饮食卫生安全教案.doc
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1、饮食卫生安全教案教学目标 通过教学使学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性;认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。培养学生对饮食的科学态度。 重 点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。难 点:让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。教学过程:一、 谈话导入。师: 有的同学长得高高大大,十分健壮,而有的同学长得瘦瘦小小,经常生病。这是为什么呢?俗话说 “病从口入”,许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。(联系生活实际,列举出学生中存在的不科学饮食的现象。)饮食是一门很有讲究的学问,你们想知道里面的知识吗?下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。(出示课题)二、 学生
2、表演小品(播放背景音乐)这位同学表演得精彩吗?大家回想一下,刚才那位同学为什么会肚子疼?教师讲解暴饮暴食的危害。 小结:暴饮暴食,胃装得满满的,肠和胃负担过重,容易引起消化不良。买食品时要注意生产日期和有效期,过了期的食物就不要吃了,不吃三无产品,否则就会像刚才那位同学那样肚子疼了。 三、多媒体演示图片(一)1.问:图上的小朋友正在干什么?什么时候吃早餐、午餐、晚餐好?学生回答教师提问 师:这就是要求同学们一日三餐要定时定量。(并解释“定时定量”的含义)2.问答题(多媒体显示)1 )“早上时间太紧张,可以不吃早餐。”对吗?为什么? 学生分组讨论。 师小结:经过一夜的消化,早上起来肚子已空空的,
3、如果不吃早餐,挨饿上课。而上午课时多,活动多,体力消耗大,热量一下子供应不上,就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病,所以早餐不但要吃,还要吃的好,要吃有丰富蛋白质的食物,比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 2 )“一日三餐哪一餐最主要?为什么?” 学生分组讨论。师:上午体内的热量消耗大,需要得到补充,而且还要为下午的学习活动做准备,所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多,会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做,要帮妈妈洗碗扫地,还要学习,那晚餐要吃得较好。 四. 多媒体演示图片(二) 1. 学生一边看图片教师一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛,正在收看“叮当”这个节目,这时大雄被肥仔捉
4、住打,圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊:叮当跑快点。 2.“吃饭时看电视,对吗?” 学生分组讨论。师:吃饭时情绪要稳定专一,一边吃饭一边看电视,会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑,看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收,这样是不卫生的,你们是这样吃饭吗?如果是这样,一定要改掉这个坏习惯呀。五、判断(大屏显示)(对的打勾,错的打叉) (1)选择安全食品,选择新鲜、干净、保质期内的食品。( ) (2)使用符合卫生要求的水。( ) (3)彻底加热烹调食品,对食品烧熟煮透。( ) (4)煮熟的食品最好立即食用,需贮存时,要冷藏并生熟分 (5)经贮存过的食品食前不需再加热。(
5、) (6) 处理及食用食物时不需要清洁双手。( )六、 应急小贴士(看图及文字说明)食物中毒怎么办?生看图及文字说明领悟食物中毒怎么办。 1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 6、不要轻易给病人服用止泻药,以免贻误病情。 七、 儿歌:饮食卫生要做到:一日三餐,定时定量,不偏食,不挑食。早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少。暴饮暴食最不好。从小养成好习惯,身体健康又强壮。八、为了使我
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