质量安全管理制度(办生产许可证用).doc
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4、员健康管理制度QS/SZB055从业人员食品安全培训制度QS/SZB066食品安全标准及风险监测评估信息收集管理制度QS/SZB077不安全食品召回管理制度QS/SZB088食品安全事故处置制度QS/SZB099消费者质量投诉受理处置制度QS/SZB1010生产过程安全管理QS/SZB1111关键控制点及控制制度QS/SZB1212原料采购及查验管理制度QS/SZB1313仓库管理制度QS/SZB1414产品出厂检验管理制度QS/SZB1515化学药品管理制度QS/SZB1616产品留样及检验室之间对比制度QS/SZB1717不合格管理制度QS/SZB1818文件和记录管理制度QS/SZB19
5、19产品销售登记管理制度QS/SZB2020食品添加剂管理制度QS/SZB21QS/SZB01质量岗位责任制度1、总经理岗位责任1.1 认真执行党和国家的方针、政策、法律、法规及各级主管部门的指示,以及董事会、总经理办公会的会议决议。1.2 领导编制公司长远发展规划,审定年度生产经营计划,制定各个时期公司发展目标及措施方案。1.3 加强生产经营管理,不断提高公司管理水平,确保完成责任目标和年度计划指标。1.4 全面负责企业质量工作,坚持“质量第一,用户至上”的原则。全面实施质量管理,不断提高产品质量,降低生产经营成本,努力提高企业经济效益。1.5 做好环境保护和劳动保护工作,不断改善劳动条件,
6、确保安全、文明生产。1.6 加强对员工文化、技能、技术等素质培训,不断更新知识、观念,努力提高员工综合素质。1.7 定期召开生产调度会,及时解决生产经营中出现的问题。1.8 认真履行财务管理制度,严格审批公司各项费用支出。1.9 对公司重大事故、产品质量问题、严重损坏公司信誉等事件负责。1.10 认真做好不合格及不合格品的处置,以及问题产品的召回,质量投诉等问题的处理。1.11 对产品质量安全负总责。1.12 对公司发生的重大安全事故负责。1.13 负责公司物资及原辅材料的采购,严格把握原辅材料进货渠道,坚决执行公司制定的原料采购及查验管理制度,确保采购物资的质量符合规定要求。1.14 负责公
7、司财务的管理工作。2、生产、销售副总岗位责任2.1 积极配合、协调好总经理工作,对总经理负责。2.2 在总经理授权下,全面组织实施公司的产品生产、市场策划、销售管理工作。2.3切实抓好产品质量工作,严格执行产品出厂检验管理制度,确保产品质量安全。2.4密切关注市场动态,根据公司发展战略,制定相应的销售政策。2.5认真贯彻落实公司各项规章制度,增强文明上岗、文明办公、文明经营的思想意识,树立良好的公司形象。2.6完成公司总经理交办的其他工作。3、行政副总岗位责任3.1 负责公司日常事务性工作,对总经理负责。3.2 负责建立健全公司各项管理制度,并印发执行,对执行情况实行跟踪考核。3.3 负责会务
8、安排、人员接待及公司的对外宣传工作,树立良好的公司形象。3.4 做好人力资源档案管理工作。3.5 做好员工培训、考核,员工健康管理等工作。3.6 做好各部门之间的沟通与协调工作。3.7 加强车辆管理,并合理使用。3.8 做好原辅料采购后的查验工作,保证原辅料数量准确,质量可靠。3.9 严格印章管理,坚持使用登记制度。3.10 负责公司公文、信函、传真的收发、登记、编号、传阅、分发等。3.11 负责档案的收集、整理、保管、统计与清理,以便有效使用。3.12 负责文件的打印、装订、分发、复印等工作。3.13 完成公司领导交办的其他工作。4、采购部经理岗位责任4.1 负责对公司所需原辅料生产、供应的
9、各企业或经销商进行联系,并对需要采购的商品价格、质量进行货比三家后确定供应商。4.2 负责对各供应商进行每年一度的评价、评审。4.3 负责收集各原料供应商的相关证明材料,如营业执照、生产许可证等资料。4.4 负责按各部门提供并经总经理批准的采购计划单如数、按期进行采购,采购的原辅料产品必须在规定的有效期内,并满足包装标示的条件,采购的的产品必须有QS标志,有生产单位、生产地址、生产日期等相关信息。4.5 产品采购回来后必须通知保管与品管部收货、查验,需要品管部抽样验证的,必须验证。4.6 采购产品经过查验合格后,必须开具入库单。4.7 对采购产品查验不合格者,由采购部负责及时与供应商联系,并做
10、好退、换货等处理。5、生产技术部经理岗位责任5.1 负责主持公司加工厂的全面工作,为分管副总经理负责。5.2 全面负责涉及产品质量和食品安全方面的管理,并对其有效性负责。5.3 负责组织、实施公司生产过程的控制、设备的管理、并对生产的产品质量和食品安全负责。5.4 组织生产过程中不合格措施的制定、实施,确保产品的质量满足要求,重点研究提高产品质量和食品的安全性,降低产品成本。5.5 组织新产品的中试、生产工作。5.6 抓好本厂的安全生产工作,不允许出现重大设备事故及人身伤亡事故。5.7 负责产品标识的管理,实现产品的可追溯性,负责产品的包装和防护管理。5.8 负责对关键控制点的验证。5.9 负
11、责配合行政办对生产工人进行职业道德、操作技能和质量和食品安全意识、卫生意识和相关知识的培训。6、品控部经理岗位责任6.1 制定检验计划,按相关要求统筹安排检验工作。6.2 负责对检验数据的复核和审定。6.3 负责参与公司与产品质量有关的质量监督(含采购产品的查验),并参加生产部门的质量分析会。6.4 负责按要求对生产部门生产的产品进行定期检验工作。6.5 负责与公司内部和外部的协调与沟通,积极配合公司新产品的开发。6.6 负责不合格品的判定和监督不合格品的处置,有权停止生产和出货;对出厂产品负责,市场抽检合格率达100%。6.7 负责自校的监视和测量装置的自校和管理。6.8 负责配合行政办做好
12、检验员的职业道德、操作技能质量和食品安全意识的培训。7、市场部经理岗位责任7.1 负责经销商的选择、评价和管理;7.2 负责组织市场调研、市场预测、市场开发、新产品的开发建议、销售合同的评审和营销策划。7.3 负责服务体系的建立,对销售、服务过程中的服务质量和食品质量安全负责。7.4 负责处理顾客(消费者)的投诉,要及时处理顾客投诉或抱怨,最大限度地满足顾客合理要求。7.5 负责收集、统计和反馈消费者对公司产品质量需求与投诉的市场信息。8、行政办主任岗位职责8.1 根据人力资源需求,制定年度内部培训计划,组织实施培训,对培训效果进行评价。8.2对不能达到岗位要求的人员进行培训,以满足岗位需求。
13、8.3必要时制定委托培训计划,送出去培训,并保持相应的记录。8.4负责与人力资源相关方面的对外沟通。8.5 负责公司环境卫生的监督检查。9、生产、包装车间主任岗位责任9.1 具体负责生产现场的卫生管理工作,每天上班前对所有生产人员进行个人卫生检查,下班前对环境卫生、设备卫生、水电气进行监督检查。9.2 监督指导操作员严格执行公司相关制度与操作规程等作业指导书。9.3 对负责对生产过程中出现的不合格进行纠正。9.4 负责巡回检查各工段的工作情况,发现问题及时处理或上报领导,防止生产出不合格产品或潜在不安全产品。9.5 负责监督指导员工做好每天的生产记录,月底整理记录交上级管理部门进行审核归档。9
14、.6 负责按生产技术部及品控部意见实施不合格品的处置。10、设备维修岗位责任10.1 负责公司所有设备、水、电、气(汽)的维护、保养工作。10.2 对重点设备或关键设备要制定维护、保养计划,并按计划进行维护、保养。10.3每天必须对所有生产设备进行定期或不定期巡查,发现问题及时处理,特别要对制冷机进行重点巡查。10.4要定期对重点设备、关键设备进行重点维护、保养,该润滑的要润滑,该换油的要换油。10.5设备维修要及时,修复后要试运行,保证生产正常、有序进行。10.6维修垃圾要及时清理,不得污染生产现场与生产设备。10.7设备维护、保养后要有相应的记录。QS/SZB02企业卫生管理制度1 环境卫
15、生管理1.1 每天做好各部门及区域、生产车间周围的卫生工作,以及公司生产、办公区域外道路和绿化地卫生工作,使广大员工养成不随地吐痰,不乱丢烟头、杂物,不乱倒垃圾的习惯。1.2 定期对车间外排污沟和污水沉积的清理和疏通。1.3 厂区隔离带外要尽可能绿化。1.4 定期对卫生区域内的垃圾进行处理。1.5 尽可能减少车辆和外人进入厂区。2 个人卫生2.1 进入车间必须按公司规定穿好工作服,戴好工作帽。2.2 工作服必须清洁、干燥、没有破损,扣好扣子。2.3 工作帽应将头发、耳朵全部盖住,女员工不得留长发,男员工不得留胡须。2.4 更衣室不得存放脏衣服或食品,以免带来虫、鼠害。2.5 不得在车间内吸烟,
16、不得涂抹香水、打指甲油,不得吃刺激性强烈的食物。2.6 生产员工的双手必须随时保持清洁、卫生。2.7 不得随地乱扔东西,丢弃的东西必须放入有盖的垃圾桶内,并每天清理。2.8 严禁在车间吃东西和夹带异物等可能带来的异物污染。2.9 严禁在车间佩带手表、戒指、项链、耳环等一切饰物。2.10 每年每人必须进行健康体检,体检合格才能上岗,员工患病时,应及时上报处理,员工受伤后,必须有效地防止伤口感染,使伤口保持清洁,并用卫生材料包扎好。2.11 来访者或外人不得随意进入车间,要参观时,必须有行政管理人员陪同。3 车间卫生3.1 车间必须保持清洁、卫生。3.2 车间必须保持整齐,对所有工用具和生产用材料
17、必须定点堆放或远离加工车间。3.3 每天必须认真清理车间杂物和卫生死角。3.4 定期对车间进行消毒,灭蝇、灭鼠处理。3.5 定期对车间进行大扫除,认真清除车间污渍、污垢、灰尘和蜘蛛网等。3.6 车间纱门纱窗应随时关闭。3.7 车间下水道出入口要设有效防鼠网。3.8 每天检查灭蝇、灭鼠设施的完好程度,定期除蝇。3.9 每天对地面进行刷洗或冲洗,保持地面卫生。3.10 每天清扫车间地面沉积水,尽可能使车间保持干燥。4 设备卫生4.1 每天擦净设备,使设备保持干净。4.2 定期清洁车间物料管道和容器连接处的卫生。4.3 严格按设备的操作规程进行清洁,保证产品质量。4.4 设备使用的润滑油可能与食品接
18、触的,必须采用食用级的润滑油。4.5 设备故障维修时,尽可能保持设备卫生,以防维修污染设备而导致污染产品。4.6 加强设备的维修保养,使设备处于良好的运转状态,减少设备长时间停运风险与维修污染。5 卫生的监督和检查5.1 行政办每半月组织不少于一次卫生检查。5.2 公司定期或不定期地对卫生进行监督检查。QS/SZB03生产设备管理制度1、生产设备配置1.1 根据生产、质量、安全的需要必须配置设备时,由生产部门提出申请,主管部门签字同意,经验证符合标准,经总经理批准后进行采购,所购设备必须有合格证,特殊设备必须有相应的检验证,电气产品必须有国家质量强行认证标志。1.2 新设备安装完毕后,由生产技
19、术部门、生产副总进行验收,验收合格后,交生产车间运行和管理。1.3 大型项目由公司成立专门部门进行项目调查论证、配置,由公司相关部门和生产技术部门进行验收,验收合格后,将设备有关图纸、资料交生产技术部存档,复印件下发生产车间使用。2、生产设备的运行和管理2.1 统一领导,分级管理2.1.1 生产设备的运行检修工作,实行统一领导,分级管理的原则,充分发挥各级管理部门作用。2.2 生产设备的运行2.2.1 设备经调试运行验收合格后,在投产前,由生产技术部门做好运行准备工作,训练操作人员,组织学习有关的规章制度,制定操作规程,待一切准备工作就绪后,交车间运行生产。2.2.2设备在运行过程中,设备操作
20、人员应坚守岗位,按规操作,随时注意水、电、气、汽、物料、清洗液状态、温度、压力、位置的变化,随时调试和准备应急处理,作好设备的运行记录,保证设备的正常运行。2.2.3设备操作人员应作好生产前、生产过程中、生产后的设备清洗、消毒、保洁工作,所产产品的卫生指标不受所操作设备的影响。2.2.4设备操作人员应按操作规程作好设备的生产性常规检查和调试,如压缩空气管路冷凝水的排放,设备冷却水是否开启,冷却润滑油里的水是否排放等常规调试,密封件的清理更换及温度的调整等工作。2.2.5操作人员经生产性调试不能正常运行的设备,应向设备维修人员请修,经维修合格后,操作人员验收,并在维修记录验收栏签字。2.3 生产
21、设备的检修2.3.1 检修任务由维修车间完成,由生产技术部考核。2.3.2 检修“三定”:定人:根据人员的素质,确定对不同的设备进行重点维护,人尽其才。 定设备:将所属设备分成若干部分,维修人员分类重点巡视和维护,提请该部分初步维修计划。定检修周期和范围:根据设备的运行规律确定检修周期和范围,避免漏检漏修。2.3.3 检修“四化”:作业制度化:检修作业按检修规程和安全作业规程作业,保证安全、保证质量。检修工艺化:检修作业按检修工艺进行,避免盲修。质量标准化:检修质量以技术精益求精为标准,保证运行质量。检修方法、检测手段现代化:检修过程、检测结果尽量使用现代化的检修方法和检测手段,提高检修工作质
22、量的安全性、可靠性、准确性。2.3.4 记名检修:对每一次检修工作,以及检修人员作好记录,做到责任明确。对复杂的检修工作必须指定现场负责人,并作好检修记录,对工作内容、参加人员、耗材情况作好记录。2.4 设备检修记录2.4.1 所有设备检修记录必须按要求保存,超过保存期限由使用部门自行销毁。2.4.2 设备档案:对所辖范围的设备建立设备档案,妥善保存图纸、说明书等技术资料。2.4.3 设备巡视记录:维修人员必须将巡视结果记录在案。2.5 维修卫生2.5.1 在设备维修工作中,应保证设备的干净、整洁,作业结束,应对设备恢复生产性洁净状态。对油污、杂物妥善处理,不污染环境。2.5.2 在有成品、半
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