餐饮业大气污染物排放标准(DB+50859-2018).pdf
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1、DB 50/859-2018ICS 13.020.40Z60备案号:XXXX-XXXXDB50重庆市地方标准重庆市地方标准DB 50/859-2018餐饮业大气污染物排放标准Emission Standard of Air Pollutants for Catering Industry2018-07-12 发布2019-01-01 实施重 庆 市 环 境 保 护 局重庆市质量技术监督局重 庆 市 环 境 保 护 局重庆市质量技术监督局发布DB 50/859-2018DB 50/859-2018I目次前言.II1 适用范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 餐饮业大气污染物排放控制
2、要求.35 餐饮业大气污染物监测要求.46 标准实施与监督.5附录 A(规范性附录)餐饮单位的规模划分.6附录 B(资料性附录)净化设备的污染物去除效率选择.7附录 C(资料性附录)净化设备运行维护记录要求.8DB 50/859-2018II前言本标准依据 GB/T 1.1-2009 规则进行起草。自本标准实施后,不再执行饮食业油烟排放标准(试行)(GB 18483-2001)的正文部分。本标准附录 A 为规范性附录,附录 B、C 为资料性附录。本标准为首次发布。本标准由重庆市环境保护局提出并归口。本标准主要起草单位:重庆市生态环境监测中心。本标准主要起草人:李新宇,郑璇,张晓岭,陈渝,郑坚,
3、李菲,杨利利,李斗果,郭志顺,李莉,张君,渠巍,叶成权,何军,夏志雄。本标准由重庆市人民政府于 2018 年 6 月 27 日批准。本标准自 2019 年 1 月 1 日起实施。DB 50/859-20181餐饮业大气污染物排放标准1适用范围本标准规定了餐饮业大气污染物的排放控制、监测以及标准的实施与监督要求。本标准适用于重庆市行政管辖区内餐饮单位大气污染物排放控制和管理;也适用于排放油烟的食品生产、加工企业和非经营性单位内部职工食堂大气污染物排放控制和管理。本标准适用于法律允许的污染物排放行为;新设立污染源的选址和特殊保护区域内现有污染源的管理,按照中华人民共和国大气污染防治法、中华人民共和
4、国环境影响评价法、重庆市大气污染防治条例等法律、法规、规章的相关规定执行。本标准不适用于居民家庭烹饪,以及以蒸、煮烹饪方式为主的不扰民的餐饮单位。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡注明日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。GB 3095环境空气质量标准GB 18483-2001饮食业油烟排放标准(试行)GB/T 16157固定污染源排气中颗粒物测定和气态污染物采样方法GB/T 14675空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法HJ 38固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法3术语和定
5、义下列术语和定义适用于本标准。3.1 餐饮单位 catering unit处于同一建筑物内,隶属于同一经营者的所有排烟灶头,计为一个餐饮单位。3.2 现有餐饮单位 existing catering unit指本标准实施之日前,已建或在建的餐饮单位。3.3 新建餐饮单位 new catering unit指本标准实施之日起,新建、改建和扩建的餐饮单位。DB 50/859-201823.4 重点控制区域 key control districts万州区、黔江区、涪陵区、渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区、九龙坡区、南岸区、北碚区、渝北区、巴南区、江津区、合川区、璧山区、铜梁区为重点控制区域。3.
6、5 一般控制区域 general control districts指除重点控制区域之外的重庆市行政区域。3.6 标准状态 standard condition指温度为 273.15K,压力为 101.325KPa 时的状态,简称“标态”。本标准规定的餐饮业大气污染物浓度值及排风量值均为标准状态下的干气体为基准。3.7 餐饮油烟 cooking fume指食品烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机物质及其加热分解或裂解产物,统称为餐饮油烟。3.8 非甲烷总烃(NMHC)non-methane hydrocarbons餐饮油烟排放过程中产生的挥发性有机物,采用HJ 38规定的监测方法,检测器有明显响应
7、的除甲烷外的碳氢化合物的总称(以碳计)。3.9 餐饮油烟净化设备 cooking fume abatement equipments对餐饮油烟进行净化处理的各种设备及其组合。3.10 污染物去除效率 removal efficiency of pollutants指经净化设备处理后,被去除的污染物与净化之前的餐饮油烟大气污染物的质量百分比。本标准中餐饮油烟大气污染物的去除效率计算公式为:%100前前后后前前QCQCQCP式中:P指污染物的去除效率,%;前C净化设备前的污染物浓度,mg/m3;前Q净化设备前的排风量,m3/h;后C净化设备后的污染物浓度,mg/m3;后Q净化设备后的排风量,m3/
8、h。3.11 环境敏感目标 environmentally sensitive target指按 GB 3095 规定划分为一类功能区的自然保护区、风景名胜区和其他需要特殊保护的地区,二DB 50/859-20183类功能区中的居民区、文化区等人群较集中的环境空气保护目标,以及对餐饮单位排放大气污染物敏感的区域及对象。4餐饮业大气污染物排放控制要求4.1 最高允许排放浓度自本标准实施之日起,重点控制区域内的餐饮业大气污染物最高允许排放浓度,应符合表 1 的规定。自 2019 年 6 月 1 日起,一般控制区域内的餐饮业大气污染物最高允许排放浓度,应符合表 1 的规定。表 1 餐饮业大气污染物最
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