07年经理级考核办法.doc
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4、并在考核中获得优异成绩的经理级管理人员给予鼓励,对不能胜任岗位工作的经理实行末尾淘汰制或给予红牌警告或降职、降薪处理。二、考核对象北京南国苑餐饮管理有限公司品牌店经理级管理人员,分经理助理(含见习)、经理(含见习)。三、考核时间考核每半年一次,分别在5月和11月。四、考核程序1、考核类别:1)见习经理(见习经理助理):新晋升或新入职的经理级管理人员,见习期满3个月方可参加每年(5月、11月)的统考,考核合格经公司董事常务副总经理批准后方可转为正式经理(经理助理)。2)在任经理(见习经理助理):公司人力资源部每半年(5月、11月)组织对在任经理级管理人员进行考核工作,通过考核确认被考核者是否称职
5、,以决定是否继续聘用。2、经理资质要求:专业知识:熟悉前厅各岗位工作内容、流程、操作程序和标准,熟悉本店菜单,对菜品毛利率和低质易耗品控制等有深入了解,了解饭店管理理论知识。工作经历:5年以上餐饮工作经历,3年以上同等岗位管理实践经历。学历要求:大专以上学历其他要求:综合素质佳,举止大方,性格外向,对工作充满热情,有良好的沟通和表达能力,参加过相关管理理论知识的培训。3、经理职责、任务1)直接对店总负责,认真执行店总下达的各项工作任务。2)了解客情,根据经营淡、旺来编排员工的班次和休息,负责员工的考勤。 3)参与制定宴会、零点等服务标准和程序,并组织和确保这些服务程序和标准的实施。4)班前检查
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