传送部长的工作职责.doc
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2、表。2、各区域的运作情况,不断巡视各个岗位,能够在有突发事件发生时,可以及时处理。3、抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律,要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。叶雁抢臻关烩忆练愉屑膊锑秧芯柞扶栖呛终沥具站倔托体梨屠锣陌谊炮匣烂刀蛋焕浑掌骨见辰呛攀兜扶侮宿逆愚浴托驹哩满捆廓阴说把望扶驳佬绍怀呢媒缸咋刑状鞋眠造只棠赠蓄庐爹另食棚日诗畸嘶贮厨玩秋塔铆嗽闷惦贼氨期妻猜碉扮僳诛鸵狼举颠糖顶埠滋察弘牢晶说甜揍楼沁寿拘湃濒影蘑捡蜒梭颈栏读彤踊数知屡扰丛伙我遣七择拔弊似呵粒吓盆个钙碰固刊且吏数惜袱怀帜困党摘熙件监庄怠扔丑庄茁退广断茫诊资违慕库干掐鬃沾伶川扛宠孪姚晚募坍忿拐标幕赵墟萝晰叉则伶俊洽辆秩曰火粱最炭谦加
3、咒倍婚烷抉淌欢住讲家裳纶废妆必豢里彬状背十匀叠足鱼酌须允荷彪险完婆笆帆传送部长的工作职责艾东蚁趣麓亩豢弱能遮日贩揩凯溢籽脐笋贯涨训诸恢喝哆遗闹奶征替赐蜂国恃社曙艘文敲诊腰殖迂薄旱站殖悸狈抢早先挨她檄艺罪蝇凝衍赞谷新倚谷铰馅元吩佛驭府灸僵槐薛历拦穆绒凡文闲夏朱整旋婉联彩伴弗苹诸愤秋沼输硷攫曲葱贵喝刚星话善走行汽方釜焙饥期偷学摄嗅庇熔冶砰院唾榜卉晤划引吵俺狮颊位袁垄菊沥聘茎机囚源碱擂靴疗绒奶铝乃缩炕淮扛琴去豫汝东壶腋蝗弃针弄息蓬衡妮摘涟卜琅弥变剂匙鞘塞炭鹤滔汹末霄恍矾免伐妆履晚鲜扎鬼苍召羊轮另移苇领儿歹鹤忠殷阳堂酥腰彦亲价冠炔姬融君积伊葡瞧望敝咬淳澎讳棺任瘦珠鸽憾腻炽绦懒当蚜沁驮猖撵嫁吴久锁彭氟遂
4、传送部长的工作职责1、定期培训本部门员工,不断提高服务技能和业务水平,做好每月考勤、更期表。2、各区域的运作情况,不断巡视各个岗位,能够在有突发事件发生时,可以及时处理。3、抓好传酒员的服务礼貌和工作纪律,要求讲礼貌用语和遵守公司的各项规章制度。4、及时处理客人投诉和员工之间的工作沟通问题,合理调解工作中的一切问题。5、随时检查各区域的运作情况,使之各项工作达到标准,并在过程中认真执行部门奖罚条例,做到奖罚分明。6、发现工作上的问题及时解决,主持每天例会,上传下达公司的有关通知、规章制度、规定等一些文件。7、做好各部门之间的沟通和协调,主动解决问题,并及时将问题反映给部门主管。8、检查各区域的
5、准备工作和员工的仪容仪表,不合格或不符合规定的要马上指正。9、查看饮品、食品的出品要求,做好打苛、分单、分区工作。安排传酒员出单,使饮品、食品及时送到台房。10、负责本区域员工纪律、礼貌礼仪、工作安排和处理日常事务,尽量要做到不偏不倚,能够公平、公正、公开。11、收集员工在工作中的各种信息,并每日写好工作日记上交服务部主管,每天在班前或班后向服务部主管汇报有关工作情况。12、认真记录好每天的出品情况,以及和部门配合的情况,对于异常的事情要特别记录清楚,下班前将单据交予主管。传送员(一)传送员工作岗位职责1、每天上班要检查好个人的仪容、仪表是否整洁,是否达到公司规定的标准。2、每天18:00时前
6、,从员工通道打卡进入营业场所,并接受保安部的严格检查,严禁带酒水、食品或现金进入公司。3、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议,不准迟到,认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。4、熟悉各区域的台号、房号和临时加的台号,将出品准确无误地送到指定的房号。5、每天列队由传酒主管传达公司指示,安排当天工作,并绝对服从安排,执行:“先服从,后上诉”的工作宗旨。6、如在楼面发生任何事情,要及时汇报主管、经理处理不可自己擅自主张。7、营业结束后,将收档工作做好,并列队由传送部长总结今天的工作以及明天的有关工作事项。8、积极参加公司或部门组织的有关培训,不断提高自己的工作技能和业务知识。(二)传送员工
7、作流程图 (1)站位等候出品单 (3)按单出品A看清出品单B跟配用具(2)接出品单B酒吧A厨房(4)传送到房/台A核对电脑小票B转交服务人员(6)单据汇总(5)归位等候出品单A将电脑小票放入单据箱B站位 (7)班后会(三)传送员工作流程图注解分析(1)站位等候出品单:上岗时间内须在指定位置,按规定姿势站立等待出品。双手自然下垂,以半握拳形式,右手在上,左手在下,背在身后,收腹挺胸,双眼平视,面带笑容,不得高声谈笑和作不雅举动,见到有客人或上司主动打招呼行礼。(2)接出品单:当有出品来时,电脑打单机会自动打印出一式两联出品单,此时把出品单交酒吧或西厨以备出品。A、B:A是厨房的出品,B是酒吧的出
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