总经办人员分配图、岗位职责、培训计划-2005.doc
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4、名食堂厨师3名布草3名院内清扫1名保安4名更夫1名厨工2名员工食堂厨师职责一、负责食品加工前原料,辅料的准备工作。二、按分工完成主副食品的加工、烹制。三、做好厨房设备及工具的维护保养。四、负责搞好工作区域的清洁。五、负责看好食堂所有物品。布草服务员职责1、对换洗的脏工服进行分类、记数、打包、清洗。2、检查好送来的布草是否损坏,要上报。3、将洗好的工服按照部门、衣号进行存放,并按规定放。4、将检查发现的破损工服进行修补。5、给新员工配工服,穿的要合理。保安部培训计划1、消防器材使用方法。2、对各部门注意事项的了解。3、各岗位职责学习。4、安全防卫工作重点学习。5、保安员应具备专业知识的学习。6、
5、牢记保安员职责和工作流程。7、保安员专业素质。8、执勤动作训练。9、公司规章制度学习。消防培训计划1、什么是四防工作?答:防火、防盗、防破坏、防泄密。2、什么是火险隐患?答:是指酒店在经营过程中有可能造成火灾危害的各种不安全因素。3、燃烧应具备什么条件?答:(1)可燃物(2)助燃物(3)着火源4、消防工作的“三懂”三会是什么?答:(1)懂本部位的火灾危险性(2)懂本部位的防火措施(3)懂消防基本知识会报警,会用消防器材,会扑灭初起火灾5、电路火灾最基本原因是什么?答:电路火灾最基本的原因是短路,超负荷,接触电阻过大,电火花和电弧。6、引起火灾的火源有哪几种?答:明火,电火花,雷击7、烟头为什么
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