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我国酒店人才流失的原因及对策.doc
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2、握了一定的服务技能和理念的核心员工,他们可以是酒店的技术工人、高级服务员,也可以是领班或主管以上的管理人员,这些人才是酒店创业和赖以发展的顶梁柱。但是,据一份颇具规模的调查显示,企业中高达9成的人才想辞职或跳槽,其中70%的人有过辞职或跳槽经历。据不完全统计,有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业。酒店的人才流失包括两方面的现象:一方面是酒店的从业人员流失到别的企业或公司,从事其他行业的工作。另一方面是人才在各酒店之间流动,人才的合理流动是正常的,但如果这种流动是大范围的和经常性的,就变成了人才流失,问题就严重了。目前,一些酒店面临着人才流失的烦恼,酒店业务在不断发展但却缺乏掌握相
3、应技能的员工;随着中国加入WTO,国际著名品牌的酒店集团纷纷登陆国内的酒店市场,引发国内酒店的人才频频跳槽,这已影响到了一些酒店的服务质量,客人投诉不断,在职员工纷纷抱怨,工作效率低下,这些一直都困扰着管理者。那么,如何才能减少人才流失现象给酒店带来的损失呢?做好酒店人才的造就和储备工作,完善人力资源的管理与发展规划是关键。 一、酒店人才流失的原因 1.社会、传统观念因素分析。 受传统观念的影响,我国的旅游业起步很晚。长期以来,我国在政治生活、经济生活和社会生活中,旅游这个行业不被重视,认为是吃喝玩乐的行业,没有把旅游当成国民经济的重要产业,旅游企业不被人们看好。尤其是酒店业,人们普遍认为在酒
4、店工作就是侍候人,没有地位,没有尊严,无法体现人的价值,并且酒店工作非常辛苦,经常会受委屈,因此,导致许多员工尤其是优秀员工不愿意留在酒店工作。 2.员工对工作缺乏稳定感。 由于酒店业是一个特殊性的服务行业,酒店所提供的是面对面的服务,酒店工作常常被理解为一种青春职业,认为年轻人才能做,过了一定的年龄就会被淘汰;加之有些酒店在旅游淡季采用裁员的方式来维持酒店的经营,员工感觉在酒店工作极不稳定。从中国人的心理分析来看,大多数人都想寻求一个相对稳定的工作,不愿意有大的波折,酒店由于种种原因,不能保证让每一个员工都满意,因此,人们感觉在酒店工作缺乏稳定性,许多员工不愿意在酒店呆的时间太长,有一些经验
5、就离开酒店另谋他职。 3.酒店待遇偏低。 我国旅游酒店是在1978年改革开放以后发展起来的。改革开放初期,我国主要是发展入境旅游,酒店接待的是入境旅游者,当时酒店的数量不多,市场供不应求,酒店的经营效益很好,员工的工资待遇比较高。1992年邓小平南巡讲话后,酒店建设开始驶入快车道,其发展速度之快令人吃惊,酒店的增长速度快于客源的增长速度,呈现了总体供应相对过剩的局面。为了吸引客源,酒店之间采用竞相削价的恶性竞争的方式,导致旅游酒店的经营利润下降,从1998年开始我国旅游酒店连续5年全行业亏损。虽然到2002年,酒店的经营状况有所好转,酒店总的收入增加,但利润率仍然很低。目前,酒店员工的工资水平
6、、待遇水平低于其他许多行业,导致酒店的员工纷纷跳槽到其他行业。 4.酒店管理专业的大专院校毕业生进入酒店后,流失率高。 这涉及两方面的原因:一方面,这些学生的就业心态和定位方面存在着问题,与酒店职业人的价值观念、服务理念等存在着较大的差距,“眼高手低”者、“好高骛远”者不少,缺乏吃苦耐劳、积累实践经验的思想准备,从而使自己失去继续工作的信心,导致人才流失到其他公司、酒店。另一方面,在专业、学历与实践经验之间,酒店似乎更注重后者,对新来的学生缺乏应有的重视,使之较难在酒店立足,更谈不上有所发展。由于缺乏良好的人才成长环境,无疑加速了人才的流失。 5.酒店的人才竞争加剧。 随着中国旅游业的蓬勃发展
7、,世界知名品牌的酒店管理集团纷纷登陆国内酒店业市场,中外酒店的人才竞争日益加剧。以上海为例,2002年上海虹桥万豪大酒店、上海瑞吉红塔大酒店、上海四季酒店的开业,曾一度掀起酒店管理人才竞争的浪潮,下半年开业的上海威斯汀大酒店和JW明天广场又再次加剧了人才的流动。著名品牌如四季、假日、香格里拉、万豪等集团实行本土化人才策略,酒店业中有丰富实践经验的人才是他们挖掘的对象;但同时也出现了酒店人才浪费的现象,有的人才为了追逐高薪,不惜在外资酒店“高职低就”。 另外,值得注意的是,由于酒店对人才的培训和开发不足,存在着“只使用,不培养”的现象,如果有,大多也是酒店为了让员工拿职业资格证书之类的短期培训班
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