,使 分泌分泌 ,从而使血糖含量降低。从
10、而使血糖含量降低。肾上腺肾上腺胰岛胰岛A细胞细胞(xbo)肾上腺素肾上腺素胰高血糖素胰高血糖素胰岛胰岛B细胞细胞(xbo)胰岛素胰岛素神经调节神经调节:调节方式:激素调节(主要、直接)调节方式:激素调节(主要、直接)神经调节(间接)神经调节(间接)总结:总结:第十二页,共三十四页。糖尿病患者的患病原因是什么?有哪些主糖尿病患者的患病原因是什么?有哪些主要症状?如何要症状?如何(rh)(rh)防治?防治?患病原因患病原因(yunyn):病人的:病人的 细胞受损,细胞受损,导致导致 分泌不足。分泌不足。主要主要(zhyo)生理表现:生理表现:。症状症状 :a:多:多 ;b:多:多 ;c:多:多 ;
11、d:(少)(少)防治措施:采用防治措施:采用 和和 饮食结合饮食结合 的方法进行治疗。的方法进行治疗。胰岛胰岛B胰岛素胰岛素食食尿尿饮饮体重减轻体重减轻调节调节控制控制药物药物持续性高血糖和糖尿持续性高血糖和糖尿“三多一少三多一少”第十三页,共三十四页。在人体的糖代谢过程中,不能发生的是在人体的糖代谢过程中,不能发生的是()A肝糖元肝糖元血糖血糖B葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪CCO2+H2O葡萄糖葡萄糖D葡萄糖葡萄糖乳酸乳酸(r sun)+能量能量C第十四页,共三十四页。备考题2某人多日来口渴多饮、多尿,容易饥饿而多食,而且日渐消瘦。在医院尿糖检查为阳性(+)。该病人与一正常人(两人都空腹)同时一次口
12、服葡萄糖100g,然后每隔1 h测一次血糖含量,绘制(huzh)成如图3-16-10所示的两条曲线:请回答问题:第十五页,共三十四页。(1)图中表示该病人血糖变化的曲线是_。(2)曲线b在12 h时间(shjin)血糖下降的原因主要是_ 激素调节的结果,此时肝糖元的含量应该_。(3)曲线a在12 h间仍然上升,24 h间有所下降,使曲线a中血糖有所下降的一个重要原因是_。第十六页,共三十四页。(4)病人的尿量明显(mngxin)增多的原因是,随尿液丢失糖的同时也会渗透性地丢失_ ;口渴多饮是由于_ 使血浆浓缩而引起;容易饥饿而多食是由于_ ,使组织细胞的能量供应不足而引起的;身体消瘦的原因是_
13、所致。第十七页,共三十四页。【解析(ji x)】在正常人饮食后,由于消化吸收使血糖浓度上升,在胰岛素的生理作用下,血糖浓度降低,而糖尿病人则由于缺乏胰岛素,不能使血糖浓度迅速下降,故仍保持在相当高的水平。【答案】(1)a (2)胰岛素 增加 (3)糖尿排出葡萄糖 (4)过多的水 过多丢失体液中水分 细胞存在糖代谢障碍 过多消耗脂肪甚至蛋白质第十八页,共三十四页。三、脂质代谢三、脂质代谢(dixi)固醇固醇磷脂磷脂(ln zh)脂肪脂肪血脂血脂被腺体利用被腺体利用乳汁、皮脂乳汁、皮脂固醇类激素固醇类激素构成机体组织构成机体组织(生物膜等生物膜等)储存储存皮下、大网膜、肠系膜皮下、大网膜、肠系膜分
14、解分解甘油、甘油、脂肪酸脂肪酸CO2+H2O+能量能量氧化分解氧化分解糖元等糖元等转转 变变消化消化吸收吸收食物食物分解分解储存储存脂肪脂肪转化转化中间中间产物产物来源来源(liyun)去向去向第十九页,共三十四页。脂肪与人体脂肪与人体(rnt)的健的健康康(1)脂肪肝脂肪肝的形成原因及防治的形成原因及防治(fngzh)措施措施:脂肪肝脂肪肝原因原因(yunyn)1.肝功能不好;肝功能不好;措施措施1.合理膳食合理膳食2.适当休息和活动适当休息和活动3.吃些卵磷脂较多的食物吃些卵磷脂较多的食物脂肪肝长期发展下去能使肝细胞坏死,脂肪肝长期发展下去能使肝细胞坏死,结缔组织增生,最终造成结缔组织增生
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