DB3402T+46—2023+农贸市场快速检测室建设与管理规范-(高清版).pdf
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1、 ICS 03.100.20 CCS A 10 3402 芜湖市地方标准 DB 3402/T 462023 农贸市场快速检测室建设与管理规范 Specification for construction and management of rapid detection laboratory for markets of agricultural products 2023-07-17 发布 2023-08-01 实施 芜湖市市场监督管理局 发 布 目次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 建设要求.1 基本要求.1 4.1 实验台.1 4.2 设备设施.
2、1 4.3 5 管理要求.2 制度管理.2 5.1 人员管理.2 5.2 试剂耗材管理.2 5.3 数据管理.3 5.4 资料管理.3 5.5 6 采样及检测.3 采样.3 6.1 检测.3 6.2 附录 A(资料性)试剂耗材领用记录.5 附录 B(资料性)快速检测采样工作单.6 附录 C(资料性)建议检测项目.7 附录 D(资料性)快速检测工作记录.9 附录 E(资料性)不合格农产品销毁登记表.10 附录 F(资料性)快速检测结果报告书.11 参考文献.12 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及
3、专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽华普检测技术有限公司提出。本文件由芜湖市市场监督管理局归口。本文件起草单位:安徽华普检测技术有限公司、安徽金钥匙检测有限公司、安徽华普生产力促进中心有限公司、弋江区市场监督管理局、芜湖市产品质量监督检验所、芜湖市繁昌区市场监督检验所。本文件主要起草人:陶影海、谈翠翠、王颂、许雪晴、何璐璐、查伟军、徐会明、王义婕、陶雨霏、童杰。农贸市场快速检测室建设与管理规范 1 范围 本文件规定了农贸市场快速检测室建设要求、管理要求、采样及检测等内容。本文件适用于农贸市场快速检测室(以下简称“快检室”)的建设与管理,其他市场的食用农产品快速检测(以下简称
4、“快检”)可参照执行。2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 农贸市场 markets of agricultural products 以食用农产品现货零售交易为主,为买卖双方提供经常性的、公开的、配套设施较齐全的、固定的交易服务场所。来源:GB/T 217202022,3.1,有修改 3.2 快检室 rapid detection laboratory 利用快速检测设备或试剂,采用快速检测技术对食用农产品(含食品)质量安全进行检测的实验室。4 建设要求 基本要求 4.1 4.1.1 应有专门场地并有明显标识,实际使用面积满足检测工作
5、需要。4.1.2 应布局合理、标识清晰、设备设施完善、环境良好,宜包括样品存放区、样品前处理区、样品检测区、试剂耗材存放区、清洗区、废弃物存放区。4.1.3 应配备开展检测工作必须的水、电、气、照明、通风、安全应急等设备设施。设备设施应满足仪器设备运行和检测方法对环境条件的要求。4.1.4 具有室外采光窗户,应具有良好的密闭性和隔热性,可开启的窗户应安装防蚊虫的纱窗。实验台 4.2 布局参照GB/T 32146.12015中8.1.8.1的要求设置为一字型、L型、半岛型或岛型,应防腐蚀、耐热、易清洗。设备设施 4.3 4.3.1 应配备相应的设备设施,具体种类见表 1。表1 配备种类 类别 种
6、类 基础设施 操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冷藏冷冻设备等 办公设备 电脑、打印机、文件柜、网络宽带、公示设备等 前处理及检测设备 电子天平(0.01g)、刀具、秒表、离心机、烧杯、量筒、均质机、振荡器、pH计、移液枪、食品安全检测仪等 应急处置装置、器材和物品 烟雾自动报警器、喷淋装置、灭火器材、防护用具、意外伤害所需药品等 4.3.2 应建立仪器设备档案,并对仪器设备定期进行维护保养、对计量器具进行检定/校准。4.3.3 应有使用记录,包括但不限于仪器使用者、是否正常、检定/校准情况、维护保养情况等。4.3.4 计量器具应规定检定/校准频次,每年至少检定/校准 1 次,完成检定/校准
7、后加贴标识。5 管理要求 制度管理 5.1 5.1.1 应建立快检工作管理制度,包括但不限于人员管理、设备管理、快检试剂管理、质量控制管理、文件记录管理等制度。5.1.2 应建立快检室操作流程、人员工作职责、不合格样品处理流程和快检室开放公示制度等,并上墙公示。5.1.3 应建立预警应急机制,及时向当地市场监管部门反馈预警信息,协助当地市场监管部门和市场开办者处理突发紧急事件。人员管理 5.2 5.2.1 应配备与检测项目、检测数量相适应的采样人员、检测人员和管理人员,并根据需要配备兼职人员,实行 AB 岗工作制。5.2.2 采样人员与检测人员不应为同一人,审核人员与检测人员不应为同一人。5.
8、2.3 采样人员应熟悉采样要求和方法,经过相关培训合格后方可上岗。5.2.4 检测人员应熟悉食用农产品安全相关标准、产品质量标准、检测方法标准等,熟练掌握快检方法原理、操作技能、标准操作程序、质量控制要求、快检室安全与防护知识、计量和数据处理知识等,经过相关培训合格后方可上岗。5.2.5 管理人员应熟悉食用农产品质量安全相关法律法规和快检室管理制度。应具备对检测人员出具的检测数据进行分析和审核的能力。试剂耗材管理 5.3 5.3.1 试剂耗材的配置应满足检测项目要求。购买关键试剂耗材时,应索取并保留生产厂家提供的有效证明,并按管理制度验收、使用、保管,建立并保留记录,保证溯源性。5.3.2 试
9、剂耗材应有固定的满足存放要求的区域和设备,并有相应的领用记录,试剂耗材领用记录参见附录 A。5.3.3 试剂在流转过程中,应做好防护措施,避免失效。试剂应由专人负责管理,按要求储存。5.3.4 快检室配置的各种试剂溶液应明确标识,注明试剂名称、配置时间、有效期、配置人员、浓度等。5.3.5 废弃物处置宜按 GB/T 274042008 进行妥善处理。数据管理 5.4 5.4.1 快检室应将每日的检测结果和后续处理数据录入到安徽省食品安全快速检测信息共享平台等数据系统,进行统计汇总分析。5.4.2 检测原始记录和电子数据应确保真实,存档期限不少于 2 年。资料管理 5.5 5.5.1 检测工作中
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