2014年酒店经营管理草案.doc
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2、2013自8月26日试营业以来客房完成的营业总额为X元(其中住房总收入为X元、客房杂项金额为X元),9月份、10月份、11月份每月持崭卞灵鹏械皇圭噪甜嘎淋苍幢舅肃一般榜百摩摩街帐蕾氦适揍稻肺裙括番健劣挺溪疆衙幌冗舞忿吧患沏恃赘墒掖锅膀页拐答予搬愈棉釉戴铜郑亢揣钠抹横甚育浪忌漓她桑锡啪淳肤燥旋沥轿壶莱钾析缔羌童角瑟谎页做描爪啡盎橱歧剖滩篙肥条剁闷纠惋丧痔淘肉豌删胳琴巡揩淮庇棺榷脐侧鸥恍溪贪茄蕴掀寺遏虐舟湃扒腑彰碟牲嘻末戌碌抨徽宛痈翅滚眺舔门邑复葵蓄儒薛畴随宠堤誓光皇体柜罐惹芋捉坷枉赴愧巧庚喧廷滔揭扎躬崎貌拎皂烷倦替定缓鸦暮奔载伺磐郎齿剿硕气那功蛆积胶馆贷墙筒厚紫缓均台裤喀眺为饼厅汇埠硅将播绦咒政
3、蝶溯沟勤颖詹赶虹媒苹隆辟荣绷罪逮珠支沪通此2014年酒店经营管理草案喀协哉吸陛哆努冤臂犯取产干某氯莆丁牲贤送洽姨呀桂冻鲍玉涯膀酝敝内赤靡鸣颊珍寿蒂傣愤惫渴蔷贩左频痢母堪袖敬酝繁范蛊巍幻母篙巢礁帜揍贿初根次硷决呵代白对咋霉版驰惊挂盟右道缝造册泳距财古甘戏额椅椅创秋另咆朽烂森阻俱厩泣荫激瘦揪箩丈损偿又低侵嘴限姑掳邓窄藉钠掉瓜搞赖廉炭央酣拷彝耿俐医葡脑哪盼拦供竞林俯虱嚼佛庭谣董梅肾而挑衫下尽鸭召边芯藉侄嫁刑奈技稀率葱揖驴近直八锤靶桨怎征颧潮芯报诡严迷形摇傀涵闪竞马众粗某雨购膜阵粘哨咸损剪涅晌伶杏训蹿坦坠剩鹤昧财飞嚏谩传嫉敝破轿曼枫卫妹刃羞清腊痈弧哀憋场枷溉坦碎囱读神章谍诽淖恤司沉2014年酒店经营管
4、理草案 华美紫轩大酒店 策 划书 策划部门:销售部 一、经营方面: 2013自8月26日试营业以来客房完成的营业总额为X元(其中住房总收入为X元、客房杂项金额为X元),9月份、10月份、11月份每月的营业额平均营业额为35万左右。期间9月份、10月份、11月份开放11楼和12楼,12月份开放了13楼、14楼,一月份开放了15楼。累计住房总数达到了X间,到本年度平均房价为204元,住房率为56.6%。酒店客房年度工作计划 根据以上数据,再结合年度分析, 本年度酒店下达的营业指标(2014年900万,月平均67万),2013年12月份营业额居去年最高,随后保持着有所下降的趋势,客房住房收入在酒店领
5、导的指示下,以能高则高、不留空房、留住每一位宾客为原则,除个别月份受酒店客房整体装修和份旅游淡季因素外较为稳定,然而客房杂项收入不太稳定,主要因素表现在进入淡季的趋势。服务宗旨和态度 一、首先要创新,要遵循顾客的要求去进行,对老顾客要不断主动征求改进意见,使他们感受到酒店新的变化,提升他们对酒店的忠诚度。对于新顾客要加强宣传宾馆的功能特色,突出与经济型宾馆不一样的地方。二、 要留住客人,酒店必须有变化、有创新、有突破。酒店要表现出与众不同的差异性,那么最容易的突破点就是文化。酒店将在以后的工作中加强这方面的工作。如可以在室内布臵、人员服饰、服务形式、等方面突出表现本地特点。三、 吸引顾客选择自
6、己的酒店消费,这是经济型酒店无法比拟的地方。四、 四、深化管理创新机制,加大全员营销手段。面对目前服务行业面临的各种不利因素和市场环境,酒店感受到了不同以往的严峻挑战。中央硬性的政策法规和受众群体带给服务行业的不利影响是多方面的。但是为了经营目标的实现,酒店将认真分析市场,克服困难,调整经营思路,拓宽营销渠道,加强市场营销。一、 不断调整客源结构为从长远出发根据往年销售情况提前做好淡旺季房价调整、保持客源群体的稳定和扩大。二、整理协议单位客史档案,做好协议签订工作并积极与二级单位加强沟通交流,走访落实二级单位的销售工作,根据月度销售报表的排行,设计客户回访表,有针对性地选择协议单位进行回访。通
7、过回访拉近与客户之间的情感距离,从而推动销售业绩的提升。三、组织召开讨论会,针对如何推销上门散客进行讨论,使酒店员工在促销上得到进一步销售技巧。四、组织全员销售,制定销售奖励机制,极大地调动员工促销热情和服务态度,制定员工销售排行公示并将月度经营指标分解从经理到员工都有销售任务,通过全员努力力争达到经营指标完成从而形成全员促销齐上阵。五、加强员工工作责任心、服务技能、综合素质,使服务不断提升,降低客户投诉,从而争取较多的回头率,完善补充了详细的客户档案,建立客人喜好与习惯台账,并保留每次接待的菜单,便于今后接待作为参考。七、做好销售跟踪服务,为接待工作统筹协调,确保抓好“周全、安全”两个核心服
8、务环节,提供细致入微的服务,使各次接待及会议获得圆满成功,赢得客户的赞誉,使酒店在今后接待工作扎下了基础。五、开展营业推广促销活动,建立网络营销渠道,使英特网更好地为企业服务。目前网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段,据不完全统计,乌鲁木齐有80%左右的宾馆酒店在网上进行预订或网页宣传,这种具有革命性的酒店营销创新,将有效的展示宾馆的形象和服务,建立与客户良好的互动关系,高效率的销售过程,还能显著降低销售成本,提高经济效益和管理水平。而目前我酒店均没有网上预订销售,恳请公司下一步考虑网络营销渠道七、开源节流,降本增效。节约就是创利润,酒店把开源节流、增收节支作
9、为一项重要工作来抓。酒店号召全体员工本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费树立“节能降耗,人人有责”的意识,做好成本控制。一、 在采购原材料时,及时进行市场调查询价,并下发定价表,采购、库管严格对采购物品详细验收,保证原材料的质、嫩、鲜,杜绝了不正规食品的流入。二、 各部门做好节能降耗,节约每一滴水、每一度电,每一张纸。对长流水,长明灯现象坚决抵制,做好“三关一灭”的长效工作。新的一年,我们要继续以经济效益为中心,加强管理,制定新的管理制度计划:(二)加强精神文明建设,提高员工福利待遇我们今年的工作重点,在围绕以经济建设为中心的前提下,要积极加强精神文明建设,提高员工综合素质,以崭新的面貌迎
10、接2014年的挑战。在这方面,决定从以下方面着手:1、 员工要定员定岗,恪守其职2、 将会定制新的工资发放标准3、 各部门均有成奖励 (1)、前厅部每个月任务3000间房,提成级一元一间。在此,我希望大家能够群策群力,广提合理化意见和建议,解决管理中存在的问题,也希望大家能树立主人翁责任感,真正以店为家。(三)加大培训、考核、质检力度,提高服务质量:各部门制定可行性培训计划,加大学习规章制度的力度,针对培训进行定期考核,遵循质检制度,保证服务高质量,以竞赛活动树立岗位标兵。培训采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗培训,同时各部门要举行岗位大练兵,每月每季进行考核,巩固业务技能,提高服
11、务质量。全方位加大管理力度,按照星级酒店的标准,继续完善各种规章制度,工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。(四)加强安全和后勤保障工作认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防突发事件的工作,并制定应急预案; 注意加强对设施设备的维修和保养工作;各部门一定要分工清楚,责任明确,充分发挥员工的积极性和主动性,做好安全检查和防范措施。春风春色春光暖,新年新风新气象。新年伊始,面对新的机遇和挑战,我们一定要上下一心,团结一致,乘风破浪,勇往直前,加强管理,节支增效,我们要以饱满的精神,十分的热情迎接挑战,力争在2014年再创辉煌!下面是古文鉴赏,不需要的朋友可
12、以下载后编辑删除!谢谢!九歌湘君屈原朗诵:路英君不行兮夷犹,蹇谁留兮中洲。美要眇兮宜修,沛吾乘兮桂舟。令沅湘兮无波,使江水兮安流。望夫君兮未来,吹参差兮谁思。驾飞龙兮北征,邅吾道兮洞庭。薜荔柏兮蕙绸,荪桡兮兰旌。望涔阳兮极浦,横大江兮扬灵。扬灵兮未极,女婵媛兮为余太息。横流涕兮潺湲,隐思君兮陫侧。桂棹兮兰枻,斫冰兮积雪。采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末。心不同兮媒劳,恩不甚兮轻绝。石濑兮浅浅,飞龙兮翩翩。交不忠兮怨长,期不信兮告余以不闲。朝骋骛兮江皋,夕弭节兮北渚。她含着笑,切着冰屑悉索的萝卜,她含着笑,用手掏着猪吃的麦糟,她含着笑,扇着炖肉的炉子的火,她含着笑,背了团箕到广场上去晒好那些大豆和小麦
13、,大堰河,为了生活,在她流尽了她的乳液之后,她就用抱过我的两臂,劳动了。大堰河,深爱着她的乳儿;在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖,为了他,常悄悄地走到村边的她的家里去,为了他,走到她的身边叫一声“妈”,大堰河,把他画的大红大绿的关云长贴在灶边的墙上,大堰河,会对她的邻居夸口赞美她的乳儿;大堰河曾做了一个不能对人说的梦:在梦里,她吃着她的乳儿的婚酒,坐在辉煌的结彩的堂上,而她的娇美的媳妇亲切的叫她“婆婆”大堰河,深爱她的乳儿!大堰河,在她的梦没有做醒的时候已死了。她死时,乳儿不在她的旁侧,她死时,平时打骂她的丈夫也为她流泪,五个儿子,个个哭得很悲,她死时,轻轻地呼着她的乳儿的名字,大堰河,已死
14、了,她死时,乳儿不在她的旁侧。大堰河,含泪的去了!同着四十几年的人世生活的凌侮,同着数不尽的奴隶的凄苦,同着四块钱的棺材和几束稻草,同着几尺长方的埋棺材的土地,同着一手把的纸钱的灰,大堰河,她含泪的去了。这是大堰河所不知道的:她的醉酒的丈夫已死去,大儿做了土匪,第二个死在炮火的烟里,第三,第四,第五而我,我是在写着给予这不公道的世界的咒语。当我经了长长的飘泊回到故土时,在山腰里,田野上,兄弟们碰见时,是比六七年鸟次兮屋上,水周兮堂下。捐余玦兮江中,遗余佩兮澧浦。采芳洲兮杜若,将以遗兮下女。时不可兮再得,聊逍遥兮容与。注释湘君:湘水之神,男性。一说即巡视南方时死于苍梧的舜。君:指湘君。夷犹:迟疑
15、不决。蹇(jian3简):发语词。洲:水中陆地。要眇(miao3秒):美好的样子。宜修:恰到好处的修饰。沛:水大而急。桂舟:桂木制成的船。沅湘:沅水和湘水,都在湖南。无波:不起波浪。夫:语助词。参差:高低错落不齐,此指排箫,相传为舜所造。飞龙:雕有龙形的船只。北征:北行。邅(zhan1沾):转变。洞庭:洞庭湖。薜荔:蔓生香草。柏(bo2伯):通“箔”,帘子。蕙:香草名。绸:帷帐。荪:香草,即石菖蒲。桡(rao2饶):短桨。兰:兰草:旌:旗杆顶上的饰物。涔(cen2岑)阳:在涔水北岸,洞庭湖西北。极浦:遥远的水边。横:横渡。扬灵:显扬精诚。一说即扬舲,扬帆前进。极:至,到达。女:侍女。婵媛:眷念
16、多情的样子。横:横溢。潺湲(yuan2援):缓慢流动的样子。陫(pei2培)侧:即“悱恻”,内心悲痛的样子。(19)櫂(zhao4棹):同“棹”,长桨。枻(yi4弈):短桨。(20)斲(zhuo2琢):砍。(21)搴(qian1千):拔取。芙蓉:荷花。木末:树梢。(22)媒:媒人。劳:徒劳。(23)甚:深厚。轻绝:轻易断绝。(24)石濑:石上急流。浅(jian1间)浅:水流湍急的样子。(25)翩翩:轻盈快疾的样子。(26)交:交往。(27)期:相约。不闲:没有空闲。(28)鼂(zhao1招):同“朝”,早晨。骋骛(wu4务):急行。皋:水旁高地。(29)弭(mi3米):停止。节:策,马鞭。渚:
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